Н У Х Т

Викладачі університету не втрачають нагоди поділитися знаннями й досвідом з виробничниками

05 серпня 2022

Викладачі університету не втрачають нагоди поділитися знаннями й досвідом з виробничниками

Наші викладачі – відомі у своїх галузях фахівці та експерти, тому часто їх запрошують до складу різноманітних експертних груп і фахових журі, а також залучають до практичної підготовки та підвищення кваліфікації виробничників. Ось і професорка кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства, докторка технічних наук Марина Білько є постійним членом експертної групи «Укрвинпрому», а також лекторкою Української Академії Дистиляції.

На початку лютого в Академії стартував курс «Майстер дистиляції», заняття на якому перервало варварське вторгнення до нашої країни військ агресора. Та завдяки нашим мужнім оборонцям, керівництво Академії прийняло рішення поновити навчання на курсі, і в останні дні липня відбулися лекційні й практичні заняття, на які вчитися технології дистиляції приїхали фахівці галузі з різних кутків країни.

Протягом шести насичених днів слухачі вивчали та на практиці робили перекурку різних спиртових бражок, вивчали види обладнання, техніку та технологію дистиляції, постоброблення дистилятів, купажування, стабілізацію, сенсорний аналіз і дегустаційне оцінювання, процеси при витримці в бочках, альтернативні методи витримки, регулювання старіння. Крім того, проводили лабораторні дослідження, у ході яких опановували методики визначення основних фізико-хімічних показників якості води, дистилятів і алкогольних напоїв; визначали показники під  час спиртового бродіння та аналізували дозрілу бражку; аналізували стан дріжджів і визначали інфекції шляхом мікроскопіювання, а також разом із нашою викладачкою робили аналіз показників якості цукровмісної сировини та напівпродуктів для дистиляції.

 Усі разом дегустували, порівнювали та досліджували зразки, зробили віскі та заклали першу бочку Академії, розробили рецепт і зробили джин, а ще отримали дуже цікавий дистилят, який назвали «Сливки Перших».

Попереду продовження навчання в онлайн-форматі та захист дипломів. Бажаємо успіху і слухачам курсу, і нашим викладачам, які не втрачають нагоди поділитися знаннями й досвідом.

Опублікований: 05-08-2022
Читайте також:
Другокурсники-експерти знайомляться з реалізацією системи НАССР і ККТ на «Carlsberg Ukraine»

5 березня здобувачі групи ХЕ 2-9, що навчаються за освітньо-професійною програмою «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції», разом зі своєю наставницею, доценткою кафедри експертизи харчових продуктів Анастасією Чорною відвідали пивоварний завод «Carlsberg Ukraine». «Carlsberg Ukraine» є частиною Carlsberg Group, однієї з провідних п...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Другокурсники-експерти знайомляться з реалізацією системи НАССР і ККТ на «Carlsberg Ukraine» 06 березня 2024

EIT Manufacturing Info Session 2025: викладачі відкривають нові можливості

Викладачі кафедри технлології ресторанної і аюрведичної продукції, професор Олег Кузьмін та асистентка Марія Омельченко долучилися до EIT Manufacturing Info Session – онлайн-вебінару, організованого EIT Community Hub Ukraine за підтримки Міністерства освіти і науки України. Подія була присвячена розширенню можливостей українських інноваторів, наук...

ЧИТАТИ ДАЛІ

EIT Manufacturing Info Session 2025: викладачі відкривають нові можливості 17 березня 2025

Досвід роботи потужного виробника вивчили здобувачі спеціальності «Видавництво та поліграфія»

Студенти спеціальності «Видавництво та поліграфія» вивчили досвід роботи потужного виробника гнучкого паковання з поліграфічним оформленням – компанії Evotek INC. Корисна інформація і незабутні враження від масштабів виробництва, оснащеного сучасним технологічним обладнанням, відвідування лабораторії та ознайомлення з методами контролю якості, спі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Досвід роботи потужного виробника вивчили здобувачі спеціальності «Видавництво та поліграфія» 12 вересня 2022

Молодих технологів стало більше!

У форматі онлайн-конференції відбувся захист дипломних проєктів студентами спеціальності 181 «Харчові технології» у Смілянському технологічному фаховому коледжі НУХТ. Студенти презентували свої роботи, виконані на основі останніх досягнень науки і техніки. Завдяки  цьому вони можуть бути використані на виробництві при технічному переоснащенні.  Г...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Молодих технологів стало більше! 07 липня 2020