Н У Х Т

Аспірант кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства представила результати своїх досліджень на науковому семінарі

10 квітня 2019

Аспірант кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства представила результати своїх досліджень на науковому семінарі

На кафедрі біотехнології продуктів бродіння і виноробства відбувся науковий семінар «Удосконалення технології хлібного квасу з використанням природних матеріалів». Доповідач – викладач Львівського державного коледжу харчової і переробної промисловості НУХТ, аспірант кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Ольга Дулька.

Ольга Дулька закінчила з відзнакою наш університет і виявила бажання навчатися в аспірантурі за темою дисертаційної роботи «Удосконалення технології підготовки води для виробництва хлібного квасу з використанням природних матеріалів» (науковий керівник – професор Віталій Прибильський).

Мета роботи - удосконалення технології хлібного квасу із розробленням способу підготовки води з використанням природних мінералів та активованого вугілля.

На семінарі були присутні викладачі кафедри разом із завідувачем Анатолієм Куцом, а також магістранти 1 року навчання.

Доповідь викликала значну зацікавленість присутніх, яка вилилась у жваве обговорення та низку запитань до доповідача. В обговоренні взяли участь професори кафедри Віктор Маринченко, Валентина Кошова, доценти Світлана Олійник, Борис Хіврич, завідувач кафедри Анатолій Куц тощо.

Аспірант Ольга Дулька доповіла про використання в підготовці води для приготування квасу клиноптилоліту, гірського кришталю та активованого вугілля.

Аспірантом виявлено, що використання мінералів для оброблення води у певній послідовності дозволяє збільшити вміст цінних компонентів у готовому квасі за рахунок покращення умов метаболізму дріжджів.

Виступаючі ухвалили результати досліджень доповідача і порадили довести наукові роботи до логічного завершення, а дослідження аспіранта вважати плідними і оцінити позитивно.

Також зауважили, що робота актуальна, проте слід внести певні правки, доопрацювати та подати на попередній захист.

Бажаємо аспіранту творчих успіхів.

Опублікований: 10-04-2019
Читайте також:
Ще одна нагода для наукової молоді НУХТ поділитися результатами своїх наукових досліджень – конференція у Румунії

Партнери НУХТ із Університету «Штефан чел Маре» (Румунія) щорічно проводять наукову конференцію студентів і молодих вчених «Студенти Буковини», виступити на якій, поділитися результатами своїх наукових досліджень і цікаво провести час у колі румунських друзів ніколи не втрачали можливості наші здобувачі вищої освіти. Цей карколомний рік дещо попсу...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Ще одна нагода для наукової молоді НУХТ поділитися результатами своїх наукових досліджень – конференція у Румунії 24 грудня 2020

Набираємося досвіду у спікерів International Bio Summer School

Літні канікули не проходять дарма ні для здобувачів-біотехнологів, які можуть поглиблювати свої фахові знання, беручи участь, наприклад, у Summer School в університеті Жешува (Польща), ні для викладачів кафедри біотехнології і мікробіології, які також залюбки удосконалюють свій професійний досвід. Цього разу к.б.н., доцентка Світлана Старовойтова, ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Набираємося досвіду у спікерів International Bio Summer School 11 липня 2022

Триває підготовка до наукового свята

Триває підготовка до наукового свята – 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті», яка цього року відбудеться 15-16 квітня. На цей час організаційний комітет отримав понад 1200 тез доповідей від охочих взяти участь. Заявки на участь у ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Триває підготовка до наукового свята 24 березня 2021

Малюнки нашим захисникам

Напередодні Дня захисників і захисниць України здобувачі освіти Навчально-наукового інженерно-технічного інституту ім. акад. І.С. Гулого відвідали Центр комплексної реабілітації дітей з інвалідністю у Броварах. Смачна польова кухня, смаколики, радісне спілкування, яскраві емоції, тепло осіннього дня – що може бути кращим для відпочинку? Особливою...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Малюнки нашим захисникам 13 жовтня 2021