Н У Х Т

Як сучасне виробництво поєднує українські традиції пивоваріння з новітніми технологіями дізнавалися наші здобувачі-біотехнологи

08 квітня 2022

Як сучасне виробництво поєднує українські традиції пивоваріння з новітніми технологіями дізнавалися наші здобувачі-біотехнологи

Онлайн-навчання у цей вкрай непростий для нашої України час залишається чи не єдиним можливим способом не перервати підготовку висококласних фахівців так потрібних нашій Батьківщині. Не зважаючи на такий суттєвий недолік дистанційної освіти як відсутність безпосереднього контакту між учасниками освітнього процесу, вона все ж має і ряд переваг. Зокрема це і можливість залучити різні неформальні технології навчання, серед яких і цікаві, змістовні онлайн-екскурсії. Ось і деканка факультету біотехнології та екологічного контролю Наталія Грегірчак організувала екскурсію гуцульською крафтовою пивоварнею «Ципа», до якої долучилися здобувачі та викладачі кафедри біотехнології і мікробіології та кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства.

Пивоварня «Ципа» була заснована у 2015 році. З її роботою та структурою процесів пивоваріння наших екскурсантів познайомила здобувачка четвертого курсу кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства нашого університету Ольга Розмеріця, яка працює на пивоварні мікробіологом. Вона розповіла, що пиво вариться на німецькому обладнанні «Braumeister», а пивовари броварні використовують солод, хміль і дріжджі переважно з країн Європи та Сполучених Штатів Америки для виготовлення продукту, а також відкрила найголовніший секрет – варіння відбувається на основі джерельної карпатської води, яка майже не піддається обробленню й зумовлює неповторний смак гуцульського пива.

Особливу увагу привернула детальна розповідь про кожний етап та нюанси магії створення живого пива. Пивоваріння починається з підготовки води, процесу солодження, серцем створення цього продукту є процес затирання, коли подрібнений солод змішують із водою і залишають на деякий час постояти, потім відбувається фільтрування, освітлення та охолодження сусла, роздільне бродіння, згодом відбувається природне дозрівання (після варіння пиво «відпочиває» не менше місяця в холодному підвалі), після якого здійснюється контроль систем розливу, а далі продукція потрапляє на полички магазинів.

Пивоварня «Ципа» у своєму арсеналі має понад 100 різних сортів пива, які надаються для споживання та задоволення потреб поціновувачів. Усі сорти пива – нефільтровані, не піддаються хімічному обробленню, при цьому ведеться постійна перевірка якості води та стерильності обладнання за допомогою сучасних методів контролю виробництва. Цей пивний завод стрімко розвивається, і його фахівці постійно придумують щось нове та неймовірне, не припиняючи дивувати українців.

Екскурсанти із захопленням слідкували за розповіддю студентки нашого університету про всі етапи приготування пива: від зберігання компонентів до розливу готової продукції по пляшках та етикетування. Кожний дізнався для себе щось нове, і ще раз упевнився, що може пишатися давньою українською традицією європейського пивоваріння, яку сьогодні успішно бережуть і розвивають в Україні.

Наприкінці здобувачі освіти й викладачі висловили Ользі Розмеріці подяку за блискучу онлайн-екскурсію та відповіді на всі питання.

Опублікований: 08-04-2022
Читайте також:
Про наші спеціальності – учням багатопрофільного навчально-реабілітаційного центру

У рамках профорієнтаційної роботи викладачі циклової комісії філологічних дисциплін Кам’янець-Подільського коледжу харчової промисловості НУХТ організували зустріч із учнями випускних класів Кам’янець-Подільського багатопрофільного навчально-реабілітаційного центру. Представники організованого сектору студентського самоврядування, студентки 021 гр...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Про наші спеціальності – учням багатопрофільного навчально-реабілітаційного центру 15 лютого 2019

Науково-педагогічний десант кафедри мехатроніки та пакувальної техніки

Кафедра мехатроніки та пакувальної техніки відкрила двері у світ пакувальних технологій у школі І-ІІІ ступенів №27 Шевченківського району м. Києва, де 2 жовтня викладачі прочитали інтерактивну лекцію і провели майстер-клас. Зустріч розпочала завідувачка кафедри, професорка Людмила Кривопляс-Володіна розповіддю про досягнення нашого університету і ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Науково-педагогічний десант кафедри мехатроніки та пакувальної техніки 03 жовтня 2024

Здобувачі освіти підкорюють міжнародні фахові конкурси

Здобувачі освітньо-професійної програми «Виробництво харчової продукції» Відокремленого структурного підрозділу «Львівський фаховий коледж харчової і переробної промисловості НУХТ» Ростислав Цвек і Лідія Воробець взяли участь у 17-му міжнародному Європейському кулінарному конкурсі EKOGALA 2023, який проходив у м. Жешув (Польща). Організатори конку...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Здобувачі освіти підкорюють міжнародні фахові конкурси 03 січня 2024

Як підкорити соціальні мережі за допомогою штучного інтелекту дізнавалися менеджери персоналу

13 лютого 2024 року бакалаври і магістранти, які навчаються за освітньо-професійною програмою «Менеджмент персоналу», стали активними учасниками вебінару «Як підкорити соцмережі з АІ», який провів автор курсу Роман Кирилович. Він є експертом у сфері штучного інтелекту (Artificial Intelligence, AI), франчайзингу та масштабування бізнесу з 20-річним ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Як підкорити соціальні мережі за допомогою штучного інтелекту дізнавалися менеджери персоналу 14 лютого 2024