Н У Х Т

Викладачі університету не втрачають нагоди поділитися знаннями й досвідом з виробничниками

05 august 2022

Викладачі університету не втрачають нагоди поділитися знаннями й досвідом з виробничниками

Наші викладачі – відомі у своїх галузях фахівці та експерти, тому часто їх запрошують до складу різноманітних експертних груп і фахових журі, а також залучають до практичної підготовки та підвищення кваліфікації виробничників. Ось і професорка кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства, докторка технічних наук Марина Білько є постійним членом експертної групи «Укрвинпрому», а також лекторкою Української Академії Дистиляції.

На початку лютого в Академії стартував курс «Майстер дистиляції», заняття на якому перервало варварське вторгнення до нашої країни військ агресора. Та завдяки нашим мужнім оборонцям, керівництво Академії прийняло рішення поновити навчання на курсі, і в останні дні липня відбулися лекційні й практичні заняття, на які вчитися технології дистиляції приїхали фахівці галузі з різних кутків країни.

Протягом шести насичених днів слухачі вивчали та на практиці робили перекурку різних спиртових бражок, вивчали види обладнання, техніку та технологію дистиляції, постоброблення дистилятів, купажування, стабілізацію, сенсорний аналіз і дегустаційне оцінювання, процеси при витримці в бочках, альтернативні методи витримки, регулювання старіння. Крім того, проводили лабораторні дослідження, у ході яких опановували методики визначення основних фізико-хімічних показників якості води, дистилятів і алкогольних напоїв; визначали показники під  час спиртового бродіння та аналізували дозрілу бражку; аналізували стан дріжджів і визначали інфекції шляхом мікроскопіювання, а також разом із нашою викладачкою робили аналіз показників якості цукровмісної сировини та напівпродуктів для дистиляції.

 Усі разом дегустували, порівнювали та досліджували зразки, зробили віскі та заклали першу бочку Академії, розробили рецепт і зробили джин, а ще отримали дуже цікавий дистилят, який «Сливки Перших».

Попереду продовження навчання в онлайн-форматі та захист дипломів. Бажаємо успіху і слухачам курсу, і нашим викладачам, які не втрачають нагоди поділитися знаннями й досвідом.

Published on: 05-08-2022
Read also:
Плідна співпраця з випускниками

Випускниця магістерської програми «Технологія продуктів оздоровчого та профілактичного призначення» Ольга Криволап в якості запрошеної гості приєдналася до обговорення тематики підсумкового практичного заняття з дисципліни «Технологія продуктів для дитячого та геродієтичного харчування», що для здобувачів освітньої програми «Харчові технології» про...

READ YOURSELF

Плідна співпраця з випускниками 31 may 2021

Голос молодої науки

Закінчення кожного навчального року – привід підвести підсумки, визначити проблемні моменти, окреслити плани на майбутнє. На кафедрі машин і апаратів харчових і фармацевтичних виробництв підсумували здобутки молодих і творчих науковців і студентів, які нині гідно представляють наш університет і наукові напрямки кафедри на міжнародному рівні. Отже,...

READ YOURSELF

Голос молодої науки 08 july 2020

Студентка факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу і шеф-кухарка ресторану Євгена Клопотенка стала героїнею матеріалу незалежного жіночого видання

Про стереотипи щодо жінок на кухні ресторану з незалежним жіночим виданням www.thedevochki.com поділилася магістрантка факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Алла Запорожан, яка успішно поєднує навчання з роботою за фахом. Алла стала героїнею проєкту «Тест-драйв професій для дівчат», спрямованого на підвищення обізнаності дівчат ...

READ YOURSELF

Студентка факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу і шеф-кухарка ресторану Євгена Клопотенка стала героїнею матеріалу незалежного жіночого видання 17 november 2021

Усе про сучасну банківську систему з’ясували здобувачі-фінансисти

Управляти особистими фінансами так само важливо, як і управляти часом. Здобувачі-фінансисти другого року навчання Марія Корнієнко, Яна Кріпак і Василь Пригожий під час опанування курсу «Просто про гроші» від Першого українського міжнародного банку (ПУМБ) на платформі «Prometheus» з’ясовували чи сучасна банківська система покликана зробити фінансове...

READ YOURSELF

Усе про сучасну банківську систему з’ясували здобувачі-фінансисти 10 june 2021