На кафедрі технології оздоровчих продуктів Навчально-наукового інституту харчових технологій НУХТ завершилися захисти кваліфікаційних робіт випускників-бакалаврів денної форми навчання за напрямом підготовки «Харчові технології та інженерія».
Екзаменаційну комісію очолила завідувачка кафедри, професорка, д.т.н Галина Сімахіна. До складу комісії також увійшли доцентки кафедри: к.т.н. Ірина Гойко, к.т.н Алла Башта та асистентка кафедри Ірина Ясінська (секретар ЕК).
Відбулися два засідання екзаменаційної комісії, впродовж яких розглянули 15 робіт. Усі кваліфікаційні роботи виконані з використанням наукових розробок кафедри та інших науково-дослідних організацій, містили конкретні заходи щодо створення широкого спектру продуктів оздоровчої дії, функціональних інгредієнтів, продуктів спеціального призначення, дієтичних добавок тощо. Тематика бакалаврських кваліфікаційних робіт актуальна і відповідає сучасним досягненням науки і техніки та світовим тенденціям розвитку індустрії здорового харчування. Теми робіт, в основному, спрямовані на наукове обґрунтування та розроблення нових способів перероблення сільськогосподарської та лікарської сировини на харчові продукти.
Кращими дипломними роботами були визнані проєкти Марії Галушко (керівниця – доцентка Наталія Стеценко), Олександра Межубовського та Анни Яценко (керівниця – професорка Галина Сімахіна).
Екзаменаційна комісія відзначила, що всі студенти-бакалаври мають достатні теоретичні знання із загальнонаукових, біологічних, спеціальних та економічних дисциплін, певні практичні навички з обґрунтованого вибору харчових середовищ і комплексних збагачувачів, можуть із успіхом застосовувати набуті знання і уміння для вирішення конкретних завдань вдосконалення технологій сучасних підприємств харчової промисловості з компонуванням технологічної лінії виробництва продуктів підвищеної харчової і біологічної цінності та оздоровчо-профілактичними властивостями.
Також фахівці наголосили, що здобувачі освіти добре орієнтуються в проблемах виробництва оздоровчих продуктів на заводах безалкогольних напоїв, хлібопекарських підприємствах, молокозаводах, консервних заводах. У кожній роботі наведені результати експериментальних досліджень і дані рекомендації з їх практичного використання.
За результатами публічних захистів усі здобувачі отримали позитивні оцінки, в тому числі «відмінно» – 8 осіб, «добре» – 4 особи, «задовільно» – 3 особи. Бажаємо бакалаврам подальших творчих успіхів та успішного вступу до магістратури!
