Н У Х Т

Міжнародні стажування викладачів – безцінний досвід

27 червня 2023

Міжнародні стажування викладачів – безцінний досвід

Професорка кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Марина Білько стала учасницею першого в Україні міжнародного освітньо-навчального курсу з підвищення кваліфікації для фахівців виноробної галузі, організованого Українською корпорацією по виноградарству та виноробству «Укрвинпром» на запрошення партнерів із Національного міжпрофесійного бюро Коньяку (Франція). Зауважимо, що українська сторона вперше в історії отримала запрошення від представників французького офісу.

Курс складався з чотирьох теоретичних і практичних модулів. Спочатку учасники брали участь у навчальних модулях онлайн, щоб поглибити свої знання. А 19-23 червня відбулося практичне навчання у місті Коньяк, що на заході Франції.

Під час навчальної поїздки слухачі не тільки ознайомилися з технічними тонкощами виробництва коньяку, а й отримали необхідні відповіді з юридичних питань, пов’язаних із дистрибуцією виробленої продукції та товарними знаками.

Учасники поїздки з ентузіазмом відточували майстерність правильного смакування коньячних спиртів, які є основою коньячного виробництва під час дегустації та оцінювання окремих ароматів коньяку під керівництвом амбасадора коньячного бюро Давіда Буало. Вони досліджували нюанси та складність низки витриманих коньяків, включаючи V.S., V.S.O.P., X.O. та Extra OLD, а також презентували французьким колегам українські коньяки. Відгуки були позитивними, що відзначило виняткову майстерність українських виробників.

Також слухачі курсу відвідали виноробну експериментальну платформу Fougerat, де заслухали доповідь щодо виведення нових резистентних сортів винограду для виробництва коньяків, аналізу їхніх біоекологічних особливостей і продуктивності, фітозахисту тощо. Побували на бондарні TARANSAUD, де познайомилися з процесом виробництва бочок для вина та коньяку, та на найбільшому в регіоні Коньяк дистиляційному підприємстві GALIENNE, що належить MARTELL, обладнаному найновішим класичним обладнанням для дистиляції. Крім того, відвідували станцію виноробства, лабораторію та технічну залу, де ознайомилися з новітніми технологічними здобутками галузі, які тут відмінно поєднуються із найкращими коньячними традиціями. Не оминули увагою питання контролю якості та безпеки.

Фіналом поїздки стало підписання спільної офіційної Угоди про співпрацю, яка відкриває широкі можливості не тільки для професіоналів і досвідчених спеціалістів, а й для молодих фахівців, які тільки починають свою наукову діяльність і потребують підтримки на шляху до розвитку української виноробної індустрії.

В останній день перебування у місті Коньяк відбулася офіційна церемонія, під час якої були вручені сертифікати про успішне проходження навчальної програми. Як зазначили її організатори, активна участь наших учасників сприяла не тільки обміну досвідом і взаємному збагаченню на міжнародному рівні, а й відкрила додаткові можливості для інших фахівців розширити горизонти своїх знань й покращити професійну компетентність.

Наша викладачка вдячна керівництву «Укрвинпром» і Національного міжпрофесійного бюро Коньяку за можливість проходження цього стажування, у рамках якого отримала безцінні знання та досвід з історії галузі, екологічного впливу виробництва, сталого розвитку та цифрових технологій, питань інтелектуальної власності та охорони найменування за місцем походження товару.

Опублікований: 27-06-2023
Читайте також:
Наукова молодь НУХТ вражає практиків: VІІІ науково-практична конференція школи молодих науковців АТ «Фармак»

АТ «Фармак» знову дало чудову можливість здобувачам проявити свої творчі та інтелектуальні здібності і поділитися фактично із усією країною набутими знаннями, адже на конференції школи молодих науковців зібралися дослідники із багатьох куточків України. Для участі у VІІІ науково-практичній конференції школи молодих науковців «Наука та сучасне фарм...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Наукова молодь НУХТ вражає практиків: VІІІ науково-практична конференція школи молодих науковців АТ «Фармак» 20 листопада 2020

З новинками в галузі здорового харчування ознайомилися першокурсники-технологи

Студенти групи ТІ-1-3 разом зі старшою наставницею, асистенткою кафедри технології оздоровчих продуктів Тетяною Федоренко відвідали виставку «ЗДОРОВ'Я і ДОВГОЛІТТЯ-2023», тематикою якої є методи природного оздоровлення організму людини та продукти здорового харчування. Репрезентовані на виставці продукти та послуги базуються на застосуванні сирови...

ЧИТАТИ ДАЛІ

З новинками в галузі здорового харчування ознайомилися першокурсники-технологи 21 вересня 2023

Відбувся захист професійної та переддипломної практик здобувачів освітньої програми «Технології зберігання і переробки зерна»

Підсумковою ланкою підготовки фахівців є практична підготовка. Метою професійної та переддипломної практик є поглиблення знань, одержаних здобувачами під час вивчення спеціальних дисциплін, ознайомлення з технологією виробництва і основним та допоміжним обладнанням, вивчення виробничої та господарської діяльності підприємства, а також збір матеріал...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Відбувся захист професійної та переддипломної практик здобувачів освітньої програми «Технології зберігання і переробки зерна» 22 жовтня 2021

Викладачі НУХТ взяли участь у першому еногастрономічному саміті

Нещодавно викладачі кафедр технології ресторанної і аюрведичної продукції; готельно-ресторанної справи; туристичного та готельного бізнесу факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка взяли участь у першому еногастрономічному саміті SLOW FOOD ODESA, що відбувся на базі Одеського національного технологічного унів...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Викладачі НУХТ взяли участь у першому еногастрономічному саміті 11 листопада 2024