Н У Х Т

Підручник авторства наших викладачів – переможець Всеукраїнського конкурсу наукових і навчальних видань

12 січня 2022

Підручник авторства наших викладачів – переможець Всеукраїнського конкурсу наукових і навчальних видань

З вересня по грудень 2021 року з метою популяризації наукових і методичних розробок для освітнього процесу в українських ЗВО, що відповідають стандартам вищої освіти, сприяють створенню нових знань, здобуттю студентами якісної вищої освіти та поширенню в академічному середовищі передових практик у навчанні, викладанні та науці проводився Всеукраїнський (національний) конкурс наукових і навчальних видань «Відкрита наука, сталий розвиток та інноваційні технології».

Організатором конкурсу виступив Сумський національний аграрний університет, співорганізаторами – Рада молодих вчених при Міністерстві освіти і науки України, Громадська організація «Інноваційний університет», ТОВ «Видавничо-торговий дім «Університетська книга», ТОВ «Видавничий дім «Гельветика», ПП «Видавництво «Олді+», Baltija Publishing (Латвія), Adam Marszałek Publishing (Польща).

Конкурс проводився серед авторів, які є громадянами України та авторських колективів, наукові та навчальні видання яких відповідають критеріям відбору, зазначеним у Положенні про конкурс, у номінаціях: соціо-гуманітарні та економічні науки, інженерно-технологічні науки, агробіологічні науки та ветеринарні науки й електронне видання.

Надзвичайно приємно, що переможцем у номінації інженерно-технологічні науки став підручник «Кулінарна етнологія» авторського колективу викладачів кафедр готельно-ресторанної справи і технології ресторанної і аюрведичної продукції за загальною редакцією д.т.н., професора Віктора Доценка. Автори – професор Віктор Доценко, доценти Андрій Гавриш, Ольга Пушка, Віта Цирульнікова, Наталія Бондар, Оксана Арпуль, Тетяна Голікова, Юлія Фурманова, Лариса Шаран.

Нагадаємо, що підручник призначений для підготовки здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти за спеціальністю «Готельно-ресторанна справа» та «Харчові технології». У ньому наведена загальна характеристика кухонь народів світу, представлені традиції та гастрономічні звички народів різних релігійних віросповідань, особливості кулінарного оброблення сировини, асортимент і технологія традиційних страв та режим харчування. Видання на 756 друкованих сторінок не тільки ґрунтовне теоретично, а й кольорово проілюстроване світлинами страв (понад 500) кухонь народів світу, значна кількість яких авторські. Підручник рекомендований для здобувачів вищої освіти, а також фахівців готельно-ресторанного бізнесу.

Колектив авторів розпочав підготовку рукопису у 2015-2016 навчальному році. Підготовка багатосторінкового авторського рукопису тривала понад п’ять років, а підготовка до друку – майже півтора роки. В успішне завершення цієї праці вірив мудрий керівник, який мотивував і надихав до роботи над книгою, професор Віктор Доценко.

Авторський колектив підтримав ініціативу в.о. завідувачки кафедри готельно-ресторанної справи Лариси Шаран і гарантки освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» Віти Цирульнікової щодо участі у конкурсі. Підготовку та подання документів здійснювали авторки, відповідальні і за підготовку рукопису до друку, доцентки кафедри готельно-ресторанної справи Віта Цирульнікова та Ольга Пушка.

Вітаємо наших викладачів із високою оцінкою їх творчого доробку, бажаємо подальших вагомих здобутків!

Опублікований: 12-01-2022
Читайте також:
Мейнстріми у сфері гостинності від маркетологів і журналістів

Здобувачі освіти кафедри маркетингу набувають скіли, що розширюють світогляд маркетолога та можливості працевлаштування. Нещодавно студенти спеціальностей «Маркетинг» і «Журналістика» (освітня програма «Реклама та зв’язки з громадськістю») зібралися за віртуальним круглим столом, щоб обговорити маркетингові мейнстріми у сфері гостинності. Кожний з...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Мейнстріми у сфері гостинності від маркетологів і журналістів 30 квітня 2021

Студентська рада факультету біотехнології та екологічного контролю – надійна опора здобувачів

Початок нового, 2022 року мав стати поштовхом до нових звершень і втілення в життя багатьох ідей. Але життя вирішило інакше. 24 лютого зламало усі плани… Та попри це члени студради факультету біотехнології та екологічного контрою (БТЕК) встигли реалізувати до цього багато своїх ідей, і навіть після початку війни ніхто з них не покинув свій пост і н...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Студентська рада факультету біотехнології та екологічного контролю – надійна опора здобувачів 03 червня 2022

Визначено переможницю конкурсу в рамках програми ЕRАSМUS+

22 листопада 2023 року відбулося засідання конкурсної комісії в рамках програми ЕРАЗМУС+ 2023/2024 н. р. Мобільність має відбуватися в Щецинському університеті (Польща). До складу конкурсної комісії увійшли: проректор з наукової роботи Сергій Токарчук, директор Навчально-наукового інституту економіки i управління Олег Шеремет, його заступниця з на...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Визначено переможницю конкурсу в рамках програми ЕRАSМUS+ 22 листопада 2023