На факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу (ГРТБ) відбувся майстер-клас з технології грузинських страв від улюбленого випускника факультету, бренд-шефа ресторану автентичної кухні «КазаН ДиваН» Володимира Єманова для студентів спеціальностей «Харчові технології» і «Готельно-ресторанна справа».
Бренд-шеф розповів про приправи, які використовують у грузинській кухні, надав рекомендації щодо їхнього купажування і кулінарного використання, а також запропонував присутнім оцінити ароматність прянощів, які створюють смак справжніх грузинських страв.
Під час практичної частини майстер-класу у технологічній лабораторії кафедри готельно-ресторанної справи студенти під керівництвом шефа вчилися готувати найулюбленіші грузинські страви: суп харчо і декілька варіацій хачапурі – по-аджарські, по-мегрельськи, по-імеретинськи. Бренд-шеф розповів, як обрати найякіснішу сировину, приготувати тісто, познайомив із автентичними й адаптованими рецептурами яскравих, оригінальних, незабутніх страв грузинської кухні.
Всі учасники майстер-класу не могли втриматися від неймовірних ароматів і негайно приступили до дегустації готових страв. Тепер кожний учасник майстер-класу може констатувати, що куштував справжні грузинські хачапурі.
Декан факультету ГРТБ подякував Володимиру Єманову за патріотизм і відданість рідному факультету, високий професіоналізм і особистий внесок у підготовку фахівців для ресторанного господарства.
