Н У Х Т

Гостьова лекція президентки ВГО «Українська спілка Целіакїї»

27 квітня 2021

Гостьова лекція президентки ВГО «Українська спілка Целіакїї»

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулася гостьова лекція президентки ВГО «Українська спілка Целіакїї», д.м.н. Ольги Наумової для здобувачів освітнього ступеня «Магістр», які навчаються за освітньо-професійними програмами «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів» і «Технології органічних харчових продуктів», та освітньо-наукового ступеня «Доктор-філософії». Лекція була присвячена темі «Непереносимість глютену – міф чи реальність?».

Лекторка пояснила причини зростання поширення непереносимості глютену серед людей всього світу, навела статистичні дані щодо кількості хворих на целіакію в різних країнах, охарактеризувала європейський ринок безглютенової продукції, проаналізувала споживання безглютенових виробів в Україні. Особливу увагу фахівчиня звернула на важливі критичні точки технологічного процесу виробництва безглютенових виробів із метою запобігання перехресного контамінування безглютенової продукції глютеном. Корисною була інформація щодо основних вимог сертифікації виробництва безглютенової продукції з метою отримання дозволу на використання на пакуванні продукції знаку «перехресного колоска».

Лекція викликала жваве обговорення та багато запитань, особливо у аспірантів, які досліджують технології безглютенових і безбілкових борошняних виробів.

Здобувачі освіти та колектив кафедри щиро вдячні пані Ользі Наумовій за таку змістовну лекцію. Інформація, наведена в ній, буде використана під час підготовки до лекційних знать і проведенні наукових досліджень.

Опублікований: 27-04-2021
Читайте також:
Наш студент – бронзовий призер Чемпіонату світу і володар Кубку Києва з пауерліфтингу

Наприкінці 2018 року Україна вперше в історії отримала право на проведення Чемпіонату світу з пауерліфтингу, push pull та окремих видів вправ під егідою федерації GPA-IPO (WORLD CHAMPIONSHIP GPA-IPO 2018), учасниками якого стали 550 спортсменів із 25 країн. Кожний із них ніс із собою неймовірний позитив і надзвичайні емоції у міксі з цілковитою гот...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Наш студент – бронзовий призер Чемпіонату світу і володар Кубку Києва з пауерліфтингу 08 січня 2019

Магістранти успішно завершують опанування матеріалів наукових вебінарів від «Clarivate»

Здобувачка освітнього ступеня «Магістр» освітньо-професійної програми «Технології в ресторанному господарстві» Марія Омельченко прослухала заключні вебінари із серії «Research Smarter» на теми «Оцінка міжнародної співпраці» та «Підтримка чесності досліджень за допомогою надійних інструментів та даних». Міжнародна співпраця виводить проведення наук...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Магістранти успішно завершують опанування матеріалів наукових вебінарів від «Clarivate» 14 березня 2024

У навчально-науковому комплексі університету вшановують Героїв Небесної сотні

Колективи навчально-наукового комплексу нашого університету взяли участь у заходах зі вшанування пам’яті Героїв Небесної сотні. Ранковим реквієм вшанували подвиги учасників Революції гідності студенти Свалявського технічного коледжу НУХТ, зібравшись у холі коледжу і згадавши хвилиною мовчання всіх Героїв, які поклали життя за майбутнє рідної країн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

У навчально-науковому комплексі університету вшановують Героїв Небесної сотні 21 лютого 2017

Вручення відзнак за сумлінну працю

Сьогодні на Раді Навчально-наукового інституту економіки і управління НУХТ Почесні грамоти від ректора університету за сумлінну працю та виконання посадових обов’язків і з нагоди 135-річчя Національного університету харчових технологій урочисто отримали доценти Ольга Ткаченко, Тетяна Луцька, Людмила Закревська, Наталія Жужукіна та старший викладач ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Вручення відзнак за сумлінну працю 26 листопада 2019