Н У Х Т

До Всесвітнього дня яблук – засідання movie club

25 жовтня 2021

До Всесвітнього дня яблук – засідання movie club

Доволі непросто знайти в календарі свято, яке могло б бути спільним для України, Англії та Америки, окрім уже добре знаних Хеловіна 31 жовтня та Дня подяки в останній четвер листопада. Та хто шукає, той знайде. Тому спільно зі студентами-технологами першого курсу для засідання кіноклубу було обране 21 жовтня – Всесвітній день яблук.

Як відомо, яблуня родом із Малої Азії, надалі її культивували в Палестині та Єгипті, а звідти завезли до Європи. Яблука почали вживати в їжу понад 8,5 тисяч років тому. Смакові та цілющі властивості яблука описані ще в рукописах, знайдених у єгипетських пірамідах і гробницях. Навіть комп’ютерна компанія Apple Maсintosh обрала своїм символом яблуко.

Для перегляду здобувачам груп ТІ-1-1 і ТІ-1-2 Навчально-наукового інституту харчових технологій професорка кафедри іноземних мов професійного спрямування Наталія Науменко запропонувала документальний фільм «Чудесне яблуко». Головний його персонаж – японський селекціонер Акінорі Кімура, котрий вирощує яблука за особливою методикою – без застосування добрив (не лише хімічних, а й натуральних). Складний шлях довелося йому пройти (адже без добрив яблуні хворіли, засихали та гинули), але природа підказала йому розгадку – «подружити» плодові дерева… з бур’янами. І не забувати обприскувати крони яблучним оцтом.

Такий симбіоз привів до значного покращення ситуації. На радощах Акінорі-сан не лише відзначив цю подію, випивши доброго саке, а й трохи «почастував» своїх підопічних, крапнувши їм по кілька крапель напою під корені…

Нині склався своєрідний бренд – «яблука від Кімура», що їх замовляють для приготування фірмового супу шеф-кухарі найдорожчих японських ресторанів. Навіть тим, хто підпишеться на офіційний сайт садівника, видають премію у вигляді яблук нового врожаю!

Головне – прислухатись до себе. І до яблуні.

І цю науку перейняли також і наші здобувачі. Окрім власне сюжету фільму, під час засідання обговорили й деякі питання, пов’язані з власним досвідом споживання яблук. Зокрема, які сорти «здоровіші» – чи зелені, чи червоні. Висловлювалися здебільшого на користь зелених, одначе прозвучала й така точка зору: «Кожен сорт яблук здоровий по-своєму. У зелених багато вітамінів, органічних кислот і заліза, зате червоні цінні своїм пектиновим наповненням».

Ішлося також і про яблуко як культурний символ. Здобувачі активно згадували прислів’я та приказки, пов’язані з яблуками – як українські, так і європейські; ознайомилися також із невідомими їм раніше фразеологізмами про яблука (наприклад, to compare apples and oranges – порівнювати непорівнюване; apple-pie order – ідеальний порядок; square apple – людина порядна, але наївна). Особливим «подарунком» стала згадка про американського поета Роберта Фроста – автора поезії «Родина розоцвітих», у котрій ідеться також і про яблуню.

…Одним словом, яблуко – не лише плід надзвичайно корисного та красивого роду. Не лише культурний лейтмотив, характерний для цілого світу. Яблуко – це ще й символ, здатний сполучити методи різних наук і мистецтв задля увиразнення його цілющих властивостей; стати виразником єднання різних поколінь, технологів і філологів, викладачів і студентів у пізнанні його сутності. Тому-то і українці, і представники англомовних країн воліють визнавати його образом переважно позитивним – метафорою ідеального порядку, чесності (хоча й відтіненої наївністю), любові та пошани, родинного затишку та природної краси.  

Опублікований: 25-10-2021
Читайте також:
Бізнес-гра на кафедрі економічної теорії

На кафедрі економічної теорії 10 жовтня відбулася інтелектуальна бізнес-гра «Бізнес-сходи» зі здобувачами освіти груп РЗ-2-12, ЦБ-2-15, БО-2-11. Зазвичай вважають, що мета бізнесу – зростання продажів товарів та отримання з цього максимального прибутку. Однак, на сьогодні важливу роль відіграють іще й інноваційна та соціально-екологічна діяльності...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Бізнес-гра на кафедрі економічної теорії 11 жовтня 2024

Підсумки і плани

Наприкінці грудня під головуванням ректора університету Олександра Шевченка відбулося останнє в 2023-му році спільне засідання організаційного і наукового комітетів із забезпечення реалізації довгострокового науково-дослідного і просвітницького проєкту «Здорове харчування від дитинства до довголіття». Підсумки роботи конференцій підвів голова Київ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Підсумки і плани 02 січня 2024

Ігрова форма заняття на кафедрі технології молока і молочних продуктів

Інноваційні технології навчання сприяють кращому досягненню пізнавальної діяльності здобувачів, виявляють творчу ініціативу та підвищують ефективність роботи шляхом поєднання самостійної та командної роботи, в основі яких лежить ідея розвитку особистості. Тож на кафедрі технології молока і молочних продуктів у навчальний процес дисципліни «Харчові ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Ігрова форма заняття на кафедрі технології молока і молочних продуктів 19 грудня 2022

Актуальні теми на відкритих заняттях

13 жовтня на кафедрі фінансів відбулася відкрита лекція, присвячена актуальній темі розвитку малого бізнесу – франчайзингу. Доцент Юрій Кулинич ознайомив третьокурсників-бакалаврів спеціальності «Фінанси, банківська справа, страхування та фондовий ринок» із ключовими аспектами цієї моделі підприємництва, яка набирає популярності як в Україні, так і...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Актуальні теми на відкритих заняттях 14 жовтня 2025