Каталоги ДВВ за минулі навчальні роки

Французька мова

Підготовка до HR-інтервʼю англійською мовою

Спортивний туризм

Німецька мова

спеціальність 181 «Харчові технології»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Технології харчування»

спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Готельно-ресторанна справа»

2 курс

Екологічна безпека в сфері гостинності

Професійна комунікація іноземною мовою

3 курс

Барна справа та організація роботи сомел'є

Санітарно-гігієнічна безпека в галузі: вітчизняний і європейський досвід

Кулінарна етнологія

Сучасні ресторанні технології

Туристичні дестинації

Рекреалогія та курортна справа

Туроперейтинг

Франчайзинг у сфері гостинності

Фінансова грамотність та основи обліку в галузі

Digital-маркетинг

4 курс

Професійна комунікація іноземною мовою

Організація заходів в галузі

НАССР і системи управління безпечністю кулінарної продукції

Корпоративне управління в сфері гостинності

Крафтові технології

Моделювання діяльності готельних підприємств

Маркетинговий менеджмент в готельно-ресторанному бізнесі

Винний та гастрономічний туризм: досвід ЄС для України

спеціальність 242 «Туризм і рекреація»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Туризм»

2 курс

Екологічний туризм та агротуризм

Проєктування та дизайн туристичних та готельних комплексів

3 курс

Ділова іноземна мова

Соціальний туризм: світовий досвід та перспективи

Міський туризм

Івент-менеджмент

Музеєзнавство

Музеї України

Туристичні пам'ятки ЮНЕСКО

4 курс

SMM в туризмі

WEB-технології в туризмі

Екоменеджмент в туризмі

Електронний маркетинг в туризмі

Інозмна мова за професійним спрямуванням

Організація дитячого та молодіжного туризму

Управління сталим розвитком та туристична політика ЄС

Стандартизація, сертифікація та ліцензування в туризмі

для здобувачів освітнього ступеня «МАГІСТР»:

Дисципліни з каталогу факультету ГРТБ ім. проф. В.Ф. Доценка

Технології організації спеціалізованих гастрономічних турів

РR технології в індустрії гостинності

Англійська мова: підготовка до співбесіди

НR технології в індустрії гостинності

спеціальність 181 «Харчові технології»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції»

2 курс

Фітотерапія та застосування рослин в аюрведичній практиці

спеціальність 181 «Харчові технології»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Технології в ресторанному господарстві»

2 курс

Дієтологія та дієтотерапія

спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Готельна і ресторанна справа»

HR-менеджмент у сфері гостинності

Web-комунікації в готельно-ресторанному бізнесі

Безбар’єрність у сфері гостинності

Автоматизація в готельно-ресторанному бізнесі

Енергозберігаючі технології для готельно-ресторанних підприємств

Молекулярні технології продукції ресторанного господарства

Сервісні інновації в галузі

Сучасні харчові технології в закладах готельно-ресторанного господарства

Ціноутворення в готельній індустрії

Стратегії розвитку та корпоративна соціальна відповідальність у сфері гостинності

Стратегічний маркетинг в готельно-ресторанному бізнесі

спеціальність 242 «Туризм і рекреація»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Туризм і рекреація»

1 курс

Web-комунікації в туристичному бізнесі

Методи і моделі приняття рішень

Управління розвитком дестинацій: досвід ЄС

2 курс

Інноваційні технології у ресторанному господарстві

Управління розвитком дестинацій: досвід ЄС

Wellness&Spa туризм

Управління конкурентоспроможністю туристичного підприємства

Reveneu менеджмент

Гастрономія та енологія в туризмі: сучасні тенденції

Технології високої кухні

Медичний туризм

на 2023-2024 навчальний рік

для здобувачів освітнього ступеня «БАКАЛАВР»:

Дисципліни з каталогу факультету ГРТБ ім. проф. В.Ф. Доценка

Німецька мова

Друга іноземна мова (французська мова)

Спортивний туризм

спеціальність 181 «Харчові технології»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Технології харчування»

