Н У Х Т

Витончені десерти на основі заварних напівфабрикатів навчилися готувати студенти кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

22 травня 2019

Витончені десерти на основі заварних напівфабрикатів навчилися готувати студенти кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

Нещодавно на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції відбувся неймовірно казковий майстер-клас. А як інакше можна назвати подію, коли мова йде про витончені десерти?!

Студентка кафедри 2 курсу зі скороченим терміном навчання, шеф-кондитер ресторану-дому «Антресоль» у м. Суми Світлана Ведмідь у рамках дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства» провела для своїх колег майстер-клас, присвячений приготуванню, декоруванню та оформленню трендових десертів на основі заварних напівфабрикатів, зокрема «Шу з кракеліном, полуничним компоте та чіпсами з пармезану», вишуканого «Сент-Оноре» з мигдальним праліне та мусового «Горішка з шоколадним кремом Баваруа».

Захід був побудований у стилі ділової гри. На початку гри Світлана розказала колегам про специфіку приготування десертів, звернувши увагу на основні технологічні моменти, правила і тонкощі приготування виробів. Після цього студенти груп ХЧ-4-1 і ХЧ-4-2 ск були розділені на команди, кожна з яких отримала своє творче і оригінальне завдання.

Проведення майстер-класу у рамках дисципліни допомогло студентам закріпити теоретичні знання, отримані на лекціях, здобути практичні навички та вміння, а також відчути неймовірну кількість нових органолептичних вражень та яскравих емоцій у дружній атмосфері. 

Кафедра вдячна Світлані за такий корисний досвід. Викладачі дуже пишаються своєю студенткою та щиро бажають їй подальшого успіху і розвитку!

Опублікований: 22-05-2019
Читайте також:
Практичне заняття другокурсників у Софії Київській

Інтегроване практичне заняття з дисциплін «Рекреаційно-туристичні ресурси України» та «Основи наукових досліджень» для другокурсників-бакалаврів спеціальності 242 «Туризм і рекреація» в межах Національного заповідника «Софія Київська» провела доцентка кафедри туристичного та готельного бізнесу Олена Харченко. З 12 грудня 1990 року архітектурний ан...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Практичне заняття другокурсників у Софії Київській 04 листопада 2024

Науковці інженерно-технічного інституту ім. акад. І.С. Гулого презентували свої напрацювання у Болгарії

Нещодавно у місті Разграді (Болгарія) відбулася наукова конференція «Нова індустрія, цифрова економіка, суспільство – проекції майбутнього», на якій зібралися науковці, що працюють у галузі харчової науки. Організували конференцію наші партнери із Разградської філії Русенського університету. Цього року поряд із напрацюваннями вчених із Болгарії, Х...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Науковці інженерно-технічного інституту ім. акад. І.С. Гулого презентували свої напрацювання у Болгарії 11 листопада 2019

Агітаційний автопробіг у м. Канів викладачів кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства

20 вересня 2018 року відбувся автопробіг до шести шкіл, які підпорядковані Канівській міській раді Черкаської області. Гідно представляли університет відповідальний за профорієнтаційну діяльність та працевлаштування випускників Навчально-наукового інституту харчових технологій НУХТ, доцент кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Рома...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Агітаційний автопробіг у м. Канів викладачів кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства 24 вересня 2018

Розпочалася реєстрація електронних кабінетів вступників до бакалаврату

Шановні вступники до бакалаврату у 2024 році! З сьогоднішнього дня ви вже можете реєструвати свої електронні кабінети, для чого потрібно увійти на сторінку https://cabinet.edbo.gov.ua/login. Щоб зареєструвати електронний кабінет ви вказуєте адресу електронної пошти (далі вона буде логіном для входу до нього). ЗВЕРНІТЬ УВАГУ! Використовувати елек...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Розпочалася реєстрація електронних кабінетів вступників до бакалаврату 01 липня 2024