Загальновідомо, що практична підготовка майбутніх фахівців має велике значення для їх професійного зростання, набуття практичних навичок і розширення кола знань. Тому питанням організації якісного проходження всіх видів практик у нашому університеті приділяється велика увага.
Із кращими вітчизняними підприємствами харчової галузі знайомлять своїх студентів колективи випускових кафедр. Ось і 31 січня 2019 р. згідно з програмою проведення ознайомлювально-виробничої практики асистенти кафедри технології молока і молочних продуктів Ігор Устименко та Оксана Басс організували екскурсію для академічної групи 3 у кафе-виробництво молочних продуктів «Milk Point» (м. Київ).
Найбільше враження на другокурсників справив принцип роботи міні-цеху кафе, який оснащений сучасним обладнанням: стерилізаційною та пастеризаційною установками, сировиготовлювачем, гомогенізатором, фасувальним апаратом та ін.
Студенти наочно ознайомилися з виробництвом молочних продуктів різноманітного асортименту: молока питного з какао, кокосом і мигдалем; сиру кисломолочного та десертів на його основі; йогурту; кефіру; сирів філаделфія та халумі; вершкового масла.
Наприкінці студенти продегустували зразки отриманої готової молочної продукції, виробництво якої спостерігали. Завдяки проведеному практичному заходу, вони отримали позитивні враження від наочного знайомства з виробництвом, переробленням молока й роботою сучасного технологічного обладнання молокопереробних підприємств.
За підсумками ознайомлювально-виробничої практики студенти готують звіти, у яких висвітлюють питання організації діяльності молокопереробних підприємств і виробництва основного асортименту продукції, виконують індивідуальні завдання.
Колектив кафедри технології молока і молочних продуктів висловлює вдячність керівництву кафе «Milk Point» за підтримку в організації практики.
