Н У Х Т

Доробок наших науковців оприлюднюють провідні світові видавництва

15 september 2022

Доробок наших науковців оприлюднюють провідні світові видавництва

Авторитетне міжнародне видавництво наукової літератури CRC Press Taylor&Francis group (Великобританія) видало книгу «Bioenhancement and Fortification of Foods for a Healthy Diet» (Біозбагачення харчових продуктів для оздоровчого раціону), співавторами якої є провідні вчені, представники потужних наукових шкіл нашого університету.

Книга присвячена пам’яті нашого колеги, провідного вченого у галузі біотехнології, професора Володимира Іванова.

Це видання є всеосяжним поєднанням оглядів з науки про продукти харчування, та охоплює технологічні і поживні аспекти складу злаків, молочних продуктів, овочів і фруктів. У ньому демонструються реальні розробки у галузі харчових технологій та дається огляд сучасних знань у галузі біотехнологічного оброблення та біопокращення харчових продуктів. П'ять частин книги присвячені хлібним і кондитерським виробам, технологіям покращення якості зернових і молочних продуктів, харчовим добавкам і новим технологічним процесам.

Книга допомагає вченим та інженерам зробити свій внесок у розроблення високоякісних харчових продуктів, і є корисною для викладачів університетів, аспірантів, здобувачів і фахівців сфери технології харчових продуктів.

Детальніше – за посиланням: https://doi.org/10.1201/9781003225287.

Published on: 15-09-2022
Read also:
Інтелектуальна битва в День маркетолога

Одним із атрибутів корпоративної культури кафедри маркетингу є святкування Дня маркетолога. Цього року в студентському клубі НУХТ відбувся брейн-ринг, який об’єднав команди маркетологів, підприємців і рекламістів, що створили справжню спеку своєю активністю, позитивом і винахідливістю. Організаторами свята виступили викладачі кафедри та студенти, я...

READ YOURSELF

Інтелектуальна битва в День маркетолога 28 october 2019

Ступінь доктора філософії (PhD) здобула аспірантка кафедри технології молока і молочних продуктів

16 червня 2021 року на засіданні разової спеціалізованої вченої ради ДФ 26.058.008 аспірантка кафедри технології молока і молочних продуктів Лариса Чубенко презентувала свої дослідження за темою «Удосконалення технології напівфабрикатів з осадженням молочних білків активним комплексом рослин-дикоросів». Наукова керівниця – кандидатка технічних наук...

READ YOURSELF

Ступінь доктора філософії (PhD) здобула аспірантка кафедри технології молока і молочних продуктів 18 june 2021

Українець не від народження, українець за духом: просвітницький захід кафедри іноземних мов професійного спрямування

18 лютого минула ювілейна дата – 70 років від дня народження Джеймса Мейса – американського історика, політолога, публіциста, професора університетів Мічигану, Гарварду, Колумбії, Іллінойсу та Києво-Могилянської академії, дослідника Голодомору в Україні, укладача доповіді Комісії Конгресу США з вивчення Голодомору 1932-1933 років. Завдяки йому весь...

READ YOURSELF

Українець не від народження, українець за духом: просвітницький захід кафедри іноземних мов професійного спрямування 21 february 2022

До обговорення проблем продовольчого забезпечення армії долучився доцент кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

З цим девізом понад 50 науковців і фахівців галузі зібралися на науково-практичний семінар «Повноцінне харчування», який відбувся у навчальному центрі Національної академії Національної гвардії України (м. Харків). Від нашого університету на цей захід був запрошений доцент кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Навчально-науков...

READ YOURSELF

До обговорення проблем продовольчого забезпечення армії долучився доцент кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів 21 may 2019