1 курс

Гастрономія в закладах ресторанного господарства

Дипломатичний протокол

Мерчендайзинг

Оздоровче харчування

Основи аюрведичної дієтології

Основи маркетингу закладів ресторанного господарства

Стандарти роботи F&B сервісу

2 курс

Хімія і технологія сировини ресторанного господарства

Товарознавство харчових продуктів у ресторанному господарстві

Нормативне забезечення діяльності підприємств ресторанного господарства

Захист прав споживачів харчової продукції

Екотехнології в ресторанному господарстві

Стандартизація, метрологія, сертифікація у ресторанному господарстві

3-4 курс

Блок дисциплін «Технологічний»

Барна справа та робота сомельє

Молекулярні технології в закладах ресторанного господарства

Основи кулінарного мистецтва оформлення продукції ресторанного господарства

Конструювання та оптимізація складу нових харчових продуктів

Сервісологія

Блок дисциплін «Організаційний»

Програма безпеки харчування та НАССР закладів ресторанного господарства

Кейтеринг

Системи управління логістичною діяльністю закладів ресторанного господарства

Івент-технології

спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Готельно-ресторанна справа»

2 курс

Екологічна безпека у сфері гостинності

Винний та гастрономічний туризм: досвід ЄС для України

спеціальність 242 «Туризм і рекреація»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Туризм»

2 курс

Екологічний туризм та агротуризм

Проєктування та дизайн туристичних та готельних комплексів

3 курс

Ділова іноземна мова

Екологічний туризм та агротуризм

Туристичні пам'ятки ЮНЕСКО

4 курс

SMM в туризмі

WEB-технології в туризмі

Екоменеджмент в туризмі

Електронний маркетинг в туризмі

Стандартизація, сертифікація та ліцензування в туризмі

Технології інформування та комунікації

для здобувачів освітнього ступеня «МАГІСТР»:

Дисципліни з каталогу факультету ГРТБ ім. проф. В.Ф. Доценка

Технології організації спеціалізованих гастрономічних турів

РR технології в індустрії гостинності

Дієтологія та дієтотерапія

спеціальність 181 «Харчові технології»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Технології в ресторанному господарстві»

2 курс

спеціальність 181 «Харчові технології»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції»

2 курс

Основи лікувально-профілактичного харчування

Фітотерапія та застосування рослин в аюрведичній практиці

спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Готельна і ресторанна справа»

Прикладні методи досліджень в готельно-ресторанному господарстві

Автоматизація в готельно-ресторанному бізнесі

Сучасні харчові технології в закладах готельно-ресторанного господарства

Web-комунікації в готельно-ресторанному бізнесі

Методологія наукових досліджень

Енергозберігаючі технології для готельно-ресторанних підприємств

Ціноутворення в готельній індустрії

Стратегічний маркетинг в готельно-ресторанному бізнесі

HR-менеджмент у сфері гостинності

Молекулярні технології продукції ресторанного господарства

Сервісні інновації в галузі

Стратегії розвитку та корпоративна соціальна відповідальність у сфері гостинності

спеціальність 242 «Туризм і рекреація»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Туризм і рекреація»

1 курс

Web-комунікації в туристичному бізнесі

Міжнародний протокол та етикет

2 курс

Інноваційні технології у ресторанному господарстві

Health туризм

Wellness&Spa туризм

Каталог ДВВ за минулі навчальні роки

перейти

на 2022-2023 навчальний рік

для здобувачів освітнього ступеня «БАКАЛАВР»:

спеціальність 181 «Харчові технології»
освітня програма «Технології харчування»

1 курс

Дипломатичний протокол

Стандарти роботи F&B сервісу

Гастрономія в закладах ресторанного господарства

Оздоровче харчування

Основи аюрведичної дієтології

Основи маркетингу закладів ресторанного господарства

Мерчендайзинг

2 курс

Гігієна та санітарія в закладах ресторанного господарства

Фізіологія та гігієна харчування

Виробнича санітарія та гігієна праці

Харчові добавки, ферменти і ароматизатори

Харчові добавки, прянощі та приправи

Дієтичні добавки та ароматизатори

Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства

Фізико-хімічні та біотехнологічні процеси в технології продукції ресторанного господарства

