На кафедрі експертизи харчових продуктів за ініціативи гарантки освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти, доцентки Світлани Усатюк відбувся методичний онлайн-семінар «Законодавчі вимоги до харчових виробництв малих потужностей, зокрема виробництва алкоголю».
Гостьова спікерка – зовнішня стейкхолдерка, начальниця сектору оцінки відповідності підприємств харчової галузі науково-технічного центру оцінки виробництв та підтвердження відповідності систем управління ДП «Укрметртестстандарт» Ганна Бірюкова.
До участі у семінарі також долучились здобувачі освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції».
Лекторка надала характеристику визначення поняття «малі потужності», вказала на відмінності у його трактуванні у законодавстві України: Законах України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», «Про державне регулювання виробництва та обігу спирту етилового, коньячного та плодового, алкогольних напоїв та тютюнових виробів», наказі Міністерства аграрної політики та продовольства України «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, що ґрунтуються на принципах системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)». Фахівчиня висвітлила основні вимоги до виробництв малої потужності, які відрізняються залежно від виду продукції, що випускається підприємством. Також вона приділила значну увагу питанню проведення атестації виробництв малої потужності та здійснення аудиту виробництва, дотриманню операторами ринку вимог законодавства у сфері безпечності харчових продуктів.
Ганна Бірюкова надала обґрунтовані відповіді на запитання присутніх, висловила побажання й надалі проводити спільні освітньо-наукові заходи та залучати більшу кількість здобувачів вищої освіти до проходження практичної підготовки на базі ДП «Укрметртестстандарт».
Представлена на методичному семінарі інформація буде використана викладачами у навчальному процесі підготовки здобувачів освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції», під час виконання здобувачами освіти бакалаврських і магістерських кваліфікаційних робіт, а також у науковій діяльності.
