Н У Х Т

Як сучасне виробництво поєднує українські традиції пивоваріння з новітніми технологіями дізнавалися наші здобувачі-біотехнологи

08 квітня 2022

Як сучасне виробництво поєднує українські традиції пивоваріння з новітніми технологіями дізнавалися наші здобувачі-біотехнологи

Онлайн-навчання у цей вкрай непростий для нашої України час залишається чи не єдиним можливим способом не перервати підготовку висококласних фахівців так потрібних нашій Батьківщині. Не зважаючи на такий суттєвий недолік дистанційної освіти як відсутність безпосереднього контакту між учасниками освітнього процесу, вона все ж має і ряд переваг. Зокрема це і можливість залучити різні неформальні технології навчання, серед яких і цікаві, змістовні онлайн-екскурсії. Ось і деканка факультету біотехнології та екологічного контролю Наталія Грегірчак організувала екскурсію гуцульською крафтовою пивоварнею «Ципа», до якої долучилися здобувачі та викладачі кафедри біотехнології і мікробіології та кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства.

Пивоварня «Ципа» була заснована у 2015 році. З її роботою та структурою процесів пивоваріння наших екскурсантів познайомила здобувачка четвертого курсу кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства нашого університету Ольга Розмеріця, яка працює на пивоварні мікробіологом. Вона розповіла, що пиво вариться на німецькому обладнанні «Braumeister», а пивовари броварні використовують солод, хміль і дріжджі переважно з країн Європи та Сполучених Штатів Америки для виготовлення продукту, а також відкрила найголовніший секрет – варіння відбувається на основі джерельної карпатської води, яка майже не піддається обробленню й зумовлює неповторний смак гуцульського пива.

Особливу увагу привернула детальна розповідь про кожний етап та нюанси магії створення живого пива. Пивоваріння починається з підготовки води, процесу солодження, серцем створення цього продукту є процес затирання, коли подрібнений солод змішують із водою і залишають на деякий час постояти, потім відбувається фільтрування, освітлення та охолодження сусла, роздільне бродіння, згодом відбувається природне дозрівання (після варіння пиво «відпочиває» не менше місяця в холодному підвалі), після якого здійснюється контроль систем розливу, а далі продукція потрапляє на полички магазинів.

Пивоварня «Ципа» у своєму арсеналі має понад 100 різних сортів пива, які надаються для споживання та задоволення потреб поціновувачів. Усі сорти пива – нефільтровані, не піддаються хімічному обробленню, при цьому ведеться постійна перевірка якості води та стерильності обладнання за допомогою сучасних методів контролю виробництва. Цей пивний завод стрімко розвивається, і його фахівці постійно придумують щось нове та неймовірне, не припиняючи дивувати українців.

Екскурсанти із захопленням слідкували за розповіддю студентки нашого університету про всі етапи приготування пива: від зберігання компонентів до розливу готової продукції по пляшках та етикетування. Кожний дізнався для себе щось нове, і ще раз упевнився, що може пишатися давньою українською традицією європейського пивоваріння, яку сьогодні успішно бережуть і розвивають в Україні.

Наприкінці здобувачі освіти й викладачі висловили Ользі Розмеріці подяку за блискучу онлайн-екскурсію та відповіді на всі питання.

Опублікований: 08-04-2022
Читайте також:
У центрі уваги – дуальна освіта

Днями науково-педагогічні працівники університету взяли участь у ITeachers Meet-Up: «Дуальна освіта: кращі практики та виклики впровадження». Подія була ініційована компанією SoftServe Academy й відбулася у форматі круглого столу онлайн. Під  час відкритої дискусії обговорювалися актуальні питання впровадження дуальної освіти. Застосування цієї фо...

ЧИТАТИ ДАЛІ

У центрі уваги – дуальна освіта 27 грудня 2023

На базі кафедри готельно-ресторанної справи відбувся ІІІ етап Всеукраїнської студентської олімпіади зі спеціальності «Ресторанне обслуговування»

16-17 травня на базі кафедри готельно-ресторанної справи факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу за організаційної підтримки Коледжу ресторанного господарства НУХТ відбувся ІІІ (національний) етап Всеукраїнської студентської олімпіади зі спеціальності «Ресторанне обслуговування» для студентів закладів освіти, що здійснюють підготов...

ЧИТАТИ ДАЛІ

На базі кафедри готельно-ресторанної справи відбувся ІІІ етап Всеукраїнської студентської олімпіади зі спеціальності «Ресторанне обслуговування» 17 травня 2018

Бренд роботодавця в соцмережах: майбутнім HR-менеджерам від команди UGEN

25 січня 2023 року здобувачі освітньо-професійної програми «Менеджмент персоналу» (бакалаври і магістри) взяли активну участь в online-заході для HR-спеціалістів «HR Brand Day ‒ Бренд роботодавця в соцмережах», що у форматі standup провели фахівці компанії UGEN. UGEN ‒ це HR-бренд агенція, яка є творцем власних продуктів: Employer Branding опитува...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Бренд роботодавця в соцмережах: майбутнім HR-менеджерам від команди UGEN 26 січня 2023

У Львівському державному коледжі НУХТ завершився тиждень циклової комісії інформатики

Завершився тиждень циклової комісії інформатики у Львівському державному коледжі харчової і переробної промисловості НУХТ. Голова циклової комісії Михайло Мандрик та викладачі комісії Оксана Захаряк, Марта Мишолівська, Володимир Грицак, Олег Мартон, Ірина Беца намагалися, щоб цей тиждень був насичений цікавими заходами, до яких були залучені студен...

ЧИТАТИ ДАЛІ

У Львівському державному коледжі НУХТ завершився тиждень циклової комісії інформатики 03 квітня 2018