Навчальні дисципліни, які викладаються кафедрою
| Назва | Робочі програми 2025 року |
Робочі програми 2024 року |
| Авторське морозиво та заморожені десерти. Промислові і крафтові технології | 181 (ХТІ) 181 (ТЕБХП) |
181 (ХТІ) 181 (ТЕБХП) |
| Безвідходні технології молочної промисловості | 181 (ХТІ) | 181 (ХТІ) |
| Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв | 181 (ХТІ) | 181 (ХТІ) |
| Вхідний контроль сировини харчових виробництв | 181 (ХТІ) | 181 (ХТІ) |
| Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти | G13 (ХТІ) G13 (ТЕБХП) |
181 (ХТІ) 181 (ТЕБХП) |
| Еко-тренди і технології в системі одержання і первинної обробки молока | 181 (ХТІ) | 181 (ХТІ) |
| Загальні технології харчових виробництв | C1 (ЕП) D1 (ОА) |
051 (ЕП) 071 (ОА) 072 (ФБСС) 076 (ЦБТП) |
| Загальні харчові технології | 162 (БФПХП) | |
| Інжинірінг харчових виробництв. Модуль 2. Технологічне проєктування | 181 (ХТІ) | 181 (ХТІ) |
| Комплексна дисципліна. Контроль якості та безпечності харчових продуктів | 181 (ХТІ) | 181 (ХТІ) |
| Комплексна дисципліна. Харчові технології | 181 (ХТІ) 181 (ТЕБХП) |
181 (ХТІ) 181 (ТЕБХП) |
| Методологія наукових досліджень | 181 (ХТІ) | 181 (ХТІ) |
| Моніторинг виробничих процесів | 181 (ХТІ) | 181 (ХТІ) |
| Основи крафтового сироваріння | 181 (ХТІ) | |
| Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 1. Нормативні документи в харчовій промисловості | 181 (ХТІ) | 181 (ХТІ) |
| Сировина для харчових продуктів | 181 (ХТІ) | 181 (ХТІ) |
| Технології консервування та зберігання молочних продуктів | 181 (ХТІ) | 181 (ХТІ) |
| Технології масла, молочних жирів та спредів | 181 (ХТІ) | 181 (ХТІ) |
| Технології молочних продуктів спеціального призначення | 181 (ХТІ) | 181 (ХТІ) |
| Технології незбираномолочних продуктів та морозива | 181 (ХТІ) | 181 (ХТІ) |
| Технологія сирів | 181 (ХТІ) | 181 (ХТІ) |
| Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів | 181 (ХТІ) | |
| Хімія та фізика молока і молочних продуктів | 181 (ХТІ) | 181 (ХТІ) |
| Назва | Робочі програми 2025 року |
| Інновації молокопереробної галузі | G13 (ТЗКПМо) |
| Інноваційні технології пакування і логістики харчових продуктів | |
| Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів | G13 (ТЗКПМо) |
| Логістичні системи молокопереробних підприємств | G13 (ТЗКПМо) |
| Менеджмент якості та безпечності молочних і молоковмісних продуктів | G13 (ТЗКПМо) |
| Наука, технології та законодавство в міжнародному молочному секторі | G13 (ТЗКПМо) |
| Наукові основи безвідходних технологій відновлюваної сировини | G13 (ТЗКПМо) |
| Науково-дослідницький практикум | G13 (ТЗКПМо) |
| Оптимізація та статистичні методи аналізу в харчових технологіях. Модуль 1. Оптимізація технологічних процесів виробництва молочних та молоковмісних продуктів | G13 (ТЗКПМо) |
| Системний підхід управління матеріальними та інформаційними потоками у молочній промисловості | G13 (ТЗКПМо) |
| Стратегічні напрями розвитку світового ринку молочних продуктів | G13 (ТЗКПМо) |
| Теоретичні основи і практика ресурсозбереження в молочній галузі | G13 (ТЗКПМо) |
| Харчові добавки: гармонізація регламентів ЄС у виробництві молочних і молоковмісних продуктів | G13 (ТЗКПМо) |
| Харчові інгредієнти для виробництва морозива та заморожених продуктів | |
| міждисциплінарна освітньо-наукова програма ПРОМИСЛОВІ ТА КРАФТОВІ ТЕХНОЛОГІЇ ДЛЯ HORECA В ТУРИЗМІ |
|
| Інноваційні технології пакування і логістики харчових продуктів | |
| Назва | Робочі програми 2025 року |
Робочі програми 2024 року |
| Актуальні проблеми харчових технологій | G13 | 181 (ХТ) |
| Натуральні технологічно-функціональні інгредієнти у харчових технологіях | G13 | 181 (ХТ) |
| Наукові основи формування реологічних властивостей харчових продуктів | 181 (ХТ) | |
| Технічні білкові інгредієнти у харчових технологіях | G13 | 181 (ХТ) |
| Фаховий колоквіум | G13 | 181 (ХТ) |