У рамках вивчення дисциплін «Етнічні кухні» і «Барна справа та організація роботи сомельє» здобувачі спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» прослухали онлайн-лекторій від засновника виноробні «Колоніст» Івана Плачкова.
Гостьовий лектор розповів про історію виникнення заводу, тонкощі виноробства, особливості еногастрономії. Родина Івана Васильовича заснувала сімейну виноробню в 2005 році з метою виготовлення місцевих вин преміум класу. Виноробня «Колоніст» розташована в одному з кращих українських виноробних регіонів – Придунайській Бессарабії (південь Одеської області), де виноградарство є давньою традицією. Географічне розташування на одній широті з Бордо (Франція) та Пьємонт (Італія) дає гарну можливість вирощувати виноград у найкращих кліматичних умовах.
Сьогодні це одне з небагатьох господарств, які беруть активну участь у відродженні якісного українського виноробства. Вино «Колоніст» стало візитною карткою дипломатичного корпусу України, і є результатом відданості та вираження любові й пристрасті до рідної землі та її щедрості.
Окрім вина, компанія активно розвиває виробництво олії з виноградних кісточок, бальзамічного оцту, композицій ароматичних олій.
Бесіда перейшла у жваве обговорення. Наприкінці розмови доповідач відповів на усі запитання та запросив до співпраці.
Здобувачі вдячні за організацію лекторію старшій викладачці кафедри готельно-ресторанної справи Раїсі Матюшенко, а також лекторкам дисциплін, доценткам Ларисі Шаран і Ользі Пушці.
