Н У Х Т

Новітні розробки у технологіях аюрведичних харчових продуктів

19 лютого 2021

Новітні розробки у технологіях аюрведичних харчових продуктів

На кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції 18 лютого за участю трьох випускових кафедр – технології хлібопекарських і кондитерських виробів, технології молока і молочних продуктів, технології м’яса і м’ясних продуктів відбувся міжкафедральний захист кваліфікаційних робіт зі спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійних програм «Технології аюрведичних харчових продуктів»,   «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса», «Технології зберігання, консервування та переробки молока», «Технології органічних харчових продуктів».

Здобувачі на високому рівні представили свої роботи та отримали позитивні оцінки від комісії.

Екзаменаційну комісію очолила старша наукова співробітниця, завідувачка відділу молочних продуктів та дитячого харчування Інституту продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України, к.т.н. Антоніна Мінорова. До складу ЕК увійшли: директорка Навчально-наукового інституту харчових технологій НУХТ, к.т.н., доцентка Оксана Кочубей-Литвиненко, професорка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Наталія Фролова, доцентка цієї ж кафедри, к.т.н. Наталія Ющенко, доцентка кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Оксана Топчій.

Комісія відзначила високу теоретичну та практичну підготовку магістрів: факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Світлани Байдак (тема роботи – «Розроблення технології зігріваючого чаю із пророщеного Дагуса з комбінацією прянощів в меню людей конституції Вата доша») й Ігоря Кучерявого (тема роботи – «Розроблення технології салатних самбуків з кунжутним насінням та прянощами для літніх людей», обидві роботи виконувалися під керівництвом д.т.н. Наталії Фролової) та Андрія Голю (тема роботи – «Розроблення технології сирних кульок у фруктово-ягідному желе для балансування Капха-доши») і Людмили Лисої (тема роботи – «Розроблення технології сирних запіканок з обґрунтованою комбінацією фруктів, ягід та прянощів для зниження ефекту дисбалансу Вата-доши», керівниця обох робіт – к.т.н. Наталія Ющенко); випускників Навчально-наукового інституту харчових технологій: Іванни Камлай (тема роботи – «Наукове обґрунтування технології аюрведичних м'ясо-рослинних напівфабрикатів з використанням комплексу бета-циклодекстрину з йодом», керівник – д.т.н. Василь Пасічний), Аліни Камишіної (тема роботи – «Наукове обґрунтування технології аюрведичних паштетів з використанням рослинної сировини», керівниця – к.т.н. Оксана Топчій), Оксани Іванів (тема роботи – «Розроблення технології аюрведичного булочного виробу на основі суміші пророщених зерен з впровадженням у проєкті пекарні») та Владислава Жуплія (тема робити – «Розроблення технології аюрведичної здобної булочки на основі суміші пророщених зерен з впровадженням у проєкті міні-пекарні», здобувачі працювали разом із керівницею, к.т.н. Оленою Білик), Ірини Гармаш (тема роботи – «Розроблення технології аюрведичного ферментованого напою на рослинній основі з впровадженням на молочному підприємстві потужністю переробки молока 40 т за зміну», керівниця – к.т.н. Оксана Кочубей-Литвиненко), Валерії Богданівни (тема роботи – «Розроблення технології кисломолочного десерту з впровадженням на підприємстві потужністю переробки молока 60 т за добу», керівниця – к.т.н. Ульяна Кузьмик).

Після закінчення захисту кваліфікаційних робіт комісія привітала здобувачів із успішним закінченням навчання та здобуттям освітнього ступеню «Магістр» і побажала випускним свої задумані проєкти втілити у життя.

Опублікований: 19-02-2021
Читайте також:
Досвід міжнародного експерта – нашим четвертокурсникам

Четвертокурсники спеціальності 242 «Туризм і рекреація» у межах вивчення дисципліни «Бізнес-планування стартапів в туризмі» пройшли онлайн-курс «Франдрейзинг». На курсі студенти дізналися, як знайти фінансових донорів для культурних ініціатив і налагодити з ними стійкі довгострокові відносини. Курс викладає керівник Програми ЄС і Східного партнер...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Досвід міжнародного експерта – нашим четвертокурсникам 02 травня 2025

Все про вступ-2020 на Дні відкритих дверей у Сумському коледжі харчової промисловості НУХТ

На вихідних у Сумському коледжі харчової промисловості нашого університету відбувся День відкритих дверей. Учні випускних класів, випускники професійно-технічних закладів та їх батьки оглянули кабінети і лабораторії фахових дисциплін, поспілкувалися з викладачами і студентами коледжу. Щоб зацікавити майбутніх вступників, допомогти у виборі спеціал...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Все про вступ-2020 на Дні відкритих дверей у Сумському коледжі харчової промисловості НУХТ 04 листопада 2019

Відео-екскурсія виробничими потужностями компанії Danone

Здобувачі четвертого курсу освітньо-професійної програми «Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна» в рамках вибіркової дисципліни «Технології пробіотиків і вакцин» разом із лекторкою Світланою Старовойтовою здійснили віртуальну екскурсію виробництвом компанії «Danone». Компанія «Danone» є однією з найбільших виробників м...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Відео-екскурсія виробничими потужностями компанії Danone 29 березня 2023

Вічна пам'ять колезі!

З глибоким сумом і скорботою сповіщаємо, що 17 липня 2025 року на 86-му році обірвалося життя професора кафедри технології цукру і підготовки води Логвіна Володимира Матвійовича. Пішла з життя щира, порядна і добра людина, великий педагог і науковець. У цей болісний час колектив кафедри приносить щирі співчуття родині Володимира Матвійовича. Ми вс...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Вічна пам'ять колезі! 18 липня 2025