Н У Х Т

Магістранти дізнаються про інновації в технології виробництва цукру

10 жовтня 2024

Магістранти дізнаються про інновації в технології виробництва цукру

Науковці Інституту продовольчих ресурсів НААН України розпочали читати традиційні гостьові лекції для здобувачів освітнього ступеня «магістр» освітньо-професійної програми «Технології цукрів, полісахаридів і підготовки води у промислових та крафтових виробництвах».

7 жовтня старший науковий співробітник Інституту, к.т.н. Сергій Ткаченко прочитав для магістрантів першого курсу лекцію «Інновації в технології виробництва цукру: отримання вапна; технологічна оцінка компонентів викидів сатураційного газу» з дисципліни «Інновації в технологіях цукрів, полісахаридів, підготовки води в промислових та крафтових виробництвах».

Розроблення і впровадження нових методів і способів інтенсифікації технологічних процесів, забезпечення екологозбалансованого розвитку галузі є актуальним завданням сьогодення в контексті підвищення техніко-економічних показників виробництва та покращення якості цукру. Саме цим аспектам і була присвячена лекція.

Сергій Ткаченко проаналізував проблеми забезпечення цукрових заводів якісною сировиною для отримання вапняного молока та сатураційного газу, що забезпечують процес очищення соку, ефективність подальших технологічних стадій, що в кінцевому результаті визначає якість і вихід цукру.

Особлива увага в лекції була приділена питанню екологізації цукрового виробництва шляхом зменшення викидів парникових газів відповідно до вимог Рамкової конвенції Організації  Об’єднаних Націй про зміну клімату, що ратифікована в Україні у 1996 р. Фахівець зазначив основні види летких сполук, що містяться в сатураційному газі на виході з апарату та запропонував актуальні шляхи щодо вирішення питання, пов’язаного з необхідністю зменшення викидів.

Після відповідей на запитання, Сергій Ткаченко запросив здобувачів до наукової співпраці та проходження практики на базі Інституту продовольчих ресурсів.

Опублікований: 10-10-2024
Читайте також:
Челендж #БТЕК_без_трешу

Останнім часом все частіше лунають заклики сортувати сміття. Так сортувати чи не сортувати? Для відповідального громадянина відповідь однозначна – сортувати! Варто усвідомити, що вивезення сміття та пошук нових полігонів не є рішенням проблеми: тільки навчившись поводитися зі сміттям і продукувати його в меншій кількості, кожний зробить свій внесо...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Челендж #БТЕК_без_трешу 21 жовтня 2021

Фахівці Навчально-наукового інституту харчових технологій представили університет на святкуванні 15-річчя заснування Асоціації українських виробників

16 лютого 2017 р. відбулися загальні збори Асоціації українських виробників "Морозиво і заморожені продукти" (АУВМ) щодо підсумків роботи за 2016 р., визначення основних завдань на наступний рік та з нагоди 15-річчя заснування Асоціації. На зборах наш університет, як асоційованого члена АУВМ, представляли: заступник директора Навчально-наукового і...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Фахівці Навчально-наукового інституту харчових технологій представили університет на святкуванні 15-річчя заснування Асоціації українських виробників "Морозиво і заморожені продукти" 20 лютого 2017

Правила і порядок експорту-імпорту органічної продукції опанували магістранти

21 жовтня 2024 року відповідно до плану роботи кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулася відкрита лекція доцентки Наталії Фалендиш з дисципліни «Нормативно-правова база виробництва органічних харчових продуктів для здобувачів першого курсу освітнього ступеня «Магістр», що навчаються за освітньо-професійною програмою «Техн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Правила і порядок експорту-імпорту органічної продукції опанували магістранти 23 жовтня 2024

Методичний семінар на підтримку якісної підготовки бакалаврів освітньої програми «Технології харчування»

Для здобувачів 4 курсу освітньої програми «Технології харчування» відбувся методичний семінар «Врахування принципів HACCP при написанні бакалаврських кваліфікаційних робіт». Захід був організований викладачами кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції за участі стейкхолдерів освітньої програми. До участі у семінарі долучилися завідува...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Методичний семінар на підтримку якісної підготовки бакалаврів освітньої програми «Технології харчування» 09 червня 2025