Н У Х Т

Крафтові технології вивчають наші здобувачі в умовах кращих ресторанних підприємств із власними міні-броварнями

28 жовтня 2021

Крафтові технології вивчають наші здобувачі в умовах кращих ресторанних підприємств із власними міні-броварнями

У рамках вивчення дисципліни «Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства» відбулися виїзні лабораторні заняття для здобувачів вищої освіти 4 курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа». Асистентка кафедри готельно-ресторанної справи Світлана Ковальчук разом зі студентами відвідали бар-пивоварню «Lisopylka» та крафтову пивоварню «VARVAR».

Їх гостинно зустрічала випускниця НУХТ, мікробіологиня крафтової пивоварні Олена Дерій. Професійний пивовар Роман Нищун (також випускник НУХТ) ознайомив із історією розвитку крафтової пивоварні «VARVAR». На майбутніх бакалаврів з готельно-ресторанної справи очікувало знайомство з особливостями технології виробництва крафтового пива і з обладнанням міні-пивоварні.

Продукція пивоварні «VARVAR» отримала безліч нагород і представлена в елітних ресторанних підприємствах. Здобувачі ознайомилися з асортиментом крафтового пива. Одним із відомих сортів пивоварні є Milk Stout – темний крафт англійського стилю з додаванням лактози, що позбавляє пиво гіркоти внаслідок обсмажування солоду. Для виробництва крафтових зразків технологи експериментують із різними сортами хмелю і солоду для отримання унікального смаку пива.

Наші здобувачі вищої освіти переконалися, що крафтове виробництво пива базується на авторському підході до процесу створення напоїв.

Дякуємо пані Олені Дерій за надану можливість провести лабораторні заняття в умовах сучасних ресторанних підприємств, а викладачці кафедри готельно-ресторанної справи Світлані Ковальчук – за імплементацію нетрадиційних форм навчання в освітній процес здобувачів вищої освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа». 

Опублікований: 28-10-2021
Читайте також:
Пишаймося Україною!

Напередодні Дня української писемності та мови студенти групи ТХ-3-6ск разом зі своєю наставницею, доценткою кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Оленою Кохан відвідали проєкт Укрзалізниці «WOW UKRAINE». Експозиція почала роботу в минулому році і за 4 місяці зібрала понад 330 000 відвідувачів, встановивши національний рекорд ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Пишаймося Україною! 12 листопада 2020

Високий рівень викладання демонструють викладачі Львівського державного коледжу харчової і переробної промисловості НУХТ

У групі Г1а Львівського державного коледжу харчової і переробної промисловості нашого університету відбулося відкрите лабораторне заняття «Будова тканин рослинного та тваринного організму» викладача біології Оксани Стадник. Заняття проводилось із застосуванням мультимедійного обладнання. Студенти, використовуючи мікроскопи, розглянули фіксовані пр...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Високий рівень викладання демонструють викладачі Львівського державного коледжу харчової і переробної промисловості НУХТ 31 січня 2017

Здобувачі освіти змагаються у практичному використанні нейромереж

Студенти першого та другого курсу Сумського фахового коледжу НУХТ скористалися чудовим шансом стати учасниками змагань з практичного використання нейромереж «KSE Prompt Design Challenge» від колаборації KSE AI Future Laboratory і KSE Foundation. Чотири команди коледжу були запрошені до Київської школи економіки на два очні етапи конкурсу: воркшоп ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Здобувачі освіти змагаються у практичному використанні нейромереж 05 травня 2023

Усвідомлений вибір – ключ до успішного майбутнього

Днями відбулася серія зустрічей гарантки бакалаврської освітньо-професійної програми «Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна» Світлани Старовойтової зі здобувачами першого, другого і третього курсів щодо їх ознайомлення з вибірковими дисциплінами та процедурою їх вибору на 2024-2025 навчальний рік. До зустрічей долучилис...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Усвідомлений вибір – ключ до успішного майбутнього 19 квітня 2024