Н У Х Т

Доробок наших науковців оприлюднюють провідні світові видавництва

15 вересня 2022

Доробок наших науковців оприлюднюють провідні світові видавництва

Авторитетне міжнародне видавництво наукової літератури CRC Press Taylor&Francis group (Великобританія) видало книгу «Bioenhancement and Fortification of Foods for a Healthy Diet» (Біозбагачення харчових продуктів для оздоровчого раціону), співавторами якої є провідні вчені, представники потужних наукових шкіл нашого університету.

Книга присвячена пам’яті нашого колеги, провідного вченого у галузі біотехнології, професора Володимира Іванова.

Це видання є всеосяжним поєднанням оглядів з науки про продукти харчування, та охоплює технологічні і поживні аспекти складу злаків, молочних продуктів, овочів і фруктів. У ньому демонструються реальні розробки у галузі харчових технологій та дається огляд сучасних знань у галузі біотехнологічного оброблення та біопокращення харчових продуктів. П'ять частин книги присвячені хлібним і кондитерським виробам, технологіям покращення якості зернових і молочних продуктів, харчовим добавкам і новим технологічним процесам.

Книга допомагає вченим та інженерам зробити свій внесок у розроблення високоякісних харчових продуктів, і є корисною для викладачів університетів, аспірантів, здобувачів і фахівців сфери технології харчових продуктів.

Детальніше – за посиланням: https://doi.org/10.1201/9781003225287.

Опублікований: 15-09-2022
Читайте також:
Організацію технологічних операцій на підприємстві наші студенти опановують в умовах виробництв

Студенти Кам’янець-Подільського коледжу харчової промисловості НУХТ мають можливість отримувати не тільки теоретичні знання на заняттях, але й набувати практичні навички з обраної професії на різних підприємствах України. Так, 2 жовтня студенти 3-го курсу спеціальності «Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів» ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Організацію технологічних операцій на підприємстві наші студенти опановують в умовах виробництв 03 жовтня 2019

Чергове підвищення кваліфікації на кафедрі іноземних мов професійного спрямування

Не зважаючи на всі труднощі воєнного періоду, викладачі кафедри іноземних мов професійного спрямування продовжують підвищувати свої професійні компетенції. Викладачка кафедри Юлія Ткачук пройшла підвищення кваліфікації на базі своєї Alma Mater – Київського національного університету імені Тараса Шевченка. Підвищення кваліфікації тривалістю 60 акад...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Чергове підвищення кваліфікації на кафедрі іноземних мов професійного спрямування 26 січня 2023

Молоді науковці України долучаються до роботи 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів

У рамках роботи Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті», яка в 2022 році відбувається уже у 88-е, на кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів працює постерна сесія доповідей молодих науковців – здобувачів освітніх ступенів бакалавра, ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Молоді науковці України долучаються до роботи 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів 15 квітня 2022

Інтелектуальна гра на факультеті біотехнології та екологічного контролю зібрала від першокурсників до четвертокурсників

Як сказав Алі ібн Абу Таліб: «Найбільше багатство – розум». 24 жовтня в студентському клубі університету відбулася подія для усіх знавців і любителів інтелектуальних ігор факультету біотехнології та екологічного контролю – гра «Що? Де? Коли?». Харизматичний ведучий Мирослав Хоньків своїми запитаннями змушував команди відчувати себе школярами. У гр...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Інтелектуальна гра на факультеті біотехнології та екологічного контролю зібрала від першокурсників до четвертокурсників 25 жовтня 2018