Н У Х Т

Витончені десерти на основі заварних напівфабрикатів навчилися готувати студенти кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

22 травня 2019

Витончені десерти на основі заварних напівфабрикатів навчилися готувати студенти кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

Нещодавно на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції відбувся неймовірно казковий майстер-клас. А як інакше можна назвати подію, коли мова йде про витончені десерти?!

Студентка кафедри 2 курсу зі скороченим терміном навчання, шеф-кондитер ресторану-дому «Антресоль» у м. Суми Світлана Ведмідь у рамках дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства» провела для своїх колег майстер-клас, присвячений приготуванню, декоруванню та оформленню трендових десертів на основі заварних напівфабрикатів, зокрема «Шу з кракеліном, полуничним компоте та чіпсами з пармезану», вишуканого «Сент-Оноре» з мигдальним праліне та мусового «Горішка з шоколадним кремом Баваруа».

Захід був побудований у стилі ділової гри. На початку гри Світлана розказала колегам про специфіку приготування десертів, звернувши увагу на основні технологічні моменти, правила і тонкощі приготування виробів. Після цього студенти груп ХЧ-4-1 і ХЧ-4-2 ск були розділені на команди, кожна з яких отримала своє творче і оригінальне завдання.

Проведення майстер-класу у рамках дисципліни допомогло студентам закріпити теоретичні знання, отримані на лекціях, здобути практичні навички та вміння, а також відчути неймовірну кількість нових органолептичних вражень та яскравих емоцій у дружній атмосфері. 

Кафедра вдячна Світлані за такий корисний досвід. Викладачі дуже пишаються своєю студенткою та щиро бажають їй подальшого успіху і розвитку!

Опублікований: 22-05-2019
Читайте також:
Зустрічі, що визначають майбутнє

22 січня 2018 року в Кам’янець-Подільському коледжі харчової промисловості НУХТ відбулася зустріч доцента кафедри машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв Олександра Чепелюка з викладачами коледжу та студентами, що навчаються за спеціальністю «Експлуатація та ремонт обладнання харчових виробництв». Фахівець розповів студентам про стр...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Зустрічі, що визначають майбутнє 23 січня 2018

Мережева академія Cisco розпочала роботу у Сумському коледжі харчової промисловості НУХТ

У Сумському коледжі харчової промисловості НУХТ розпочала роботу Мережева академія Cisco. Академія Cisco – це авторизований навчальний центр із підготовки фахівців Cisco. Навчання проводиться сертифікованими інструкторами згідно з освітніми програмами Cisco, розрахованими на підготовку до сертифікації. Академічні програми Cisco істотно полегшують...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Мережева академія Cisco розпочала роботу у Сумському коледжі харчової промисловості НУХТ 03 квітня 2020

Досвідом впровадження інноваційних технологій діляться виробничники

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся науковий семінар «Досвід впровадження інноваційних технологій вирощування традиційних та органічних культур і отримання продуктів їх перероблення на агрофірмі «Поле» за участю начальниці відділу контролю якості ТОВ Агрофірма «Поле» Вікторії Павловської. Компанія спеціалізується...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Досвідом впровадження інноваційних технологій діляться виробничники 28 червня 2023

Перша атестація магістерських робіт відбулася на кафедрі біотехнології і мікробіології

Незабаром Новий рік, і ми точно знаємо, яке бажання під ялиночкою будуть загадувати магістранти ІІ року навчання – успішно захистити дипломну роботу. Але навіть Дід Мороз не допоможе, якщо вчасно та успішно не пройдеш рубіжні контролі виконання магістерської роботи. Перший із них днями відбувся на кафедрі біотехнології і мікробіології. Атестувати ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Перша атестація магістерських робіт відбулася на кафедрі біотехнології і мікробіології 28 грудня 2019