Функціонально-технологічні та фізико-хімічні властивості сировини ресторанного господарства

спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»
освітня програма «Готельно-ресторанна справа»

1 курс

Французька мова

2 курс

Екологічна безпека у сфері гостинності

спеціальність 242 «Туризм»
освітня програма «Туризм»

1 курс

Винний та гастрономічний туризм: досвід ЄС для України

2 курс

Організація масових туристичних заходів

Проектування та дизайн туристичних та готельних комплексів

3 курс

Екологічний та агротуризм

Управління сталим розвитком та туристична політика ЄС

4 курс

Друга Іноземна мова (французька)

Електронний маркетинг

Екоменеджмент в туризмі

Стандартизація, сертифікація та ліцензування в туризмі

Технології інформування та комунікацій

SMM в туризмі

Web-технології в туризмі

для здобувачів освітнього ступеня «МАГІСТР»:

спеціальність 181 «Харчові технології»
освітня програма «Технології в ресторанному господарстві»

Сталі харчові ланцюги у виробництві інноваційної харчової продукції

спеціальність 181 «Харчові технології»
освітня програма «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції»

Фітотерапія та застосування рослин в аюрведичній практиці

Сталі харчові ланцюги у виробництві дієтичної та аюрведичної харчової продукції

спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»
освітня програма «Готельна і ресторанна справа»

Автоматизація в готельно-ресторанному бізнесі

Енергозберігаючі технології для готельно-ресторанних підприємств

Конкурентоспроможність підприємств індустрії гостинності

Методологія та методи досліджень

Молекулярні технології продукції ресторанного господарства

НАССР і системи управління безпечністю кулінарної продукції

Прикладні методи досліджень в готельно-ресторанному господарстві

Проектування готельних і ресторанних комплексів

Сервісні інновації в галузі

Сучасні харчові технології в закладах готельно-ресторанного господарства

Технології організації спеціалізованих гастрономічних турів

PR технології в індустрії гостинності

Project managment в готельно-ресторанному бізнесі

Web-комунікації в готельно-ресторанному бізнесі

спеціальність 242 «Туризм»
освітня програма «Туризмознавство»

1 курс

HR технології в індустрії гостинності

Reveneu менеджмент

Гастрономія та енологія в туризмі: сучасні тенденції

Міжнародний протокол та етикет

Управління стійким розвитком дестинацій: досвід ЄС

Управління конкурентоспроможністю туристичного підприємства

Технології організації спеціалізованих гастрономічних турів

Геоінформаційні технології

Технології високої кухні

2 курс

Інноваційні технології у готельно-ресторанному господарстві

Технології організації спеціалізованих гастрономічних турів

Health туризм

Wellness&Spa туризм

Каталог ДВВ на 2021-2022 навчальний рік

перейти

КАТАЛОГ дисциплін вільного вибору здобувачів вищої освіти освітнього ступеня «БАКАЛАВР»:

спеціальність 181 «Харчові технології»
освітня програма «Технології харчування»

1 курс

Гастрономія в умовах закладів ресторанного господарства

Етика і естетика в ресторанній справі

English for Life: базовий курс англійської мови

Everyday English

Хімія і технологія сировини ресторанного господарства

Товарознавство харчових продуктів у ресторанному господарстві

Наукові товарознавчі дослідження продуктів у ресоранному господарстві

Основи наукових досліджень

Основи наукової творчості у вищій школі

Науково-технічна творчість у ресторанному господарстві

2 курс

Гігієна та санітарія в закладах ресторанного господарства

Фізіологія та гігієна харчування

Виробнича санітарія та гігієна праці

Харчові добавки, ферменти і ароматизатори

Харчові добавки, прянощі та приправи

Дієтичні добавки та ароматизатори

Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства

Фізико-хімічні та біотехнологічні процеси в технології продукції ресторанного господарства

Функціонально-технологічні та фізико-хімічні властивості сировини ресторанного господарства

спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»
освітня програма «Готельно-ресторанна справа»

1 курс

Господарське та трудове право

Захист прав споживачів послуг гостинності

Право (правознавство)

