Н У Х Т

Практичний майстер-клас «Світові крафтові тенденції в світі гідробіонтів»

24 квітня 2024

Практичний майстер-клас «Світові крафтові тенденції в світі гідробіонтів»

Інноваційний, новий, незвичний, дууууже цікавий, насичений, актуальний і перспективний – ось так можна коротко описати практичний майстер-клас «Світові крафтові тенденції в світі гідробіонтів», що за вже сталою традицією 23 квітня був проведений на кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів у колаборації з вітчизняною компанією ТОВ «Українська креветка» (ексклюзивний виробник і реалізатор живої креветки, крабів та інших гідробіонтів в Україні) в особі головної технологині Лесі Бондаренко.

Майстер-клас відбувся в рамках викладання кафедрою дисциплін «Технології м’ясних продуктів спеціального призначення», «Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях м`ясних і м`ясомістких продуктів», «Науково-дослідницький практикум» для здобувачів освітнього ступеня «магістр». Крім того, до воркшопу долучилися здобувачі освітньої програми «Харчові технології та інженерія» освітнього рівня «бакалавр».

Захід відбувався очно з онлайн-трансляцією для всіх бажаючих. Дистанційно долучилися представники дружніх університетів Львова, з якими укладені договори про науково-освітнє співробітництво, а також Вінницького торговельно-економічного інституту і кафедр туристичного та готельного бізнесу і готельно-ресторанної справи нашого університету.

Метою майстер-класу було ознайомлення з передовими сучасними інноваціями в харчовій промисловості, зокрема, у вирощуванні, переробленні та реалізації креветок, крабів та інших гідробіонтів, їх якісними та фізико-хімічними показниками та перспективами розвитку цього сегменту харчової промисловості.

Наприкінці майстер-класу разом зі студентами було проведено дегустацію живих гідробіонтів, а також грильованих і варених.

Впевнені, що подібні лабораторно-практичні заходи наших здобувачів є надзвичайно актуальними та важливими, адже це, в першу чергу, неоціненний досвід комунікації з виробничниками та детальне ознайомлення зі сучасними новинками й інноваціями в галузі харчових виробництв, які постійно розвиваються.

Опублікований: 24-04-2024
Читайте також:
Формувати «Навички 21 століття» навчилася викладач кафедри іноземних мов професійного спрямування

Викладач кафедри іноземних мов професійного спрямування Надія Шерстюк відвідала 24th Annual National IATEFL Ukraine Conference, конференцію для викладачів англійської мови, яка щорічно організується IATEFL Ukraine – Українським відділенням Міжнародної організації викладачів англійської мови як іноземної, членом якого наш викладач є вже понад п’ять ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Формувати «Навички 21 століття» навчилася викладач кафедри іноземних мов професійного спрямування 23 квітня 2019

Практичне розуміння використання lean-інструментів набувають магістранти

Ритми і виклики сучасного світу виробництва харчових продуктів вимагають глибокого поєднання наукових теоретичних знань і розвинених практичних навиків. Їх набуття на міждисциплінарній освітньо-науковій програмі «Lean-виробництво харчової продукції» забезпечується завдяки співпраці науковців і провідних міжнародних фахівців із багаторічним досвідом...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Практичне розуміння використання lean-інструментів набувають магістранти 17 грудня 2024

Венеціанський карнавал: здобувачі «прокачують» свою англійську у movie club

Чи знаєте ви, що тиждень перед християнським великим постом є особливим в європейських країнах? Десь печуть млинці або варять вареники, десь у «жирний четвер» їдять пончики, а Венеція славиться своїм карнавалом, подивитися який приїжджають люди з різних частин світу. З давніх часів – починаючи з XVI століття – венеційці мали особливий час, коли, з...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Венеціанський карнавал: здобувачі «прокачують» свою англійську у movie club 07 березня 2023

Формується міжнародна коаліція на підтримку української освіти

15 березня 2022 року, за участю Сергія Шкарлета відбулося надзвичайне засідання Секторальної робочої групи «Освіта і наука» при МОН для формування міжнародної коаліції на підтримку української освіти. «Станом на 15 березня 2022 року 400 закладів освіти постраждали від бомбардувань і обстрілів. 59 з них зруйновано повністю, а кількість біженців ста...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Формується міжнародна коаліція на підтримку української освіти 16 березня 2022