Н У Х Т

Новий навчальний посібник для цукровиків

16 червня 2021

Новий навчальний посібник для цукровиків

Фахівці Інституту післядипломної освіти НУХТ продовжують видавати сучасну навчальну та навчально-методичну літературу. Днями побачив світ навчальний посібник «Потенціометрія у виробництві цукру (дисципліна: методи технохімічного та мікробіологічного контролю виробництва)», укладачем якого виступив кандидат технічних наук, доцент, професор кафедри виробництва цукру та сахаридів Інституту післядипломної освіти НУХТ Костянтин Скорик.

Рецензенти видання: докторка технічних наук, професорка, головна наукова співробітниця лабораторії цукровмісних продуктів та інгредієнтів Інституту продовольчих ресурсів НААН України Людмила Чернявська і кандидат технічних наук, доцент, завідувач кафедри виробництва цукру та сахаридів Інституту післядипломної освіти НУХТ Костянтин Штангеєв.

У навчальному посібнику розглянуті сучасні потенціометричні методи аналізу, які застосовуються в хіміко-технічному контролі бурякоцукрового виробництва. Значна увага приділена методикам проведення вимірювань рН, окисно-відновлювального потенціалу (редокс-потенціалу), вмісту калію, натрію, нітратів за допомогою іоноселективних електродів у сировині, напівпродуктах і готовій продукції цукрової промисловості. Надані основи теорії та практики роботи з іоноселективними електродами різних типів.

Навчальний посібник призначений для підвищення рівня поінформованості та оновлення професійних знань фахівців технологічної служби цукрових заводів, персоналу лабораторій контролю якості продукції, а також технічних керівників і спеціалістів цукрових заводів і підприємств харчової промисловості; студентів закладів вищої освіти технологічного профілю.

Опублікований: 16-06-2021
Читайте також:
Нові зустрічі з ліцеїстами викладачів кафедри технології оздоровчих продуктів

Доцентка кафедри технології оздоровчих продуктів Світлана Камінська відвідала Софіївсько-Борщагівський ліцей, де поспілкувалася як з учнями, так і з адміністрацією закладу. Викладачка розповіла старшокласникам про різноманітні можливості, які надає наш університет. Вона детально роз’яснила переваги навчання в нашому закладі, наголосивши на високом...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Нові зустрічі з ліцеїстами викладачів кафедри технології оздоровчих продуктів 24 травня 2024

Завершується реєстрація для участі в магістерських тестах

Сьогодні, 18 липня, завершується реєстрація для участі в магістерських тестах – магістерському комплексному тесті (МКТ) і магістерському тесті навчальних компетенцій (МТНК), які планують складати вступники до магістратури. У 2022 році реєстрацію здійснює приймальна комісія. Для реєстрації вступник має надіслати сканкопії документів на офіційну еле...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Завершується реєстрація для участі в магістерських тестах 18 липня 2022

Родзинками створення вишуканих кондитерських виробів з третьокурсниками поділилася гостьова лекторка

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулася гостьова лекція керівниці кав’ярні-кондитерської «SweetKingdom», кандидатки технічних наук Наталії Пастушенко. Лекцію «Сучасні тенденції у виготовленні оздоблювальних напівфабрикатів для декорування тортів і тістечок» фахівчиня прочитала для здобувачів третього курсу освітнього...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Родзинками створення вишуканих кондитерських виробів з третьокурсниками поділилася гостьова лекторка 10 червня 2024

Осіннє свято науки

Як і попередні три роки, нинішня осінь принесла всім адептам здорового харчування очікуване свято – IV Міжнародну науково-практичну конференцію «Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи». Наукова спільнота України була представлена визначними фахівцями в галузі медицини, біотехнології, харчових технол...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Осіннє свято науки 28 жовтня 2024