Н У Х Т

Технологія соковмісного безалкогольного напою на лабораторних занятях на кафедрі технології оздоровчих продуктів

23 лютого 2022

Технологія соковмісного безалкогольного напою на лабораторних занятях на кафедрі технології оздоровчих продуктів

Незважаючи на дистанційне навчання, здобувачі груп ТІ-2-1 – ТІ-2-6, ХЕ-2-7 та ХЕ-2-8 успішно виконали перше лабораторне заняття «Технологія соковмісного безалкогольного напою тонізуючої дії та оцінка його якості» з дисципліни «Харчові технології. Модуль 9. Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення».

На лабораторному занятті здобувачі ознайомилися з ДСТУ 4069:2016 «Напої безалкогольні. Загальні технічні умови»; з класифікацією безалкогольних напоїв; основною та додатковою сировиною, яка використовується при виробництві напоїв; позитивними та негативними ефектами енергетичних напоїв; технологією виробництва соковмісних безалкогольних напоїв; засвоїли методи визначення вітаміну С і біофлавоноїдів у рослинній сировині.

Кожний здобувач розробив свою власну рецептуру оздоровчого безалкогольного напою, виготовив його в домашніх умовах і провів органолептичне оцінювання напою. 

Опублікований: 23-02-2022
Читайте також:
Відбулося перше засідання Наглядової ради НУХТ

17 грудня відбулося перше засідання Наглядової ради НУХТ, участь у якому також взяли ректор Анатолій Українець, перший проректор Володимир Яровий, проректор з науково-педагогічної та виховної роботи Лариса Арсеньєва, проректор з наукової роботи Олександр Шевченко, проректор з навчально-педагогічної діяльності та розвитку Олександр Бессараб, прорект...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Відбулося перше засідання Наглядової ради НУХТ 17 грудня 2019

Молоді викладачі кафедри технології оздоровчих продуктів демонструють високий рівень педагогічної майстерності

5 березня 2019 року відбулося відкрите лабораторне заняття асистента кафедри технології оздоровчих продуктів Ірини Ясінської з дисципліни «Контроль якості та безпечності харчових продуктів» для студентів 2 курсу Навчально-наукового інституту харчових технологій, що навчаються за спеціальністю 181 «Харчові технології». На відкрите заняття завітали ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Молоді викладачі кафедри технології оздоровчих продуктів демонструють високий рівень педагогічної майстерності 06 березня 2019

Попереду – творчі успіхи й професійне визнання!

Успішними захистами дипломних проєктів підтвердили високий рівень своїх знань і навичок здобувачі спеціальності 133 «Галузеве машинобудування» Полтавського фахового коледжу нашого університету. Для проведення захисту дипломних проєктів була створена Державна кваліфікаційна комісія, до складу якої увійшли: головний інженер ТОВ «Пирятинський сирзаво...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Попереду – творчі успіхи й професійне визнання! 07 липня 2020

Освітній проект #Farmak_Lab_2022

Уже стала доброю традицією участь здобувачів та викладачів кафедри біотехнології і мікробіології у щорічному освітньому проєкті від АТ «Фармак». Цьогоріч він був присвячений темі «Комп’ютеризовані системи у фармацевтичному виробництві», а спікером виступив начальник відділу регуляторної відповідності комп’ютеризованих систем Микола Лепа. Здобувачі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Освітній проект #Farmak_Lab_2022 23 грудня 2022