Н У Х Т

Як сучасне виробництво поєднує українські традиції пивоваріння з новітніми технологіями дізнавалися наші здобувачі-біотехнологи

08 квітня 2022

Як сучасне виробництво поєднує українські традиції пивоваріння з новітніми технологіями дізнавалися наші здобувачі-біотехнологи

Онлайн-навчання у цей вкрай непростий для нашої України час залишається чи не єдиним можливим способом не перервати підготовку висококласних фахівців так потрібних нашій Батьківщині. Не зважаючи на такий суттєвий недолік дистанційної освіти як відсутність безпосереднього контакту між учасниками освітнього процесу, вона все ж має і ряд переваг. Зокрема це і можливість залучити різні неформальні технології навчання, серед яких і цікаві, змістовні онлайн-екскурсії. Ось і деканка факультету біотехнології та екологічного контролю Наталія Грегірчак організувала екскурсію гуцульською крафтовою пивоварнею «Ципа», до якої долучилися здобувачі та викладачі кафедри біотехнології і мікробіології та кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства.

Пивоварня «Ципа» була заснована у 2015 році. З її роботою та структурою процесів пивоваріння наших екскурсантів познайомила здобувачка четвертого курсу кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства нашого університету Ольга Розмеріця, яка працює на пивоварні мікробіологом. Вона розповіла, що пиво вариться на німецькому обладнанні «Braumeister», а пивовари броварні використовують солод, хміль і дріжджі переважно з країн Європи та Сполучених Штатів Америки для виготовлення продукту, а також відкрила найголовніший секрет – варіння відбувається на основі джерельної карпатської води, яка майже не піддається обробленню й зумовлює неповторний смак гуцульського пива.

Особливу увагу привернула детальна розповідь про кожний етап та нюанси магії створення живого пива. Пивоваріння починається з підготовки води, процесу солодження, серцем створення цього продукту є процес затирання, коли подрібнений солод змішують із водою і залишають на деякий час постояти, потім відбувається фільтрування, освітлення та охолодження сусла, роздільне бродіння, згодом відбувається природне дозрівання (після варіння пиво «відпочиває» не менше місяця в холодному підвалі), після якого здійснюється контроль систем розливу, а далі продукція потрапляє на полички магазинів.

Пивоварня «Ципа» у своєму арсеналі має понад 100 різних сортів пива, які надаються для споживання та задоволення потреб поціновувачів. Усі сорти пива – нефільтровані, не піддаються хімічному обробленню, при цьому ведеться постійна перевірка якості води та стерильності обладнання за допомогою сучасних методів контролю виробництва. Цей пивний завод стрімко розвивається, і його фахівці постійно придумують щось нове та неймовірне, не припиняючи дивувати українців.

Екскурсанти із захопленням слідкували за розповіддю студентки нашого університету про всі етапи приготування пива: від зберігання компонентів до розливу готової продукції по пляшках та етикетування. Кожний дізнався для себе щось нове, і ще раз упевнився, що може пишатися давньою українською традицією європейського пивоваріння, яку сьогодні успішно бережуть і розвивають в Україні.

Наприкінці здобувачі освіти й викладачі висловили Ользі Розмеріці подяку за блискучу онлайн-екскурсію та відповіді на всі питання.

Опублікований: 08-04-2022
Читайте також:
Усі особливості рекрутингового процесу PwC для студентів кафедри фінансів

Для забезпечення належної професійної підготовки студентів однією з цілей кафедри фінансів є організація зустрічей із представниками компаній-лідерів ринку фінансових послуг. Визнаним лідером аудиторських і консалтингових послуг в Україні є компанія PwC (PricewaterhouseCoopers), яка пропонує безліч можливостей для професійного та особистісного роз...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Усі особливості рекрутингового процесу PwC для студентів кафедри фінансів 15 квітня 2019

НУХТ – серед закладів вищої освіти, найпопулярніших серед вступників

Цьогоріч наш університет традиційно присутній у ТОП-100 вишів України, найбільш популярних серед вступників на основі повної загальної середньої освіти. Цей своєрідний рейтинг щороку оприлюднює портал Освіта.UA за даними інформаційної системи «Вступ.ОСВІТА.UA», що розміщує рейтингові списки вступників, послуговуючись даними з ЄДЕБО. НУХТ займає 57...

ЧИТАТИ ДАЛІ

НУХТ – серед закладів вищої освіти, найпопулярніших серед вступників 05 серпня 2025

На базі Центру «WorldSkills Ukraine» НУХТ відбулися регіональні відбори конкурсу «WorldSkills Ukraine 2021» для учнів середніх шкіл

14 грудня за підтримки Міністерства освіти і науки України на базі університетського центру «WorldSkills Ukraine» з компетенції «Мехатроніка» під керівництвом завідувача кафедри технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проєктування, професора Миколи Якимчука відбувся регіональний відбір Всеукраїнського конкурсу професійної майстерності ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

На базі Центру «WorldSkills Ukraine» НУХТ відбулися регіональні відбори конкурсу «WorldSkills Ukraine 2021» для учнів середніх шкіл 17 грудня 2021

Гаранти ще чотирьох освітніх програм готуються до акредитації

В університеті триває підготовка до акредитації освітніх програм. Наразі до акредитації готуються випускові кафедри за трьома бакалаврськими освітніми програмами – «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність», «Міжнародні економічні відносини», «Готельно-ресторанна справа» і однією магістерською – «Менеджмент». Повідомлення про намір акредитува...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Гаранти ще чотирьох освітніх програм готуються до акредитації 09 вересня 2020