Н У Х Т

Смачно і науково відбулося лабораторне заняття на кафедрі технології зберігання і переробки зерна

07 грудня 2018

Смачно і науково відбулося лабораторне заняття на кафедрі технології зберігання і переробки зерна

На кафедрі технології зберігання і переробки зерна для студентів групи ТІ-2-5 була проведена цікава лабораторна робота з дисципліни «Технології зберігання і переробки зерна». Студенти отримали одразу три майстер-класи від старших викладачів Інни Ноздрюхіної та Тетяни Тракало, а також доцента Андрія Шарана.

Перше практичне навчання стосувалося технології екструдування зерна з виробництвом смачних солодких кукурудзяних паличок. Студентам показали основні принципи підготовки сировини, правила безпечної роботи з технологічним обладнанням та безпосереднє виробництво продукції. Багато студентів цікавились фінансовою стороною цього питання та вирішили в майбутньому організувати свою технологічну лінію, як невеличкий стартап.

На другому етапі відбулося ознайомлення з технологією зернових гранул, які є найбільш розповсюдженим компонентом оздоровчого харчування та просто смачним солодким смаколиком. Рецепт зернового батончика складався майже з десяти компонентів, які студенти підготували, створили відповідні форми та приготували.

Наостанок презентували виготовлення найбільш розповсюдженого частування, яким люди полюбляють пригощатися під час кінопереглядів - солоненького попкорну. Простота і доступність технології дозволять у подальшому кожному зі студентів виготовити в домашніх умовах підірване зерно кукурудзи та пригостити своїх рідних і знайомих.

На завершення лабораторного заняття відбулася дегустація виготовленої власноруч зернової продукції та проведений її науковий аналіз. Студенти подякували викладачам за цю цікаву лабораторну роботу та побажали їм і у подальшому підтримувати такий рівень викладання.

Опублікований: 07-12-2018
Читайте також:
Робоча зустріч проєктної групи розробників освітньо-професійної програми «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції»

На кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції нині активно проводиться локальний монiторинг чинних освітніх програм підготовки здобувачів із метою оцінювання якості освітніх послуг і визначення шляхів подальшого удосконалення змісту освітніх програм. 31 січня 2023 року відбулося чергове засідання членів проєктної групи освітньо-професі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Робоча зустріч проєктної групи розробників освітньо-професійної програми «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції» 01 лютого 2023

Soft Skills від американської National Restaurant Association

15 листопада 2023 р. команда DIRECTV National Accounts у партнерстві з National Restaurant Association з метою підтримки ресторанного бізнесу, залучення та розширення можливостей просування закладів ресторанного господарства, а також надання персоналізованих послуг преміального розважального продукту, провели вебінар «Заповніть свій заклад і збільш...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Soft Skills від американської National Restaurant Association 16 листопада 2023

Нове бакалаврське поповнення кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів завершилися захисти кваліфікаційних робіт здобувачів вищої освіти денної форми навчання освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія». Екзаменаційну комісію очолив завідувач кафедри, професор Володим...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Нове бакалаврське поповнення кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів 27 червня 2022

Стартував конкурс українсько-білоруських науково-дослідних проектів на 2019-2020 рр

Науковці вишів, науково-дослідних установ і підприємств можуть взяти учать у конкурсі українсько-білоруських науково-дослідних проектів. Його оголосили Міністерство освіти і науки України і Державний комітет з науки і технологій Республіки Білорусь. Переможці зможуть реалізувати проекти у 2019-2020 роках. Прийом заявок на конкурс стартував 1 жовтн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Стартував конкурс українсько-білоруських науково-дослідних проектів на 2019-2020 рр 04 жовтня 2018