Н У Х Т

Практичний майстер-клас «Світові крафтові тенденції в світі гідробіонтів»

24 april 2024

Практичний майстер-клас «Світові крафтові тенденції в світі гідробіонтів»

Інноваційний, новий, незвичний, дууууже цікавий, насичений, актуальний і перспективний – ось так можна коротко описати практичний майстер-клас «Світові крафтові тенденції в світі гідробіонтів», що за вже сталою традицією 23 квітня був проведений на кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів у колаборації з вітчизняною компанією ТОВ «Українська креветка» (ексклюзивний виробник і реалізатор живої креветки, крабів та інших гідробіонтів в Україні) в особі головної технологині Лесі Бондаренко.

Майстер-клас відбувся в рамках викладання кафедрою дисциплін «Технології м’ясних продуктів спеціального призначення», «Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях м`ясних і м`ясомістких продуктів», «Науково-дослідницький практикум» для здобувачів освітнього ступеня «магістр». Крім того, до воркшопу долучилися здобувачі освітньої програми «Харчові технології та інженерія» освітнього рівня «бакалавр».

Захід відбувався очно з онлайн-трансляцією для всіх бажаючих. Дистанційно долучилися представники дружніх університетів Львова, з якими укладені договори про науково-освітнє співробітництво, а також Вінницького торговельно-економічного інституту і кафедр туристичного та готельного бізнесу і готельно-ресторанної справи нашого університету.

Метою майстер-класу було ознайомлення з передовими сучасними інноваціями в харчовій промисловості, зокрема, у вирощуванні, переробленні та реалізації креветок, крабів та інших гідробіонтів, їх якісними та фізико-хімічними показниками та перспективами розвитку цього сегменту харчової промисловості.

Наприкінці майстер-класу разом зі студентами було проведено дегустацію живих гідробіонтів, а також грильованих і варених.

Впевнені, що подібні лабораторно-практичні заходи наших здобувачів є надзвичайно актуальними та важливими, адже це, в першу чергу, неоціненний досвід комунікації з виробничниками та детальне ознайомлення зі сучасними новинками й інноваціями в галузі харчових виробництв, які постійно розвиваються.

Published on: 24-04-2024
Read also:
Пишаємося випускниками, які не тільки здобули освітній ступінь бакалавра, а й захищають Україну

Факультет готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка пишається своїми випускниками, які не тільки здобули освітній ступінь бакалавра, а й захищають нашу рідну країну. Це Денис Дич, здобувач освіти 2 курсу зі скороченим терміном навчання спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технології ха...

READ YOURSELF

Пишаємося випускниками, які не тільки здобули освітній ступінь бакалавра, а й захищають Україну 28 june 2022

Ще одна нагода для наукової молоді НУХТ поділитися результатами своїх наукових досліджень – конференція у Румунії

Партнери НУХТ із Університету «Штефан чел Маре» (Румунія) щорічно проводять наукову конференцію студентів і молодих вчених «Студенти Буковини», виступити на якій, поділитися результатами своїх наукових досліджень і цікаво провести час у колі румунських друзів ніколи не втрачали можливості наші здобувачі вищої освіти. Цей карколомний рік дещо попсу...

READ YOURSELF

Ще одна нагода для наукової молоді НУХТ поділитися результатами своїх наукових досліджень – конференція у Румунії 24 december 2020

Стейкхолдери-випускники читають лекції нинішнім здобувачам своїх кафедр

Активну участь в житті кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства беруть стейкхолдери, випускники кафедри. Один із них, засновник пивоварні «Волинський Бровар» Микола Іващишин на запрошення доцента кафедри Романа Мукоїда прочитав лекцію для студентів третього курсу з дисципліни «Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 1. Технол...

READ YOURSELF

Стейкхолдери-випускники читають лекції нинішнім здобувачам своїх кафедр 20 november 2020

Тpивaє cтaжувaння нaших нaукoвцiв у Pуceнcькoму унiвepcитeтi (Бoлгapiя)

Тpивaє cтaжувaння нaших нaукoвцiв у Pуceнcькoму унiвepcитeтi (Бoлгapiя). До пpoгpaми cтaжувaння вхoдить читання лeкцiйних куpciв для мaгicтpaнтiв. Зa кoнcультaцiї бoлгapcьких кoлeг були пiдгoтoвлeнi куpcи лeкцiй iз тeхнoлoгiчних кoмплeкciв хapчoвих виpoбництв, якi пpoчитав aнглiйcькoю мoвoю дoцeнт Oлeкciй Губeня, i з пpoмиcлoвих пeчeй, якi пpoчита...

READ YOURSELF

Тpивaє cтaжувaння нaших нaукoвцiв у Pуceнcькoму унiвepcитeтi (Бoлгapiя) 05 december 2019