На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулася гостьова лекція керівниці компанії «GoodLeks» Олесі Уманської. Лекція відбулась у рамках вивчення дисциплін «Сучасні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів» та «Інноваційні технології органічних харчових продуктів» для здобувачів освітнього ступеня «Магістр».
Під час лекції здобувачі дізналися про сучасні тенденції зберігання хлібобулочних виробів у багатошарових мішечках із льняної тканини. Також Олеся Уманська розповіла про спеціальні мішечки та сумки для зберігання крупів, серветки для овочів та зелені, провощені пакети для сиру та ковбасних виробів, які сприяють кращому збереженню свіжості продукції та дають можливість уникнути використання багатьох полімерних матеріалів. Таким чином використання розробленої компанією продукції дає можливість уникнути потрапляння небезпечних речовин пакувальних матеріалів у продукт і знизити рівень забруднення довкілля завдяки можливості довготривалого використання.
Керівниця компанії навела декілька прикладів, як використання сумок-шоперів, тканинних мішечків сприяє економії коштів і зменшує використання поліетиленових пакетів, що забруднюють довкілля.
Колектив кафедри дякує Олесі Уманській за цікаву лекцію та сподівається на подальшу співпрацю.
