Кафедра харчової хімії

Завідувач кафедри
Бондаренко Світлана Петрівна
доктор хімічних наук

(створена у 2017 році)

Кафедра харчової хімії створена у 2017 році на базі кафедр загальної та неорганічної хімії, органічної хімії, аналітичної хімії, фізичної і колоїдної хімії, а також кафедри біохімії.

Викладацький склад кафедри харчової хімії налічує 3 докторів наук, 9 кандидатів наук, серед них 5 професорів, 7 доцентів, 2 старших викладачі.

Кафедра харчової хімії проводить навчальний процес, методичну та науково-дослідну роботу зі здобувачами освітнього ступеня «Бакалавр» та «Магістр» спеціальностей: 181 «Харчові технології», 161 «Хімічні технології та інженерія», 162 «Біотехнології та біоінженерія», 101 «Екологія», 151 «Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології», 131 «Прикладна механіка», 133 «Галузеве машинобудування», 141 «Електроенергетика, електротехніка та електромеханіка», 142 «Енергетичне машинобудування», 144 «Теплоенергетика», 186 «Видавництво та поліграфія» (денної і заочної/дистанційної форми навчання).

Діяльність кафедри підпорядкована головному завданню – підготовці бакалаврів та магістрів вищеназваних спеціальностей, постійному вдосконаленню педагогічної і наукової майстерності, вихованню професійних навичок, популяризації хімічної науки.

З метою підвищення професійної майстерності викладачі кафедри постійно вивчають і впроваджують передовий педагогічний досвід, нові форми, методи і технології навчання. Для подальшого удосконалення навчального процесу та забезпечення практичної спрямованості всіх видів навчально-виховної роботи викладачі кафедри харчової хімії працюють над вдосконаленням різних видів навчальних занять та шляхами підвищення їх ефективності.

Активно проводять профорієнтаційну та просвітницьку роботу серед майбутніх абітурієнтів, а саме: хімічні лекторії, майстер-класи з лабораторного практикуму, хімічні олімпіади тощо.

Викладачі кафедри харчової хімії проводять фундаментальні та прикладні дослідження в усіх галузях хімії, регулярно беруть активну участь у зарубіжних, міжнародних та всеукраїнських конференціях, активна публікаційна діяльність відображена в сучасних наукометричних базах даних.

Кафедра харчовий хімії – колектив однодумців, які шанують, зберігають і продовжують традиції та високі наукові принципи вчених, які присвятили своє життя становленню та розвитку хімії в Національному університеті харчових технологій.

Викладачі кафедри харчової хімії проводять навчальний процес, методичну та науково-дослідну роботу зі студентами освітнього ступеня «Бакалавр» та «Магістр» спеціальностей:

• 181 «Харчові технології»
• 161 «Хімічні технології та інженерія»
• 162 «Біотехнології та біоінженерія»
• 101 «Екологія»
• 151 «Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології»
• 131 «Прикладна механіка»
• 133 «Галузеве машинобудування»
• 141 «Електроенергетика, електротехніка та електромеханіка»
• 142 «Енергетичне машинобудування»
• 144 «Теплоенергетика»
• 186 «Видавництво та поліграфія»

Кафедра харчової хімії здійснює викладання навчальних дисциплін для здобувачів третього (освітньо-наукового) рівня вищої освіти спеціальностей 102 «Хімія» і 181 «Харчові технології».

Навчальні дисципліни, які викладаються кафедрою

Фундаментальні та прикладні наукові дослідження викладачів кафедри спрямовані на вирішення найбільш важливих проблем розвитку науково-технічного потенціалу, для забезпечення конкурентоспроможності України у світі та сталого розвитку суспільства і держави.

Відповідно до основних напрямів науково-інноваційної діяльності України та з урахуванням розвитку наукових шкіл НУХТ наукова робота на кафедрі харчової хімії ведеться за напрямами «Розроблення технологій харчових продуктів оздоровчої та профілактичної дії», «Найважливіші проблеми хімії та розвитку хімічних технологій».

ТЕМИ КАФЕДРАЛЬНИХ НАУКОВО-ДОСЛІДНИХ РОБІТ:

• Хімічний дизайн та вивчення властивостей сполук гетероциклічної будови 0119U103520 (керівник – проф., д.х.н. С.П. Бондаренко);
• Розроблення методик визначення автентичності харчових продуктів та їх збагачення мікронутрієнтами 0119U103781 (керівник – проф., д.х.н. С.П. Бондаренко);
• Розроблення і вдосконалення методів аналізу об’єктів харчової та хімічної технологій, біотехнології та довкілля (керівник – проф., д.х.н. Костенко Є.Є.).

Наукові досягнення співробітників кафедри постійно публікуються у провідних наукових журналах, які реферуються Scopus, PubMed, Index Copernicus, Web of Science, Chemical Abstract Service, EBSCO, CABI Full Text, Google Scholar, ROAD.

З метою всебічного сприяння науковій діяльності студентів на кафедрі функціонує науковий гурток «Алхімік». У розпорядженні молодих науковців три науково-дослідні лабораторії, оснащені всім необхідним обладнанням для проведення наукових досліджень.