Н У Х Т

Крафтові технології вивчають наші здобувачі в умовах кращих ресторанних підприємств із власними міні-броварнями

28 жовтня 2021

Крафтові технології вивчають наші здобувачі в умовах кращих ресторанних підприємств із власними міні-броварнями

У рамках вивчення дисципліни «Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства» відбулися виїзні лабораторні заняття для здобувачів вищої освіти 4 курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа». Асистентка кафедри готельно-ресторанної справи Світлана Ковальчук разом зі студентами відвідали бар-пивоварню «Lisopylka» та крафтову пивоварню «VARVAR».

Їх гостинно зустрічала випускниця НУХТ, мікробіологиня крафтової пивоварні Олена Дерій. Професійний пивовар Роман Нищун (також випускник НУХТ) ознайомив із історією розвитку крафтової пивоварні «VARVAR». На майбутніх бакалаврів з готельно-ресторанної справи очікувало знайомство з особливостями технології виробництва крафтового пива і з обладнанням міні-пивоварні.

Продукція пивоварні «VARVAR» отримала безліч нагород і представлена в елітних ресторанних підприємствах. Здобувачі ознайомилися з асортиментом крафтового пива. Одним із відомих сортів пивоварні є Milk Stout – темний крафт англійського стилю з додаванням лактози, що позбавляє пиво гіркоти внаслідок обсмажування солоду. Для виробництва крафтових зразків технологи експериментують із різними сортами хмелю і солоду для отримання унікального смаку пива.

Наші здобувачі вищої освіти переконалися, що крафтове виробництво пива базується на авторському підході до процесу створення напоїв.

Дякуємо пані Олені Дерій за надану можливість провести лабораторні заняття в умовах сучасних ресторанних підприємств, а викладачці кафедри готельно-ресторанної справи Світлані Ковальчук – за імплементацію нетрадиційних форм навчання в освітній процес здобувачів вищої освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа». 

Опублікований: 28-10-2021
Читайте також:
Хакатон Farmak Science Start 2.0

Здобувач-біотехнолог Дмитро Дзядук взяв участь у Хакатоні Farmak Science Start 2.0 у складі команди «Fox». Завданням для учасників було створення лінійки лікарських засобів на основі нової оригінальної молекули з противірусною активністю. Комунікувати допомагала Zoom-конференція, а спільний Google-док дозволив не тільки поєднати частини доповіді,...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Хакатон Farmak Science Start 2.0 17 листопада 2021

Свою освітню траєкторію вибудовують другокурсники-хімтехнологи

Право бути повноцінним учасником освітнього процесу та можливість формувати індивідуальну освітню траєкторію здобувачами освіти НУХТ реалізується завдяки можливості вибору дисциплін, які відповідають їх інтересам, цікаві, про які вони мріяли та які будуть їм корисні в майбутньому. 25 травня 2022 р. відбулася зустріч гарантки освітньої програми «Хі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Свою освітню траєкторію вибудовують другокурсники-хімтехнологи 30 травня 2022

Продовжується розвиток викладацької майстерності на кафедрі експертизи харчових продуктів

12 березня доцент кафедри експертизи харчових продуктів Богдан Пащенко взяв участь у тренінгу «Розвиваємо навички дизайн-мислення», що відбувся у рамках проєкту «Розвиток трудового потенціалу для України» від ГО «Міжнародна фундація розвитку» та Проєкту USAID «Економічна підтримка України». Тренінг був присвячений використанню в науково-педагогічн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Продовжується розвиток викладацької майстерності на кафедрі експертизи харчових продуктів 13 березня 2024

Студент Навчально-наукового інституту економіки і управління – переможець міжнародного турніру

З 28 травня по 2 червня у бельгійському місті Шарлеруа відбувся тенісний турнір Міжнародної федерації тенісу першої категорії, участь у якому взяв студент першого курсу спеціальності «Фінанси, банківська справа та страхування» Навчально-наукового інституту економіки і управління Павло Шумейко. Приємно відзначити, що Павло зайняв перше місце в парн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Студент Навчально-наукового інституту економіки і управління – переможець міжнародного турніру 12 червня 2018