Н У Х Т

Традиційний захід кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів у нетрадиційному форматі

22 квітня 2020

Традиційний захід кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів у нетрадиційному форматі

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів склалося багато гарних традицій. Одна з них – проводити напередодні Великодня виховний захід, присвячений цьому священному для християн святу.

Карантин вніс свої корективи у святкування, проте не завадив викладачам і студентам провести свій традиційний захід, дещо змінивши його формат. Наставники академічних груп, викладачі кафедри запропонували своїм студентам відзначити Великдень незвичайно – у вигляді фото-звіту великодньої випічки.

До заходу долучилися викладачі кафедри та здобувачі 1-4 курсів, що навчаються за спеціальністю 181 «Харчові технології». Учасники надали фотографії виготовлених власноруч виробів. Це були як традиційні здобні паски, так і великодня випічка різних країн світу, зокрема панетони, крафіни та бріоші.

На фото представлені вироби за різними рецептурами та способами приготування – це і дріжджові паски на опарі, і сирні, що мають неповторний смак, і мініатюрні пасочки з листкового тіста з додаванням маку та родзинок, і так звана «мокра» паска, яка більш волога, ніж здобна випічка, завдяки чому довше зберігає свіжість. Існує безліч рецептів пасок і способів їх прикрашання, кожна господиня зберігає свій рецепт у секреті. Деякі здобувачі відзначили, що випікали родинні паски за старовинними рецептами своїх бабусь.

І здобувачі, і викладачі проявили художні здібності та фантазію, оздоблюючи великодню випічку – використовували білкову й шоколадну глазур, кольорову посипку, фігурки з мастики, домашні цукати, макаруни, білкові меренги, горіхи, сухофрукти, сухоцвіти та ін.

Незважаючи на особливості святкування Великодня в умовах карантину, сучасні засоби комунікації дозволили учасникам заходу бути єдиною родиною Навчально-наукового інституту харчових технологій НУХТ і відчути неповторну атмосферу свята.

Опублікований: 22-04-2020
Читайте також:
Університет готується до чергового масштабного наукового зібрання цукровиків України й зарубіжжя…

27-28 березня 2018 року за традицією, що склалася впродовж десятиліть, за підтримки Міністерства освіти і науки України та Національної асоціації цукровиків України в університеті працюватиме Міжнародна науково-технічна конференція «Перспективи розвитку цукрової промисловості України». Учасники зібрання дізнаються про підсумки роботи бурякоцукрово...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Університет готується до чергового масштабного наукового зібрання цукровиків України й зарубіжжя… 05 лютого 2018

Еногастрономічна зустріч експерта галузі зі здобувачами освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

22 листопада відбувся гостьовий онлайн-лекторій від експерта галузі, члена Асоціації сомельє України, винного експерта компанії «ТОРГОВИЙ ДІМ УКРІМПОРТ» і винного естета Сергія Чугайнова. Відповідно до тематики лекторію «Особливе місце ігристих вин Просекко у винних картах закладів ресторанного господарства», спікер розглянув зі здобувачами освіти...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Еногастрономічна зустріч експерта галузі зі здобувачами освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» 24 листопада 2021

Ще один успішний захист дисертації аспіранткою кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів

На засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.058.06 відбувся захист дисертаційної роботи аспірантки кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів Іванни Сивній. Засідання ради відбулося в онлайн-форматі з використанням сервісу ZOOM. Щоб підтримати дисертантку до ZOOM-конференції приєдналися викладачі, аспіранти та колеги з кафедр те...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Ще один успішний захист дисертації аспіранткою кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів 18 грудня 2020

Презентація кафедри інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки харківським ліцеїстам

26 квітня 2024 року завідувач кафедри інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки НУХТ,  доктор технічних наук, професор Сергій Грибков зустрівся в онлайн-форматі зі здобувачами Комунального закладу «Харківський науковий ліцей «Обдарованість» Харківської обласної ради. Викладач презентував ліцеїстам наш університет і його структурн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Презентація кафедри інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки харківським ліцеїстам 26 квітня 2024