Н У Х Т

Тонкощі майбутньої професії для другокурсників кафедри технології молока і молочних продуктів

31 січня 2019

Тонкощі майбутньої професії для другокурсників кафедри технології молока і молочних продуктів

Загальновідомо, що практична підготовка майбутніх фахівців має велике значення для їх професійного зростання, набуття практичних навичок і розширення кола знань. Тому питанням організації якісного проходження всіх видів практик у нашому університеті приділяється велика увага.

Із кращими вітчизняними підприємствами харчової галузі знайомлять своїх студентів колективи випускових кафедр. Ось і 31 січня 2019 р. згідно з програмою проведення ознайомлювально-виробничої практики асистенти кафедри технології молока і молочних продуктів Ігор Устименко та Оксана Басс організували екскурсію для академічної групи 3 у кафе-виробництво молочних продуктів «Milk Point» (м. Київ).

Найбільше враження на другокурсників справив принцип роботи міні-цеху кафе, який оснащений сучасним обладнанням: стерилізаційною та пастеризаційною установками, сировиготовлювачем, гомогенізатором, фасувальним апаратом та ін.

Студенти наочно ознайомилися з виробництвом молочних продуктів різноманітного асортименту: молока питного з какао, кокосом і мигдалем; сиру кисломолочного та десертів на його основі; йогурту; кефіру; сирів філаделфія та халумі; вершкового масла.

Наприкінці студенти продегустували зразки отриманої готової молочної продукції, виробництво якої спостерігали. Завдяки проведеному практичному заходу, вони отримали позитивні враження від наочного знайомства з виробництвом, переробленням молока й роботою сучасного технологічного обладнання молокопереробних підприємств.

За підсумками ознайомлювально-виробничої практики студенти готують звіти, у яких висвітлюють питання організації діяльності молокопереробних підприємств і виробництва основного асортименту продукції, виконують індивідуальні завдання.

Колектив кафедри технології молока і молочних продуктів висловлює вдячність керівництву кафе «Milk Point» за підтримку в організації практики.

Опублікований: 31-01-2019
Читайте також:
Практичне заняття з екологічним акцентом: студенти шукали шляхи «зеленого» університету

У межах вивчення дисципліни «Оцінка екологічних ризиків» здобувачі-екологи виконали практичне заняття, присвячене темі «Застосування методів експертних оцінок для оцінювання екологічних ризиків». Форматом роботи став метод «мозковий штурм», що дозволив кожному висловити власну думку та долучитися до пошуку рішень. Ключовим проблемним питанням стал...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Практичне заняття з екологічним акцентом: студенти шукали шляхи «зеленого» університету 30 вересня 2025

Усе про аудит системи HACCP: викладачі факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу – учасники двотижневого інтенсиву

Фахівці кафедр готельно-ресторанної справи і технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка не втрачають нагоди прокачати свої знання й постійно долучаються до заходів, що дозволяють тримати руку на пульсі новацій та підвищувати свою обізнаність. Наразі вони беруть уч...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Усе про аудит системи HACCP: викладачі факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу – учасники двотижневого інтенсиву 21 листопада 2022

Нові напрями співпраці зі стейкхолдерами

Днями відбулося підписання договору про співробітництво з Веган Кафе «Loving Hut». Ректор університету, професор Олександр Шевченко, завідувачка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції, професорка Олександра Нєміріч і доцентка цієї ж кафедри, гарантка магістерської освітньої програми «Технології дієтичної та аюрведичної харчової про...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Нові напрями співпраці зі стейкхолдерами 11 грудня 2024

Побудова стартап-екосистеми: викладачі дізнаються про практичну філософію в бізнесі

7 листопада доцентка кафедри економіки і права, лекторка дисципліни «Інноваційне підприємництво та управління стартап-проєктами» Оксана Відоменко та асистентка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Марія Омельченко взяли участь у заході «Бізнес без ілюзій: Об'єктивізм для підприємців». Це була унікальна можливість для підприємців, ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Побудова стартап-екосистеми: викладачі дізнаються про практичну філософію в бізнесі 11 листопада 2024