Н У Х Т

Доробок наших науковців оприлюднюють провідні світові видавництва

15 вересня 2022

Доробок наших науковців оприлюднюють провідні світові видавництва

Авторитетне міжнародне видавництво наукової літератури CRC Press Taylor&Francis group (Великобританія) видало книгу «Bioenhancement and Fortification of Foods for a Healthy Diet» (Біозбагачення харчових продуктів для оздоровчого раціону), співавторами якої є провідні вчені, представники потужних наукових шкіл нашого університету.

Книга присвячена пам’яті нашого колеги, провідного вченого у галузі біотехнології, професора Володимира Іванова.

Це видання є всеосяжним поєднанням оглядів з науки про продукти харчування, та охоплює технологічні і поживні аспекти складу злаків, молочних продуктів, овочів і фруктів. У ньому демонструються реальні розробки у галузі харчових технологій та дається огляд сучасних знань у галузі біотехнологічного оброблення та біопокращення харчових продуктів. П'ять частин книги присвячені хлібним і кондитерським виробам, технологіям покращення якості зернових і молочних продуктів, харчовим добавкам і новим технологічним процесам.

Книга допомагає вченим та інженерам зробити свій внесок у розроблення високоякісних харчових продуктів, і є корисною для викладачів університетів, аспірантів, здобувачів і фахівців сфери технології харчових продуктів.

Детальніше – за посиланням: https://doi.org/10.1201/9781003225287.

Опублікований: 15-09-2022
Читайте також:
Викладачі здобувають навички роботи зі штучним інтелектом

Викладачка кафедри маркетингу Ольга Лелека успішно завершила курс з підвищення кваліфікації за темою «Штучний інтелект та майбутнє освіти» від Експертного комітету з питань розвитку штучного інтелекту при Міністерстві цифрової трансформації України та ГО «ПрогреСильні». Майбутнє освіти пов'язане з розвитком нових професій і навичок. Інтеграція шту...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Викладачі здобувають навички роботи зі штучним інтелектом 29 грудня 2023

Більше про створення та розвиток університету дізналися першокурсники-екологи

22 жовтня студенти-екологи групи ЕК-1-5 разом із наставником академічної групи, доцентом кафедри екологічного контролю та охорони праці Оксаною Салавор побували в Музеї НУХТ. Експонати експозиції Музею історії та розвитку університету збирали всі викладачі та співробітники НУХТ. Історія університету – це яскраве відображення економічного розвитку ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Більше про створення та розвиток університету дізналися першокурсники-екологи 23 жовтня 2019

Немає меж викладацькій досконалості: відкрита лекція доцентки кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Доцентка кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Людмила Махинько прочитала відкриту лекцію з дисципліни «Технології харчових концентартів» для здобувачів вищої освіти третього року навчання Навчально-наукового інституту харчових технологій, освітнього ступеня «Бакалавр», освітньо-професійної програми 181 «Харчові технології». Те...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Немає меж викладацькій досконалості: відкрита лекція доцентки кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів 06 грудня 2023

Удосконалення технології морозива із замінниками цукру у полі зору молодого науковця кафедри технології молока і молочних продуктів

На кафедрі технології молока і молочних продуктів відбувся міжкафедральний науковий семінар, на якому асистент Оксана Басс представила дисертаційну роботу «Удосконалення технології морозива із замінниками цукру» (науковий керівник – професор Галина Поліщук). Автором науково обґрунтовані технологічні рішення щодо удосконалення технології морозива: ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Удосконалення технології морозива із замінниками цукру у полі зору молодого науковця кафедри технології молока і молочних продуктів 19 грудня 2018