Літо у навчальних закладах – пора канікул і відпусток. Але не для фахівців інститутів післядипломної освіти нашого університету. Нагадаємо, їх у структурі нашого навчально-наукового комплексу два – у Києві і в Одесі.
Одеський інститут післядипломної освіти НУХТ активно проводить курси підвищення кваліфікації для працівників харчових підприємств впродовж всього календарного року, не виняток і літо. Нещодавно завершилися заняття на курсах підвищення кваліфікації для фахівців хіміко-технологічного і мікробіологічного контролю виноробних підприємств від спеціалістів кафедри харчових технологій та інженерії.
Упродовж двох тижнів на фахівців галузі чекала насичена програма з теоретичними лекціями і практичними заняттями. Вони дізналися останні новації чинного харчового законодавства, познайомилися з національною, міжнародною та регіональною системами стандартизації, порядком введення у чинність міжнародних, регіональних стандартів, новими стандартами ДСТУ, вимогами до випробувальних лабораторій згідно з ДСТУ ISO 17025:2017 та ЕА 04/10. Цікавими були для них і практичні аспекти актуалізації діючих систем менеджменту якості і безпечності ХП до вимог нових версій міжнародних стандартів ISO 9001:2015 та ISO 22000:2017.
Під час лабораторних робіт, мікробіологи зокрема, здійснювали мікробіологічний контроль якості санітарного оброблення обладнання, інвентарю, тари, пакувальних матеріалів, укупорюючих засобів, повітря, стін виробничих приміщень, особистої гігієни, а також виявляли джерела інфікування вина м.о.-шкідниками. Хіміки-технологи ж визначали вміст цукрів, заліза у винах і виноматеріалах, особливості титрування, будували калібрувальний графік, опановували ареометричний метод визначення загального сухого екстракту за густиною тощо.
Крім того, слухачі курсів взяли участь у науково-практичному семінарі з питань інноваційних технологій оброблення виноматеріалів і вирішення найбільш актуальних виробничих проблем.
Завершенням підвищення кваліфікації стало успішне складання іспиту усіма слухачами курсів, які отримали відповідні сертифікати, й висловили щиру подяку за корисну актуальну інформацію та здобуті нові практичні навички.
