У рамках Дня відкритих дверей на кафедрі біотехнології і мікробіології відбувся майстер-клас із харчової біотехнології. Асистентка кафедри Ірина Ковшар розповіла його учасникам про ту частину біотехнології, яка оточує кожного з нас щодня.
Усім відомо, що багато українців полюбляє вживати молочнокислі продукти. Сметана, кефір, різні види сиру, ряжанка, йогурт і інші продукти молочного ряду, все це – біотехнологія молочнокислих бактерій. Також, чималу роль у житті нашого народу відіграє хліб, у виготовленні якого зазвичай використовуються хлібопекарські дріжджі. Крім того, дріжджі використовуються для одержання різних алкогольних напоїв – пива, сидру, горілки тощо. Бактерії та дріжджі – не єдині представники харчової біотехнології, плісняві гриби також входять до складників різних продуктів, а найяскравішим прикладом може стати сир із пліснявою.
На майстер-класі усі зацікавлені змогли познайомитись з однією з найважливіших частин біотехнології – мікроскопіюванням. У лабораторії школярі дізналися про усі тонкощі приготування препарату «роздавлена крапля» на прикладі дріжджових клітин Saccharomyces cerevisiae. Результати старань можна було оцінити на електронному мікроскопі, камера якого підключається до ноутбуку.
Ще однією цікавинкою, підготовленою колективом кафедри для своїх гостей стала вікторина «Хто хоче стати біотехнологом?», де учасники змогли спробувати свої сили у цій молодій науці та дізнатись щось новеньке. За результатами конкурсу вони мали шанс отримати цінні подарунки із символікою нашого університету (шопер, футболку та значок), які люб’язно надала студентська рада НУХТ, та блокноти від партнерів кафедри – компаній «Фармак», «Юрія-Фарм» та «Корпорація Артеріум». Всього виявилось чотири переможці, але усі учасники гідно пройшли цей невеличкий тест.
Наприкінці гостям додатково було анонсовано Біотехнологічні студії, які пройдуть 23-27 жовтня за підтримки «Корпорації Артеріум».
Викладачі й здобувачі освіти кафедри біотехнології і мікробіології вдячні усім учасникам свого заходу, за те, що незважаючи на погану погоду, завітали до нашої Альма-матер та весело й корисно провели свій час разом із ними. Це – не остання зустріч, а тому вони запрошують долучатися до свого чату вступників, щоб не пропустити нових крутих заходів.
