У рамках навчального процесу здобувачі третього курсу кафедри експертизи харчових продуктів опановують нову дисципліну – «Експертиза технологічних процесів», яку викладає доцентка Оксана Вашека. У межах курсу вони провели серію захопливих лабораторних робіт під керівництвом асистентки Анни Логінової, де досліджували особливості термічного оброблення молока. Під час занять третьокурсники вивчали особливості процесів пастеризації та пряження.
Здобувачі освіти на практиці переконалися, як термічне оброблення впливає на безпеку, якість та органолептичні показники молока. Отримані знання є важливими для майбутніх фахівців харчової промисловості.
Практичні навички, набуті під час лабораторних занять, у майбутньому допоможуть здобувачам у їхній професійній діяльності.
