Н У Х Т

Широкий спектр продуктів оздоровчої дії запропонували здобувачі-четвертокурсники у своїх кваліфікаційних роботах

24 червня 2021

Широкий спектр продуктів оздоровчої дії запропонували здобувачі-четвертокурсники у своїх кваліфікаційних роботах

На кафедрі технології оздоровчих продуктів Навчально-наукового інституту харчових технологій НУХТ завершилися захисти кваліфікаційних робіт випускників-бакалаврів денної форми навчання за напрямом підготовки «Харчові технології та інженерія».

Екзаменаційну комісію очолила завідувачка кафедри, професорка, д.т.н Галина Сімахіна. До складу комісії також увійшли доцентки кафедри: к.т.н. Ірина Гойко, к.т.н Алла Башта та асистентка кафедри Ірина Ясінська (секретар ЕК).

Відбулися два засідання екзаменаційної комісії, впродовж яких розглянули 15 робіт. Усі кваліфікаційні роботи виконані з використанням наукових розробок кафедри та інших науково-дослідних організацій, містили конкретні заходи щодо створення широкого спектру продуктів оздоровчої дії, функціональних інгредієнтів, продуктів спеціального призначення, дієтичних добавок тощо. Тематика бакалаврських кваліфікаційних робіт актуальна і відповідає сучасним досягненням науки і техніки та світовим тенденціям розвитку індустрії здорового харчування. Теми робіт, в основному, спрямовані на наукове обґрунтування та розроблення нових способів перероблення сільськогосподарської та лікарської сировини на харчові продукти.

Кращими дипломними роботами були визнані проєкти Марії Галушко (керівниця – доцентка Наталія Стеценко), Олександра Межубовського та Анни Яценко (керівниця – професорка Галина Сімахіна).

Екзаменаційна комісія відзначила, що всі студенти-бакалаври мають достатні теоретичні знання із загальнонаукових, біологічних, спеціальних та економічних дисциплін, певні практичні навички з обґрунтованого вибору харчових середовищ і комплексних збагачувачів, можуть із успіхом застосовувати набуті знання і уміння для вирішення конкретних завдань вдосконалення технологій сучасних підприємств харчової промисловості з компонуванням технологічної лінії виробництва продуктів підвищеної харчової і біологічної цінності та оздоровчо-профілактичними властивостями.

Також фахівці наголосили, що здобувачі освіти добре орієнтуються в проблемах виробництва оздоровчих продуктів на заводах безалкогольних напоїв, хлібопекарських підприємствах, молокозаводах, консервних заводах. У кожній роботі наведені результати експериментальних досліджень і дані рекомендації з їх практичного використання.

За результатами публічних захистів усі здобувачі отримали позитивні оцінки, в тому числі «відмінно» – 8 осіб, «добре» – 4 особи, «задовільно» – 3 особи. Бажаємо бакалаврам подальших творчих успіхів та успішного вступу до магістратури!

Опублікований: 24-06-2021
Читайте також:
Науковий фаховий семінар здобувачки освітньо-наукового ступеня доктора філософії відбувся на кафедрі готельно-ресторанної справи

На кафедрі готельно-ресторанної справи відбувся науковий фаховий семінар здобувачки освітньо-наукового ступеня доктора філософії Анастасії Різник. Анастасія Різник представила дисертаційну роботу «Удосконалення технології хліба з вівсяного толокна» (наукові керівники – професор, д.т.н. Віктор Доценко, професорка кафедри готельно-ресторанної справи...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Науковий фаховий семінар здобувачки освітньо-наукового ступеня доктора філософії відбувся на кафедрі готельно-ресторанної справи 11 вересня 2023

Професійним досвідом у підприємництві поділилася випускниця кафедри маркетингу

Навчання дистанційно – це нові можливості для організації гостьових лекцій за участі іноземних стейкхолдерів. 11 листопада відбулася зустріч здобувачів спеціальності 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» із представниками галузі страхування компанії «Grupa PZU» (Польща) Войчеком Хойновські та Мариною Дусь. У дружній та робочій атмо...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Професійним досвідом у підприємництві поділилася випускниця кафедри маркетингу 12 листопада 2020

Зміцнюємо скіли з безпеки та дій у екстрених ситуаціях

Безпека учасників освітнього процесу й наукових досліджень в нашому університеті займає пріоритетне місце. Особливо актуально знати й правильно реагувати на різноманітні ситуації надзвичайного характеру у нинішніх складних умовах воєнного стану. Тому ні керівництво університету, ні відповідальні особи, ні колектив не нехтують можливістю пригадати т...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Зміцнюємо скіли з безпеки та дій у екстрених ситуаціях 14 січня 2025

Посилює профорієнтаційну активність кафедра готельно-ресторанної справи

На кафедрі готельно-ресторанної справи триває посилена підготовка до Вступної кампанії 2023. Викладачі та здобувачі освіти за підтримки завідувачки випускової кафедри Лариси Шаран активно запрошують майбутніх вступників на День відкритих дверей, який відбудеться уже цієї суботи, 8 квітня, у змішаному форматі. Асистент, відповідальний за профорієнт...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Посилює профорієнтаційну активність кафедра готельно-ресторанної справи 05 квітня 2023