ЦККНО «Лабораторія біобезпеки, якості харчової продукції та безпеки харчування».

Центр колективного користування науковим обладнанням «Лабораторія біобезпеки, якості харчової продукції та безпеки харчування» створений на виконання наказу МОН України від 2 травня 2018 р. № 444 «Про створення центрів колективного користування науковим обладнанням» та є структурним підрозділом науково-дослідної частини Національного університету харчових технологій.

Діяльність Центру регламентується Положенням про Центр колективного користування науковим обладнанням «Лабораторія біобезпеки, якості харчової продукції та безпеки харчування»» та регламентом доступу до користування обладнання.

Головним завданням Центру є:

- надання науковцям можливості проводити дослідження на наукових приладах/обладнанні сучасного рівня, які обслуговуються кваліфікованим персоналом, здатним підтримувати обладнання у високоякісному робочому стані та надавати консультативні послуги.
- сприяння реалізації державних цільових наукових і науково-технічних програм та наукових (науково-технічних) проектів за визначеними пріоритетними тематичними напрямами наукових досліджень і науково-технічних розробок;
 - залучення студентів, магістрів, аспірантів, молодих та провідних  вчених до науково-дослідних та дослідно-конструкторських робіт;
- проведення спільних наукових досліджень вітчизняними та іноземними науковими установами та вищими навчальними закладами;
- сприяння міжнародному науково-технічному співробітництву.

ДОКУМЕНТИ ЩО РЕГЛАМЕНТУЮТЬ РОБОТУ ЦЕНТРУ:

- Положення про Центр
-  Регламент доступу на користування обладнанням

ОБЛАДНАННЯ ЦЕНТРУ

Ротаційний реометр Kinexus Pro+

Ротаційний реометр Kinexus Pro+ призначений для дослідження реологічних властивостей рідких, в'язких, пастоподібних та твердоподібних матеріалів. Обладнання дозволяє визначати в'язкість, в'язкопружні характеристики, границю текучості, тиксотропію, кінетику гелеутворення, структуроутворення та інші параметри матеріалів.

Основні можливості 

Визначення динамічної та комплексної в'язкості. Побудова кривих течії та визначення границі текучості. Осциляційні дослідження (G', G'', tanδ). Температурні, часові та частотні випробування. Дослідження полімерів, емульсій, суспензій, харчових продуктів, косметики та фармацевтичних композицій. Використання геометрій: конус–пластина, пластина–пластина, коаксіальні циліндри.

Аналізатор розмірів частинок Mastersizer 3000

Mastersizer 3000 (Malvern Panalytical) —лазерний аналізатор для визначення розподілу частинок за розмірами методом лазерної дифракції.

Основні можливості

Визначення розподілу частинок за розмірами. Оцінка середнього розміру D10, D50, D90 та питомої поверхні. Аналіз сухих порошків і рідких дисперсій. Висока швидкість і повторюваність вимірювань. Автоматизоване керування процесом вимірювання.

Технічні характеристики Mastersizer 3000