Н У Х Т

Науковий шлях, осяяний благородною метою

04 грудня 2019

Науковий шлях, осяяний благородною метою

Уже почався відлік днів до нового року, який обов’язково має принести нові наукові досягнення для студентів кафедри біотехнології і мікробіології. Але вже зараз вони долучаються до розв’язування актуальних проблем сільського господарства.

Для годівлі промислово важливих тварин у холодну пору неможливо заготувати свіжі рослинні корми, тому підприємства витрачають багато ресурсів і коштів на заготівлю кормів влітку. Зокрема у великих кількостях заготовлюються сіно, солома, але найбільш наближеним по складу до свіжої рослинної маси є силос. Для заготівлі силосу використовуються декілька способів, проте найбільш ефективним із них є застосування заквасок на основі молочнокислих бактерій. Та в Україні різноманіття складу заквашувальних препаратів для силосування є досить обмеженим.

Дослідженнями по цій тематиці займається магістрант І року навчання кафедри біотехнології і мікробіології Мирослав Хоньків у відділі біотехнології Інституту продовольчих ресурсів НААН України.

Наш студент-науковець наразі залучений до розроблення нових комбінованих заквасок на основі культури Lactobacillus buchneri за поєднання з іншими типовими представниками молочнокислої біоти. Такі заквашувальні препарати, окрім притаманного для більшості силосувальних заквасок збереження компонентів сировини, підвищення поживності корму та пригнічення анаеробних бактерій, що псують силос, забезпечують і значне підвищення його стійкості до розвитку дріжджів і грибів в аеробних умовах, які знижують органолептичні, поживні властивості корму і продукують мікотоксини.

Оскільки в Україні тваринництво стабільно розвивається і займає значну долю ВВП країни, розроблення технологій виробництва дешевих високоякісних кормів може підвищити загальну продуктивність тварин, при поступовому зменшенні витрат на їх утримання. Тож, побажаємо Мирославу досягнення поставленої мети.

Опублікований: 04-12-2019
Читайте також:
Лекція для здобувачів спеціальності «Хімічні технології та інженерія» від випускниці-фахівчині Корпорації «Артеріум»

На запрошення гарантки освітньої програми «Хімічна технологія» Олени Подобій на кафедру технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів завітала випускниця Анастасія Бондаренко, яка після завершення навчання за освітньою програмою «Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів» спеціальності 161 «Хімічні т...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Лекція для здобувачів спеціальності «Хімічні технології та інженерія» від випускниці-фахівчині Корпорації «Артеріум» 19 квітня 2021

Тривають студентські наукові пошуки

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів Навчально-наукового інституту харчових технологій продовжує роботу науковий гурток під керівництвом професорки Вікторії Дорохович.  Учасники гуртка, здобувачі третього курсу під час онлайн-засідань гуртка обрали перспективні напрями розроблення кондитерських виробів. Були обрані такі те...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Тривають студентські наукові пошуки 16 травня 2022

Зміцнюємо міжнародну співпрацю

Триває активне співробітництво нашого університету з французькими виноробними організаціями, започатковане спільно з українською корпорацією по вину і виноградарству «Укрвинпром». Наразі професорка кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Марина Білько у складі української делегації відвідала La Cité du Vin у Бордо, де у рамках підго...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Зміцнюємо міжнародну співпрацю 28 червня 2024

У поміч виробничникам: курси для хіміків консервних підприємств

У Одеському інституті післядипломної освіти НУХТ на курсах підвищення кваліфікації тривалістю 88 навчальних годин навчалися хіміки консервних підприємств. На заняттях розглянули основні положення нормативно-правової бази функціонування харчових підприємств і, у т.ч., виробничих випробувальних лабораторій. Зокрема, обговорювали поточний стан нормат...

ЧИТАТИ ДАЛІ

У поміч виробничникам: курси для хіміків консервних підприємств 05 серпня 2019