24 листопада в режимі онлайн відбулася Міжнародна науково-практична конференція «Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі», метою якої було обговорення питань розвитку ресурсів м'ясопереробної галузі, впровадження інноваційних технологій на м'ясопереробних підприємствах, обмін думками щодо тенденцій розвитку та перспектив м’ясопереробної галузі, налагодження шляхів співпраці наукових установ із м'ясопереробними підприємствами.
Конференція була організована кафедрою технології м'яса і м'ясних продуктів нашого університету спільно із журналом «Мясной бизнес», Інститутом продовольчих ресурсів HAAH України, TOB «AKKO Iнтepнeшнл» із залученням провідних науковців профільних закладів вищої освіти, що готують фахівців для м'ясопереробної галузі, вітчизняних і закордонних промисловців, представників галузевих асоціацій.
Були заслухані доповіді спікерів заходу: заступниці директора департаменту аграрної політики Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України Олени Дадус, громадської діячки, в.о. міністерки аграрної політики та продовольства України (2019 р.) Ольги Трофімцевої, президента Асоціації «Українське морозиво і заморожені продукти» Ігоря Бартковського, провідної інженерки науково-дослідного сектору стандартизації НДІ стандартизації ДП «УкрНДНЦ» Світлани Кохан, завідувача кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Національного університету харчових технологій Василя Пасічного, президентки Асоціації «Свинарі України», міжнародної консультантки та координаторки проєктів ФАО Оксани Юрченко, директора-власника ТМ «Марка Малицького» (Миколаїв) Владислава Малицького. Крім того, були представлені демонстраційні матеріали «Екологічні інновації «GOODVALLEY» (міжнародний виробник свинини в Польщі та Україні), а також матеріали національного консультанта Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) Андрія Панкратова та координатора проєкту FAO, голови Громадської ради при Держпродспоживслужбі, консультанта Міжнародної фінансової корпорації «IFC» Віталія Башинського.
Плідний обмін думками щодо реального стану м'ясопереробної галузі підтвердив необхідність більш тісної співпраці державних органів, галузевих асоціацій, підприємств і наукової спільноти щодо актуалізації питань нормативного регулювання якості і безпечності продукції, впровадження інновацій та обміну досвідом для ефективної організації роботи м'ясопереробних підприємств в умовах пандемії.
Кафедра технології м'яса і м'ясних продуктів висловлює подяку співорганізаторам та учасникам конференції за плідну роботу і готова до подальшої співпраці.
