Підведені підсумки 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті».
У зв'язку із забороною масових заходів під час карантину, робота пленарного засідання і секцій конференції, запланована на 2-3 квітня, була відмінена, проте молоді науковці з близького і дальнього зарубіжжя традиційно активно взяли участь, хоч і дистанційну, у цьому потужному науковому зібранні.
Свої доповіді, що представляють усі галузі харчової науки, техніки і технології, до усіх 45 секцій конференції, 7 із яких були виключно англомовними, надіслали дослідники з Румунії, Болгарії, КНР, Німеччини, Пакистану, Хорватії, Бєларусі, Азейбарджану, Молдови, Литви, а також із усіх куточків України.
Молоді науковці розглянули проблеми удосконалення існуючих та створення нових енерго- та ресурсоощадних технологій для виробництва харчових продуктів на основі сучасних фізико-хімічних методів, використання нетрадиційної сировини, новітнього технологічного та енергозберігаючого обладнання, підвищення ефективності діяльності підприємств, а також представили результати своїх науково-дослідних робіт щодо підвищення якості підготовки майбутніх фахівців харчової промисловості.
Найактивнішими учасниками цьогорічного форуму стали здобувачі та аспіранти Університету «Штефан чел Маре» (Румунія), Інституту харчових технологій (Могилів, Бєларусь), Білоруського національного технічного університету (м. Мінськ), Одеської національної академії харчових технологій, Харківського державного університету харчування та торгівлі, Сумського національного аграрного університету, Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького, Національного університету біоресурсів і природокористування України, Інституту продовольства Національної академії аграрних наук України, Національного технічного університету України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського», Національного університету «Львівська політехніка», Національного ботанічного саду ім. М.М. Гришка, інститутів Національної академії наук України.
За результатами роботи конференції у трьох томах опубліковані понад 1700 тез доповідей, із якими можна ознайомитися тут.
Ми щиро вдячні всім учасникам за наполегливу працю, ентузіазм, увагу до нашої конференції й бажаємо молодим науковцям наснаги, вагомих творчих здобутків, гідно розвивати харчову науку!
