Кафедра технології зберігання і переробки зерна

В.о. завідувача кафедри
Янюк Тетяна Іванівна
кандидат технічних наук, доцент

(заснована в 2001 році)

Кафедра технології зберігання і переробки зерна є випусковою та здійснює підготовку фахівців бакалаврів за спеціальністю 181 «Харчові технології» освітньою програмою «Харчові технології та інженерія» та магістрів за спеціальністю 181 «Харчові технології» освітньою програмою «Технології зберігання і переробки зерна».

Технологія зберігання і переробки зерна передбачає: зберігання зерна та насіння на елеваторах і складах, перероблення зерна в борошно на борошномельних заводах в крупи на круп'яних підприємствах та в комбікорми на комбікормових заводах.

Виконує обов’язки завідувача кафедри кандидат технічних наук, доцент Янюк Тетяна Іванівна.

Навчальний процес здійснюється відповідно до навчальних планів спеціальності, навчальних програм дисциплін, розроблених викладачами кафедри. Програма навчання не стоїть на місці, а постійно оновлюється у контексті сучасних тенденцій розвитку галузі хлібопродуктів.

Для підвищення якості підготовки фахівців, інтеграції навчального процесу з виробництвом підтримується зв'язок з ТОВ «СТОЛИЧНИЙ МЛИН», ПАТ «Миронівський Хлібопродукт», філії «Київкомбікорм» ТОВ «Комплекс Агромарс», ТОВ «Сквирський комбінат хлібопродуктів», КП «Білоцерківхлібопродукт», ПУАТ «Бориспільський експериментальний комбікормовий завод» та в ДП «Державний центр сертифікації і експертизи сільськогосподарської продукції» та з іншими підприємствами по зберіганню і переробці зерна. Вони використовуються для проходження технологічної та переддипломної практик студентами. Лабораторії підприємств оснащені сучасним обладнанням, що дозволяє здобувачам вивчити методики та прилади для оцінки якості рослинної сільськогосподарської сировини та готової продукції.

Велику увагу викладачі кафедри приділяють творчій роботі здобувачів, що сприяє підвищенню якості підготовки спеціалістів та індивідуалізації процесу навчання здобувачів. Здобувачі кафедри активно беруть участь у міжнародній науковій конференції, яка працює у НУХТ в середині квітня кожного року, де виступають із доповідями на різні теми, які пов'язані з проведеними ними науково-дослідними роботами.

Весь навчальний процес на кафедрі спрямований на виховання у здобувачівлюбові до обраної професії, на придбання ними твердих знань, розвиток творчого ставлення до навчального процесу, виховання самостійності, логічного мислення і відповідальності.

Зростанню наукового рівня викладачів і співробітників сприяє наявність в університеті спеціалізованої вченої ради із захисту докторських і кандидатських дисертацій за профілем кафедри. Професор кафедри Гапонюк І. І. член у роботі спеціалізованої вченої ради Д 26.058.06.

Підвищення професійних вимог у сучасних умовах кидає виклик викладачам кафедри, тому вони регулярно проходять підвищення кваліфікації в Україні та закордоном, щоб допомагати здобувачам створювати інноваційні продукти та технології, розпізнавати лідерські якості наштовхувати діяти нестандартно і креативно.

Різнобічна підготовка дозволяє нашим випускникам працювати в державній, комерційній, проектній, науково-дослідній і виробничій сферах діяльності у різних організаціях всіх форм власності.

на сайт кафедри

Кафедра здійснює підготовку фахівців:

Підготовка висококваліфікованих фахівців, діяльність яких в майбутньому пов’язана з виробничою, науково-дослідною, педагогічною, організаційно-управлінською, проектно-конструкторською діяльністю в галузі технології зберігання зерна, переробки зерна в борошно та крупу і для виробництва комбікормів.

Навчальні дисципліни, які викладаються кафедрою

Наукова робота на кафедрі здійснюється напрямом «Розроблення та удосконалення технологій зберігання і оброблення зернових культур з метою отримання кормових і харчових продуктів з використанням нетрадиційних видів сировини (державний реєстраційний номер 0117 u 005410)» під керівництвом доц. Янюк Т.І.

За даним напрямом викладачі кафедри публікують результати наукових досліджень в фахових наукових журналах та виданнях, які входять до наукометричних баз Web of Science, Scopus тощо.

Співробітники кафедри постійно налагоджують наукові зв'язки з закордонними та українськими профільними ВНЗ, науковими організаціями та інститутами. Викладачами кафедри підтримуються творчі та наукові контакти з: Технічним університетом Молдови; науково-дослідним інститутом переробки крохмалю (Китай); Вроцлавським сільськогосподарським інститутом (Польща); Китайським національним науково-дослідним інститутом харчової промисловості, Промисловим технологічним інститутом (Шрі-Ланка); Державною лабораторією якості сільськогосподарської сировини (Таїланд).

Кафедрою харчових технологій, кафедрою товарознавства, стандартизації та сертифікації ХНТУ; кафедрою аграрної інженерії ЛНТУ; ІТТ НАН України; навчально-науковим інститутом переробних і харчових підприємств ХНТУСГ ім. П.Василенка.

Кафедра тісно співпрацює з провідними підприємствами галузі та здійснює науково-практичні консультації підприємств із сушіння зерна, налагодження, експлуатації та оцінки ефективності технологічних і пневмотранспортуючих ліній та аспіраційних систем. Кафедра має значний щорічний фонд виконання госпдоговірних тематик із сушіння зерна, проектування нових та реконструкції діючих зернопереробних і зернозберігаючих підприємств. У рамках виконання цих робіт значна частина технічних і наукових розробок, а також власних науково-дослідних робіт кафедри впроваджується у виробництво на підприємствах різних форм власності та в навчальному процесі.