Уже почався відлік днів до нового року, який обов’язково має принести нові наукові досягнення для студентів кафедри біотехнології і мікробіології. Але вже зараз вони долучаються до розв’язування актуальних проблем сільського господарства.
Для годівлі промислово важливих тварин у холодну пору неможливо заготувати свіжі рослинні корми, тому підприємства витрачають багато ресурсів і коштів на заготівлю кормів влітку. Зокрема у великих кількостях заготовлюються сіно, солома, але найбільш наближеним по складу до свіжої рослинної маси є силос. Для заготівлі силосу використовуються декілька способів, проте найбільш ефективним із них є застосування заквасок на основі молочнокислих бактерій. Та в Україні різноманіття складу заквашувальних препаратів для силосування є досить обмеженим.
Дослідженнями по цій тематиці займається магістрант І року навчання кафедри біотехнології і мікробіології Мирослав Хоньків у відділі біотехнології Інституту продовольчих ресурсів НААН України.
Наш студент-науковець наразі залучений до розроблення нових комбінованих заквасок на основі культури Lactobacillus buchneri за поєднання з іншими типовими представниками молочнокислої біоти. Такі заквашувальні препарати, окрім притаманного для більшості силосувальних заквасок збереження компонентів сировини, підвищення поживності корму та пригнічення анаеробних бактерій, що псують силос, забезпечують і значне підвищення його стійкості до розвитку дріжджів і грибів в аеробних умовах, які знижують органолептичні, поживні властивості корму і продукують мікотоксини.
Оскільки в Україні тваринництво стабільно розвивається і займає значну долю ВВП країни, розроблення технологій виробництва дешевих високоякісних кормів може підвищити загальну продуктивність тварин, при поступовому зменшенні витрат на їх утримання. Тож, побажаємо Мирославу досягнення поставленої мети.
