Н У Х Т

Online-лекторій від сомельє, винного експерта і естета для студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справ»

24 лютого 2021

Online-лекторій від сомельє, винного експерта і естета для студентів спеціальності  «Готельно-ресторанна справ»

22 лютого в рамках дисципліни «Етнічні кухні» для здобувачів вищої освіти 3 курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» відбувся  довгоочікуваний online-лекторій «Натуральні, органічні та біодинамічні вина, їх ознаки та особливості. Які фактори впливають на ціну пляшки вина сьогодні» від запрошеного експерта галузі – сомельє, члена Асоціації сомельє України, винного експерта компанії «ТОРГОВИЙ ДІМ УКРІМПОРТ» і винного естета Сергія Чугайнова.

Кожний наш студент, який здобуває освіту у сфері гостинності, знає, що напої є частинною кулінарних традицій етнічного регіону. Сергій Чугайнов розповів про особливості роботи сомельє, свій кар’єрний шлях і досвід роботи у кращих підприємствах гостинності.

Спікер акцентував увагу на особливостях технологічного процесу натуральних, біодинамічних, органічних вин і відповідній міжнародній сертифікації їхньої якості. Він зазначив, що найбільшими організаціями, які надають сертифікати відповідності у сфері біодинаміки є «Biodivin» і «Demeter».

Міжнародні організації, які перевіряють екологічну чистоту винограднику та офіційно визнають його органічним, видають «Ecovin», «Bio» (Німеччина), «BioSuisse» (Швейцарія), «FNIVAB» (Франція), «Nature&Progres» (Бельгія) та «Delinat» (Австрія, Німеччина та Швейцарія). У США головним сертифікатором є Федеральне міністерство сільського господарства – USDA.

Захоплива розповідь Сергія Чугайнова змотивувала здобувачів на цікаві запитання: вплив регіону на особливості вина, класичні гастрономічні поєднання і головні гастрономічні правила, світові тренди у виноробстві, культура споживання напоїв, фактори впливу на якісні показники вина та формування вартості, ключові компетентності сомельє.

Слухачі лекторію з нетерпінням чекають на нову зустріч із Сергієм Чугайновим в offline-режимі.

Модератором гостьового лекторію виступила асистентка кафедри готельно-ресторанної справи Світлана Ковальчук, яка і запросила фахівця до нашого університету. Організаційні моменти зустрічі вирішували в. о. завідувачки кафедри готельно-ресторанної справи Лариса Шаран і доцент кафедри Олександр Люлька.

Опублікований: 24-02-2021
Читайте також:
Запрошення на День відкритих дверей НУХТ від кафедри іноземних мов професійного спрямування

«Бажаєте опановувати технічні або економічні спеціальності? Цікавитесь технологією виробництва харчових продуктів, хімією, здоровим харчуванням? Бажаєте захищати навколишнє середовище? Вам до нас! Ласкаво просимо до Національного університету харчових технологій», – такими словами звернулася до десятикласників спеціалізованої загальноосвітньої школ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Запрошення на День відкритих дверей НУХТ від кафедри іноземних мов професійного спрямування 05 жовтня 2018

Виробнича практика здобувачів освітньо-професійної програми «Технології харчування» завершена

З 20 по 22 червня 2022 року на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції відбувся захист виробничої практики здобувачами освітнього ступеню «Бакалавр» за спеціальністю 181 «Харчові технології» 3 курсу денної та 1 курсу денної скороченої форм навчання освітньо-професійної програми «Технології харчування». Виробнича практика тривала з 3...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Виробнича практика здобувачів освітньо-професійної програми «Технології харчування» завершена 23 червня 2022

Фінішували захисти кваліфікаційних робіт бакалаврів на кафедрі біотехнології і мікробіології

Ось і дійшли кінця цьогорічні захисти кваліфікаційних робіт на здобуття освітнього ступеня бакалавр на кафедрі біотехнології і мікробіології. Екзаменаційній комісії були представлені 42 кваліфікаційні роботи, кожна з яких є певною мірою унікальною, оскільки перелік тем, який, до речі, щорічно поповнюється, охоплював різноманітні сфери біотехнологі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Фінішували захисти кваліфікаційних робіт бакалаврів на кафедрі біотехнології і мікробіології 22 червня 2021

День гостинності у Вінницькому коледжі НУХТ

19 травня у Вінницькому коледжі НУХТ відбувся День відкритих дверей. Для  учнів 9-х та 11-х класів загальноосвітніх шкіл та професійно-технічних навчальних закладів були підготовлені різноманітні заходи. Запрошені мали можливість ознайомитись із презентацією спеціальностей від агітбригад відділень, відвідати майстер-класи та наочно побачити особлив...

ЧИТАТИ ДАЛІ

День гостинності у Вінницькому коледжі НУХТ 22 травня 2018