Н У Х Т

Технологія соковмісного безалкогольного напою на лабораторних занятях на кафедрі технології оздоровчих продуктів

23 february 2022

Технологія соковмісного безалкогольного напою на лабораторних занятях на кафедрі технології оздоровчих продуктів

Незважаючи на дистанційне навчання, здобувачі груп ТІ-2-1 – ТІ-2-6, ХЕ-2-7 та ХЕ-2-8 успішно виконали перше лабораторне заняття «Технологія соковмісного безалкогольного напою тонізуючої дії та оцінка його якості» з дисципліни «Харчові технології. Модуль 9. Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення».

На лабораторному занятті здобувачі ознайомилися з ДСТУ 4069:2016 «Напої безалкогольні. Загальні технічні умови»; з класифікацією безалкогольних напоїв; основною та додатковою сировиною, яка використовується при виробництві напоїв; позитивними та негативними ефектами енергетичних напоїв; технологією виробництва соковмісних безалкогольних напоїв; засвоїли методи визначення вітаміну С і біофлавоноїдів у рослинній сировині.

Кожний здобувач розробив свою власну рецептуру оздоровчого безалкогольного напою, виготовив його в домашніх умовах і провів органолептичне оцінювання напою. 

Published on: 23-02-2022
Read also:
Виїзне практичне заняття на підприємстві ТОВ «ROZFOOD»

Здобувачі групи ОХ-2-7ск освітньо-професійної програми «Інжиніринг харчових та біотехнологічних виробництв» з наставником, доцентом Євгеном Бабком і викладачами кафедри технологічного обладнання та комп’ютерних технологій, професором Валентином Олішевським і доцентом Романом Якобчуком побували на сучасному підприємстві з виробництва обладнання для ...

READ YOURSELF

Виїзне практичне заняття на підприємстві ТОВ «ROZFOOD» 18 september 2024

Підсумки й плани: відбулися збори трудового колективу університету

31 серпня, напередодні початку нового навчального року у актовій залі відбулися традиційні збори трудового колективу університету. З вітальним словом до присутніх звернувся ректор Олександр Шевченко. Він тепло привітав усіх зі святами, що нещодавно відзначила Україна – Днем Державного прапора і Днем Незалежності, а також із початком нового навчаль...

READ YOURSELF

Підсумки й плани: відбулися збори трудового колективу університету 31 august 2023

Обрати вірний шлях випускникам бакалаврату допомагають стейкхолдери

Наші здобувачі-четвертокурсники зараз постають перед непростим вибором: що робити далі, після закінчення навчання у бакалавраті, – йти працювати чи продовжувати студентське життя. Цей вибір не такий вже і простий, особливо зважаючи на дуже складні реалії нашого воєнного сьогодення. Зазвичай на прийняття рішення у цьому питанні суттєво впливають сте...

READ YOURSELF

Обрати вірний шлях випускникам бакалаврату допомагають стейкхолдери 05 may 2022

Можливість оцінити свої знання і навички отримали четвертокурсники-біотехнологи

Практика – маленьке слово з безмежним значенням для допитливого студента. Саме в цей час відбувається поєднання теоретичних знань, отриманих під час навчання в університеті, з їх застосуванням. Студентам четвертого курсу – Валерії Потапенко та Мирославу Хоньківу випала можливість зануритися у практику на виробництві бактеріальних заквасок у Державн...

READ YOURSELF

Можливість оцінити свої знання і навички отримали четвертокурсники-біотехнологи 28 february 2019