Н У Х Т

Віртуозність закордонного фахівця-практика під час майстер-класу для наших здобувачів освіти

26 травня 2022

Віртуозність закордонного фахівця-практика під час майстер-класу для наших здобувачів освіти

24 травня 2022 р. у рамках проходження навчальної практики здобувачами освітнього ступеня «бакалавр» 1 курсу та виробничої практики здобувачами2 курсу зі скороченим терміном навчання за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа», освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа», відбувся майстер-клас із приготування шоколадного десерту від стейкхолдера Юрія Новікова.

Стейкхолдер освітньо-професійної програми – шеф-кухар ресторану при готелі «SportHotelam Semmering», розташованого на відомому гірськолижному курорті Земмерінг в Австрії, з яким співпрацює кафедра готельно-ресторанної справи.

Майстер-клас із технології шоколадного десерту відбувся із застосуванням сучасних технологій авангардної кухні. Фахівець-практик продемонстрував здобувачам освіти особливості застосування рідкого азоту, процесів темперування шоколаду і фламбування, а також відповідне новітнє обладнання. Шеф-кухар під час відео-зустрічі у прямому ефірі з Австрії не тільки дивував учасників майстер-класу кулінарною віртуозністю і гастрономічними експериментами, а й пояснив складні фізико-хімічні процеси, які відбуваються під час приготування десерту. Юрій Новіков побажав перемоги нашій країні та мирного неба над головою всім учасникам майстер-класу і кожному українцю.

Здобувачі освіти з великою зацікавленістю спостерігали за процесом та ставили запитання, а також дякували Юрію Новікову за майстер-клас, нетворкінг та інсайти кулінарної майстерності.

Подяку за залучення закордонного фахівця-практика до освітнього процесу та організацію заходу здобувачі також висловили в.о. декана факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка Віті Цирульніковій, в.о. завідувача кафедри готельно-ресторанної справи Ларисі Шаран та асистентам кафедри Маріанні Маршаленко і Світлані Ковальчук. 

Опублікований: 26-05-2022
Читайте також:
Кафедра туристичного та готельного бізнесу взяла участь у Міжнародному вебінарі «Туризм як засіб реабілітації»

5 жовтня 2022 року викладачі та здобувачі кафедри туристичного та готельного бізнесу взяли участь у Міжнародному вебінарі «Туризм як засіб реабілітації». Захід, присвячений 120-річчю Одеського національного технологічного університету та Всесвітньому дню туризму, об’єднав науковців, здобувачів наукових ступенів і практиків з туризму та питань реабі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Кафедра туристичного та готельного бізнесу взяла участь у Міжнародному вебінарі «Туризм як засіб реабілітації» 07 жовтня 2022

Ще одним кандидатом технічних наук поповнилися ряди кафедри  готельно-ресторанної справи

29 квітня 2021 р. асистентка кафедри готельно-ресторанної справи Юлія Мирошник представила на розгляд спеціалізованої вченої ради Д 26.058.07 дисертаційну роботу «Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів з нетрадиційною рослинною сировиною». Науковий керівник – д.т.н., професор, декан факультету готельно-ресторанного та туристичног...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Ще одним кандидатом технічних наук поповнилися ряди кафедри готельно-ресторанної справи 30 квітня 2021

Як працює перехресний вступ до магістратури

Гей, вступники! А чи знаєте ви, що будь-яка особа може вступити до закладу вищої освіти для здобуття ступеня магістра на основі освіти, здобутої за іншою спеціальністю, за умови успішного проходження вступних випробувань. Заклад вищої освіти у Правилах прийому може встановлювати додаткові вимоги для такої категорії осіб. Зокрема у нашому університ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Як працює перехресний вступ до магістратури 18 серпня 2025

Зимова казка у Смілянському коледжі харчових технологій НУХТ

На завершення зимових свят та з нагоди Дня відкритих дверей у Смілянському коледжі харчових технологій НУХТ відбулася вистава-феєрія «Зимова казка». В актовій залі зібралися студенти і викладачі, майбутні вступники з батьками, а також  маленькі діти воїнів-учасників АТО. Студенти привітали малят солодкими подарунками та провели фотосесію з учасника...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Зимова казка у Смілянському коледжі харчових технологій НУХТ 25 січня 2017