Н У Х Т

Наші викладачі – на першому в історії України національному відборі Всесвітнього кондитерського конкурсу «World Chocolate Masters»

22 january 2022

Наші викладачі – на першому в історії України національному відборі Всесвітнього кондитерського конкурсу «World Chocolate Masters»

21 січня 2022 року викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції, професор Олег Кузьмін, доценти Людмила Дейниченко, Віра Зуйко, Олена Павлюченко, Ольга Коваль, Юлія Фурманова, Ігор Устименко, старший викладач Володимир Захаров, асистенти Ганна Березова, Марина Гулевата, Володимир Польовик відвідали перший в історії України національний відбір Всесвітнього кондитерського конкурсу «World Chocolate Masters». Цей престижний конкурс для спеціалістів кондитерської галузі відбувається з 2005 року і привертає увагу кондитерів та шоколатьє з усього світу, адже саме тут провідні майстри демонструють своє творче бачення того, яким має бути шоколад у сучасній солодкій гастрономії.

Український етап конкурсу був організований компанією «Best way foods LLC» спільно з центром навчання Chef.university.

У змаганнях брали участь три конкурсанти: екс-шеф-кухар «Fairmont Grand Hotel» Олег Івженко, шеф-кондитер «Vanil Café» Семен Постолов і шеф-кондитер «Bassano» Антон Штипа.

Конкурс передбачав п’ять ключових етапів, спрямованих на демонстрацію фантазії та навичок учасників:

1. #DESIGN – розроблення оригінального дизайну шоколадної скульптури з обов’язковим використанням мінімум шести технік і літер #TMRW, що визначали загальну тему конкурсу – «Tomorrow».
2. #TASTE – створення тістечок із використанням трьох різних текстур та інгредієнту місцевого виробництва.
 3. #SNACK – створення шоколадних снеків із рослинних інгредієнтів.
4. #BONBON – створення фірмових цукерок із натуральних інгредієнтів.
5. #YOU – створення концепції «шоколаду майбутнього», що поєднує у собі кулінарний результат попередніх етапів.

Кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції щиро вдячна організаторам за можливість долучитися до заходу та вітає українських кондитерів із підкоренням нових професійних вершин.

Published on: 22-01-2022
Read also:
Гордість кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів

            Наші випускники неодноразово давали підстави своїм викладачам пишатися ними. І ще один привід для невимовної гордості дали нам випускники кафедри технології м`яса і м’ясних продуктів, сім’я Возняк. Христина і Тарас подарували автомобіль українськимм військовим. Машина поїхала на передову напакована необхідними речами та смаколиками д...

READ YOURSELF

Гордість кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів 24 march 2022

Наша викладачка обрала кращі українські вина для французького музею

Професорка кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Марина Білько увійшла до дегустаційної комісії від галузі третього Всеукраїнського вибору офіційних вин амбасадорів, яка обирала найкраще вино України для міжнародного проєкту «Українське вино – частина світової культурної спадщини вина La Cité du Vin». Наша викладачка щороку запрош...

READ YOURSELF

Наша викладачка обрала кращі українські вина для французького музею 05 september 2024

Розвиток естетики й почуття прекрасного на черговому засіданні Еnglish speaking club

Уже стало доброю традицією на кафедрі ділової іноземної мови та міжнародної комунікації проводити пізнавальні та наукові заходи за участі іноземних гостей. Нещодавно відбулося чергове засідання Еnglish speaking club, як завжди за участі спеціального гостя із Сполучених Штатів Stuart Snuggs і викладача Наталії Божок. До порядку денного засідання ув...

READ YOURSELF

Розвиток естетики й почуття прекрасного на черговому засіданні Еnglish speaking club 21 november 2019

Новий партнер університету – компанія MDM group

Одним із головних пріоритетів роботи нашого колективу є активна співпраця зі стейкхолдерами, коло яких кожна випускова кафедра невпинно розширює. 15 серпня 2024 року за сприяння гарантки бакалаврської освітньої програми «Хімічні технології косметичних продуктів та харчових добавок», доцентки Олени Подобій і доцентки кафедри технології жирів, хіміч...

READ YOURSELF

Новий партнер університету – компанія MDM group 19 august 2024