Журнал
«Ukrainian Journal of Food Science»
Журнал «Ukrainian Journal of Food Science» включений до переліку наукових фахових видань України (категорія «Б») з економічних наук для спеціальностей 051, 073, 075 (Наказ МОН України № 1643 від 28.12.2019), з технічних наук для спеціальностей – 141, 144, 162, 181 (Наказ МОН України № 1643 від 28.12.2019), 133 (Наказ МОН України № 409 від 17.03.2020) в яких можуть публікуватися результати дисертаційних робіт на здобуття наукових ступенів доктора наук, кандидата наук та ступеня доктора філософії.
Ukrainian Journal of Food Science публікує оригінальні наукові статті, короткі повідомлення, оглядові статті, новини та огляди літератури з усіх аспектів харчової науки, техніки, інженерії, харчування, хімії, економіки та управління.
Результати досліджень, представлені в журналі, повинні бути новими, мати чіткий зв'язок з харчовою наукою і представляти спільний інтерес для міжнародного наукового співтовариства.
Тематика публікацій
- Харчова інженерія
- Харчова хімія
- Мікробіологія, біотехнологія
- Властивості харчових продуктів
- Якість та безпека харчових продуктів
- Процеси та обладнання харчових виробництв
- Економіка та управління підприємствами харчової, переробної, біотехнологічної промисловості
- Автоматизація процесів
- Упаковка
- Здоров'я
- Нанотехнології
Мова статей - англійська
Періодичність журналу - 2 номери на рік (червень, грудень).
WEB-СТОРІНКА ВИДАННЯ І ВИМОГИ ДО СТАТТІ
-
Віктор Стабніков
д.т.н., професор
Головний редактор
-
Олексій Губеня
канд. техн. наук, доцент
Відповідальний секретар
Рецензія рукопису статті
Всі наукові статті, представлені для публікації в «Ukrainian Journal of Food Science» проходять «Подвійне сліпе рецензування» (рецензент не знає автора статті, і, відповідно, автор не знає рецензента) принаймні двома вченими, призначених редакційною колегією: один є членом редколегії і один незалежний учений. Зазвичай час рецензування складає 4-6 тижнів.
Ukrainian Journal of Food Science включено у перелік наукових фахових видань України з технічних наук, в якому можуть публікуватися результати дисертаційних робіт на здобуття наукових ступенів доктора і кандидата наук (Наказ Міністерства освіти і науки України № 793 від 04.07.2014)
Кожному номеру і статті присвоюється номер DOI (Crossref identifiers of articles)
Індексація журналу наукометричними базами
EBSCO (2013)Google Scholar (2013)
Index Copernicus (2014)
Universal Impact Factor (2014)
Directory of Open Access scholarly Resources (ROAD) (2014)
CAS Source Index (CASSI) (2016)
Адреса редакції:
Національний університет харчових технологій
вул. Володимирська, 68
Київ, 01601
Україна
Електронна пошта: Ukrfoodscience@meta.ua