Бакалаври освітньої програми «Технології харчування» взяли активну участь у конкурсі рецептів «Гарбузовий маєток» за результатами 2023-2024 навчального року, що відбувся за підтримки Асоціації рестораторів та готельєрів м. Дніпра та її директорки Олени Булах:
Анатолій Кравченко з рецептом «Гарбузові рафаелки» (керівниця – доцентка, к.т.н. Ольга Коваль);
Маліка Ходжаєва з рецептом «Торт «Гарбузовий лате» (керівниця – доцентка, к.т.н. Ірина Корецька);
Ростислав Кузьменко з рецептом «Гарбузові сирники з гарбузово-апельсиновим варенням» (керівниця – доцентка, к.т.н. Олена Павлюченко);
Софія Боровко з рецептом «Гарбузовий рулет з крем-сиром» (керівниця – доцентка, к.т.н. Наталія Стукальська);
Денис Фефелов з рецептом «Гарбузова квінтесенція під мереживним парусом» (керівниця – доцентка, к.т.н. Людмила Мамченко).
Роботи оцінювало журі з компетентних експертів. Його рішенням Маліка Ходжаєва посіла третє місце.
Для створення страв здобувачі освіти використовували сорти гарбузів «Доля», «Славута» та «Ждана», внесені до Державного реєстру сортів рослин України. Робота виконана у межах меморандуму, укладеного між Інститутом овочівництва і баштанництва НААН та університетом під керівництвом академіка Володимира Хареби, професорки Олени Хареби і ректора НУХТ Олександра Шевченка.
Нагадаємо, що протягом останніх років на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції під керівництвом гаранта освітньої бакалаврської програми «Технології харчування», професора Олега Кузьміна впроваджується зона елітарної освіти.
Вітаємо учасників і переможців кулінарного онлайн-конкурсу рецептів «Гарбузовий маєток 2023-2024»! Зокрема Маліку Ходжаєву та її наукову керівницю Ірину Корецьку, які відзначилися найкращим результатом!
Колектив кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції висловлює подяку партнерам за підтримку, що сприяє розвитку молодих талантів у сфері кулінарії!