Нормативне забезпечення діяльності підприємств індустрії гостинності

Професійна етика та медіація

Українська мова (за професійним спрямуванням)

Світова та національна культурна спадщина

Лідерство та командоутворення

2 курс

Екологічна безпека у сфері гостинності

Санітарія і гігієна в галузі

Мерчандайзинг в готельно-ресторанному господарстві

4 курс

Менеджмент готельно-ресторанного господарства

Товарознавство в готельному господарстві

Поведінка споживача

Операційний менеджмент в галузі

Корпоративне управління

спеціальність 242 «Туризм»
освітня програма «Туризм»

1 курс

Винний та гастрономічний туризм: досвід ЄС для України

Спортивний туризм

2 курс

Психологія

Економічна теорія

Ділова українська мова

Проектування та дизайн туристичних та готельних комплексів

Вища математика

Соціологія

Філософія

3 курс

Екологічний та агротуризм

Івент-менеджмент

Івентивний туризм

Іноземна мова за проф.спрямуванням

Міжнародна економіка

Музеєзнавство

Музеї України

Управління сталим розвитком та турполітика ЄС

4 курс

Бізнес-планування інновпродуктів в туризмі

Глобальний ринок туристичних послуг

Ділова Іноземна мова (рівень А2+)

Ділова Іноземна мова (рівень В1)

Економіка і аналіз діяльності підприємств туризму

Івент-менеджмент

Технологія продуктів бродіння

КАТАЛОГ дисциплін вільного вибору здобувачів вищої освіти освітнього ступеня «МАГІСТР»:

спеціальність 181 «Харчові технології»
освітня програма «Технології в ресторанному господарстві»

Проєктні послуги для ресторанних мереж

PR-технології в ресторанному господарстві

Дієтологія та дієтотерапія

Інфраструктурні проєкти закладів ресторанного господарства

Теоретичні основи Аюрведи

спеціальність 181 «Харчові технології»
освітня програма «Технології аюрведичних харчових продуктів»

Фітотерапія та застосування рослин в аюрведичній практиці

Теорія та практика впливу смаку і аромату на баланс дош

Науково-практичні основи технології аюрведичних продуктів лікувально-профілактичного призначення

Фітотерапія та лікарські трави в аюрведичному харчуванні

Філософія дослідницької інновації

Адміністративно-правові засади управління безпекою підприємств в Україні

Психологія управління та конфліктологія

Тренінг формування комунікативної компетентності керівника

PR-технології у аюрведичних закладах ресторанного господарства

Менеджмент якості та безпеки продукції у аюрведичних закладах ресторанного господарства

Концепції та стратегії розвитку аюрведичного закладу ресторанного господарства

Безпека і якість аюрведичних харчових продуктів

Сталі харчові ланцюги та безпека аюрведичної продукції

Управління безпечністю харчової продукції у закладах ресторанного господарства

спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»
освітня програма «Готельна і ресторанна справа»

Конкурентоспроможність та інновації в готельній індустрії

Економічна оцінка готельно-ресторанних інновацій

Конкурентні стратегії розвитку готельного бізнесу

Інжиніринг у готельному та ресторанному господарстві

Розвиток організаторських та лідерських здібностей

Філософія управління в галузі

Лідерство та командоутворення

Прикладні методи досліджень в готельно-ресторанному господарстві

Методологія наукових досліджень

Науково-дослідницький практикум в готельно-ресторанному господарстві

спеціальність 242 «Туризм»
освітня програма «Туризмознавство»

1 курс

HR-менеджмент підприємств туристичного та готельного бізнесу

Reveneu менеджмент

Web-комунікації в туристичному бізнесі

Міжнародний протокол та етикет

Управління інтелектуальним капіталом

Управління стійким розвитком дестинацій: досвід ЄС

Управління конкурентоспроможністю туристичного підприємства

Гастрономія і енологія в туризмі: сучасні тенденції

Технології високої кухні

2 курс

Геоінформаційні технології

Інноваційні технології у готельно-ресторанному господарстві

Технології організації спеціалізованих гастрономічних турів