Факультет готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф.Доценка

Технології харчування

Підготовка фахівців у галузі знань 18 «Виробництво та технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології» та освітньою програмою:

• Технології харчування

Готельно-ресторанна справа

Підготовка фахівців у галузі знань 24 «Сфера обслуговування» за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа» та освітньою програмою:

• Готельно-ресторанна справа

Туризм

Підготовка фахівців у галузі знань 24 «Сфера обслуговування» за спеціальністю 242 «Туризм і рекреація» та освітньою програмою:

• Туризм

Технології в ресторанному господарстві

Підготовка фахівців у галузі знань 18 «Виробництво та технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології» та освітньою програмою:

• Технології в ресторанному господарстві

Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції

Підготовка фахівців у галузі знань 18 «Виробництво та технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології» та освітньою програмою:

• Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції

Готельна і ресторанна справа

Підготовка фахівців у галузі знань 24 «Сфера обслуговування» за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа» та освітньою програмою:

• Готельна і ресторанна справа

Туризм і рекреація

Підготовка фахівців у галузі знань 24 «Сфера обслуговування» за спеціальністю 242 «Туризм і рекреація» та освітньою програмою:

• Туризм і рекреація

Харчові технології

Підготовка фахівців у галузі знань 18 «Виробництво та технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології»

Дисципліни з каталогу факультету ГРТБ ім. проф. В.Ф. Доценка

спеціальність 181 «Харчові технології»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Технології харчування»

2 курс

Хімія і технологія сировини ресторанного господарства 

Товарознавство харчових продуктів у ресторанному господарстві 

Нормативне забезечення діяльності підприємств ресторанного господарства 

Захист прав споживачів харчової продукції 

Екотехнології в ресторанному господарстві 

Стандартизація, метрологія, сертифікація  

3 курс

Харчові добавки, прянощі та приправи 

Гастротуризм 

Сервісологія 

Івент-технології

Барна справа та робота сомельє 

Конструювання та оптимізація складу нових харчових продуктів 

Молекулярні технології в закаладах ресторанного господарства

Системи управління логістичною діяльністю закладів ресторанного господарства 

4 курс

Основи кулінарного мистецтва оформлення продукції ресторанного господарства  

Дієтологія

Кейтеринг 

Системи управління логістичною діяльністю закладів ресторанного господарства 

спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Готельно-ресторанна справа»

2 курс

Екотехнології в індустрії гостинності  

Екологія 

Екологічна безпека в сфері гостинності 

Основи наукових досліджень та технічної творчості 

Товарознавство в галузі 

3 курс

Професійна комунікація іноземною мовою  

Барна справа та організація роботи сомел'є  

Санітарно-гігієнічна безпека в галузі: вітчизняний і європейський досвід  

Друга іноземна мова (французька)  

Кулінарна етнологія 

Друга іноземна мова (німецька) 

Туристичні дестинації  

Сучасні ресторанні технології 

Рекреалогія та курортна справа  

Туроперейтинг 

Франчайзинг у сфері гостинності  

Фінансова грамотність та основи обліку в галузі  

Digital-маркетинг  

4 курс

Професійна комунікація іноземною мовою  

Організація заходів в галузі  

НАССР і системи управління безпечністю кулінарної продукції  

Корпоративне управління в сфері гостинності  

Крафтові технології  

Моделювання діяльності готельних підприємств  

Маркетинговий менеджмент в готельно-ресторанному бізнесі  

Міжнародний готельний бізнес  

спеціальність 242 «Туризм і рекреація»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Туризм»

2 курс

Винний та гастрономічний туризм: досвід ЄС для України  

Екологічний туризм та агротуризм

Етика гостинності 

Історія туризму 

Кулінарні традиції України 

Організація анімаційної діяльності 

Організація виставкової діяльності 

Проєктування та дизайн туристичних та готельних комплексів 

Рекреаційні комплекси світу 

3 курс

Ділова іноземна мова 

Друга іноземна мова (французька) 

Друга іноземна мова (німецька) 

Міський туризм 

Соціальний туризм: світовий досвід та перспективи

Івент-менеджмент 

Музеєзнавство 

Музеї України 

Прикладна статистика в туристичному секторі 

Спеціалізований туризм

Туристичні пам'ятки ЮНЕСКО

4 курс

SMM в туризмі

WEB-технології в туризмі 

Барна справа та організація роботи сомельє 

Бізнес-планування стартапів в туризмі 

Бізнес-планування в туризмі та ГРГ 

Друга іноземна мова (німецька)  

Екоменеджмент в туризмі 

Економіка і ціноутворення туризму 

Електронний маркетинг в туризмі 

Комунікативний менеджмент 

Інозмна мова за професійним спрямуванням 

Організація дитячого та молодіжного туризму 

Управління сталим розвитком та туристична політика ЄС

Прогнозування діяльності підприємств туризму 

Стандартизація, сертифікація та ліцензування в туризмі 

Міжнародний туризм

Організація туризму (МІСЕ-туризм)

Дисципліни з каталогу факультету ГРТБ ім. проф. В.Ф. Доценка

спеціальність 181 «Харчові технології»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції»

2 курс

Фітотерапія та застосування рослин в аюрведичній практиці

Інжиніринг у ресторанному бізнесі

Маркетинг ресторанних послуг 

Сучасний ресторанний креатив 

Основи аюрведичної системи оздоровлення людини 

Харчова та санітарна токсикологія 

спеціальність 181 «Харчові технології»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Технології в ресторанному господарстві»

2 курс

Інжиніринг у ресторанному бізнесі 

Маркетинг ресторанних послуг 

Теоретичні основи аюрведичного харчування 

Сучасний ресторанний креатив 

Дієтологія та дієтотерапія 

Харчова та санітарна токсикологія  

спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Готельна і ресторанна справа»

1 курс

спеціальність 242 «Туризм і рекреація»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Туризм і рекреація»

1 курс

2 курс

Методи і моделі прийняття рішень

Управління якістю туристичних послуг

Туристична дестинація Київ

Інноваційні технології у ресторанному господарстві

Управління розвитком дестинацій: досвід ЄС

Wellness&Spa туризм

Управління конкурентоспроможністю туристичного підприємства

Reveneu менеджмент

Гастрономія та енологія в туризмі: сучасні тенденції

Технології високої кухні

Інтелектуальна власність

Медичний туризм