Н У Х Т

Крафтові технології вивчають наші здобувачі в умовах кращих ресторанних підприємств із власними міні-броварнями

28 жовтня 2021

Крафтові технології вивчають наші здобувачі в умовах кращих ресторанних підприємств із власними міні-броварнями

У рамках вивчення дисципліни «Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства» відбулися виїзні лабораторні заняття для здобувачів вищої освіти 4 курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа». Асистентка кафедри готельно-ресторанної справи Світлана Ковальчук разом зі студентами відвідали бар-пивоварню «Lisopylka» та крафтову пивоварню «VARVAR».

Їх гостинно зустрічала випускниця НУХТ, мікробіологиня крафтової пивоварні Олена Дерій. Професійний пивовар Роман Нищун (також випускник НУХТ) ознайомив із історією розвитку крафтової пивоварні «VARVAR». На майбутніх бакалаврів з готельно-ресторанної справи очікувало знайомство з особливостями технології виробництва крафтового пива і з обладнанням міні-пивоварні.

Продукція пивоварні «VARVAR» отримала безліч нагород і представлена в елітних ресторанних підприємствах. Здобувачі ознайомилися з асортиментом крафтового пива. Одним із відомих сортів пивоварні є Milk Stout – темний крафт англійського стилю з додаванням лактози, що позбавляє пиво гіркоти внаслідок обсмажування солоду. Для виробництва крафтових зразків технологи експериментують із різними сортами хмелю і солоду для отримання унікального смаку пива.

Наші здобувачі вищої освіти переконалися, що крафтове виробництво пива базується на авторському підході до процесу створення напоїв.

Дякуємо пані Олені Дерій за надану можливість провести лабораторні заняття в умовах сучасних ресторанних підприємств, а викладачці кафедри готельно-ресторанної справи Світлані Ковальчук – за імплементацію нетрадиційних форм навчання в освітній процес здобувачів вищої освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа». 

Опублікований: 28-10-2021
Читайте також:
Бакалаври освітньої програми «Холодильні техніка та технології» отримують пропозиції від роботодавців

Що фахівці спеціальності 142 «Енергетичне машинобудування» користуються незмінним попитом на ринку праці засвідчує зацікавленість роботодавців у випускниках і, навіть, здобувачах освіти за освітньою програмою «Холодильні техніка та технології». Щотижня представники провідних компаній зустрічаються з нашими студентами і викладачами кафедри теплоенер...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Бакалаври освітньої програми «Холодильні техніка та технології» отримують пропозиції від роботодавців 13 березня 2025

На кафедрі харчової хімії готують команду для участі у ІІ турі Всеукраїнської олімпіади з хімії

24-26 квітня команда студентів нашого університету візьме участь у ІІ турі Всеукраїнської олімпіади з хімії, яка цього року відбудеться на базі НУБІП. Для того, щоб гідно представити наш навчальний заклад необхідна сумлінна підготовка. Саме тому протягом березня-квітня переможці І етапу олімпіади – студенти І-ІV курсів факультету біотехнології та ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

На кафедрі харчової хімії готують команду для участі у ІІ турі Всеукраїнської олімпіади з хімії 17 квітня 2018

Marketing promotion policy. Мodern life hacks: найцікавіше від здобувачів кафедри маркетингу

Цього разу зустріч студентського наукового гуртка «Інтелектуал» кафедри маркетингу була особливою – усі свої здобутки юні маркетологи і маркетологині представили англійською мовою. Зустріч виявилась цікавою для здобувачів спеціальностей 075 «Маркетинг», 076 «Підприємництво та торгівля» і 061 «Журналістика» (освітньої програми «Реклама та зв’язки з ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Marketing promotion policy. Мodern life hacks: найцікавіше від здобувачів кафедри маркетингу 10 червня 2024

Штучний інтелект як нова реальність: викладачі підвищують цифрову грамотність

Асистентка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Марія Омельченко долучилися до семінару «Автономні агенти штучного інтелекту: кейси застосування», який провів засновник та CEO компаній «Learn To Earn Global» і «AI Sync Global», експерт у галузі штучного інтелекту й інвестицій Михайло Пацан. Семінар став унікальною платформою для ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Штучний інтелект як нова реальність: викладачі підвищують цифрову грамотність 16 травня 2025