Н У Х Т

Практичний майстер-клас «Світові крафтові тенденції в світі гідробіонтів»

24 april 2024

Практичний майстер-клас «Світові крафтові тенденції в світі гідробіонтів»

Інноваційний, новий, незвичний, дууууже цікавий, насичений, актуальний і перспективний – ось так можна коротко описати практичний майстер-клас «Світові крафтові тенденції в світі гідробіонтів», що за вже сталою традицією 23 квітня був проведений на кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів у колаборації з вітчизняною компанією ТОВ «Українська креветка» (ексклюзивний виробник і реалізатор живої креветки, крабів та інших гідробіонтів в Україні) в особі головної технологині Лесі Бондаренко.

Майстер-клас відбувся в рамках викладання кафедрою дисциплін «Технології м’ясних продуктів спеціального призначення», «Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях м`ясних і м`ясомістких продуктів», «Науково-дослідницький практикум» для здобувачів освітнього ступеня «магістр». Крім того, до воркшопу долучилися здобувачі освітньої програми «Харчові технології та інженерія» освітнього рівня «бакалавр».

Захід відбувався очно з онлайн-трансляцією для всіх бажаючих. Дистанційно долучилися представники дружніх університетів Львова, з якими укладені договори про науково-освітнє співробітництво, а також Вінницького торговельно-економічного інституту і кафедр туристичного та готельного бізнесу і готельно-ресторанної справи нашого університету.

Метою майстер-класу було ознайомлення з передовими сучасними інноваціями в харчовій промисловості, зокрема, у вирощуванні, переробленні та реалізації креветок, крабів та інших гідробіонтів, їх якісними та фізико-хімічними показниками та перспективами розвитку цього сегменту харчової промисловості.

Наприкінці майстер-класу разом зі студентами було проведено дегустацію живих гідробіонтів, а також грильованих і варених.

Впевнені, що подібні лабораторно-практичні заходи наших здобувачів є надзвичайно актуальними та важливими, адже це, в першу чергу, неоціненний досвід комунікації з виробничниками та детальне ознайомлення зі сучасними новинками й інноваціями в галузі харчових виробництв, які постійно розвиваються.

Published on: 24-04-2024
Read also:
Нова творча вершина наших здобувачок освіти

27 вересня у концерт-холі нашого університету відбувся Всеукраїнський конкурс-фестиваль мистецтв «Родина» імені Назарія Яремчука, який щороку об’єднує талановитих виконавців і творчі колективи з усієї України. Ініціатори заснування фестивалю і організатори його проведення – сини співака Назарія Яремчука, народні артисти України, співак Дмитро Яремч...

READ YOURSELF

Нова творча вершина наших здобувачок освіти 01 october 2025

Зустрічі магістрантів міждисциплінарної освітньої програми «Lean-виробництво харчової продукції» з фахівцями-практиками

Кроком до нового рівня професійної майстерності стала серія зустрічей здобувачів освіти міждисциплінарної освітньо-наукової програми «Lean-виробництво харчової продукції» та учасників однойменної сертифікатної програми з представниками офісу з управління операційною ефективністю Агропромхолдингу «Астарта» – керівником офісу, членом Американської ас...

READ YOURSELF

Зустрічі магістрантів міждисциплінарної освітньої програми «Lean-виробництво харчової продукції» з фахівцями-практиками 16 january 2023

Учні втілюють плани Вчителя: вийшла монографія «Системи використання вторинних енергоматеріальних ресурсів підприємств АПК»

Щойно з друку у видавничому домі «Кондор» вийшла монографія «Системи використання вторинних енергоматеріальних ресурсів підприємств АПК». Книжка була у планах видатного вченого, завідувача кафедри мехатроніки та пакувальної техніки Анатолія Соколенка, який, на превеликий жаль, не встиг втілити ці плани. Його учні і співавтори Олександр Шевченко, К...

READ YOURSELF

Учні втілюють плани Вчителя: вийшла монографія «Системи використання вторинних енергоматеріальних ресурсів підприємств АПК» 05 june 2023