Н У Х Т

Диплом І ступеня Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт виборола магістрантка спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

25 червня 2020

Диплом І ступеня Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт виборола магістрантка спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

Здобувач магістерського рівня спеціальності «Готельно-ресторанна справа» Надія Гончарова – переможець Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт зі спеціальності «Готельно-ресторанна справа», ІІ тур якого відбувся на базі Одеської національної академії харчових технологій.

Цього року до участі у конкурсі були подані 60 наукових робіт із 31 закладу вищої освіти. У зв’язку з карантинними обмеженнями, підсумкова науково-практична конференція, де фіналісти мали захищати свої роботи, не проводилася. Переможці були визначені на підставі рішення галузевої конкурсної комісії, що забезпечила анонімне рецензування поданих на конкурс робіт не менше ніж двома авторитетними фахівцями.

Надзвичайно приємно, що за результатами роботи незалежних експертів і галузевої конкурсної комісії наша студентка стала переможницею конкурсу і нагороджена Дипломом І ступеня.

Наукову роботу «Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів з використанням ультразвуку» Надія виконала під керівництвом в.о. завідувача кафедри готельно-ресторанної справи, професора Віктора Доценка і асистента Юлії Мирошник.

У науковій роботі магістранткою на основі теоретичних і експериментальних досліджень науково обґрунтовано і удосконалено технологію масляних бісквітних напівфабрикатів підвищеної харчової цінності з використанням ультразвуку. Це дозволяє пришвидшити процес приготування за рахунок скорочення часу збивання яєчно-цукрової суміші та екстракції жиророзчинних нутрієнтів рослинної сировини в жирове середовище.

Результати наукової роботи опубліковані у наукових виданнях та впроваджені у виробничих умовах закладів ресторанного господарства м. Києва.

Вітаємо магістрантку і її наукових керівників із цією вагомою перемогою!

Опублікований: 25-06-2020
Читайте також:
Третьокурсники-біотехнологи вчаться працювати в команді

Під час стажування у Delft University of Technology (Делфт ТУ, м. Делфт, Нідерланди) професор кафедри біотехнології та мікробіології Віктор Стабніков і доцент Інна Лич ознайомилися з особливостями підготовки майбутніх біотехнологів, серед яких на першому місці стоїть вміння працювати в команді. Таку саму вимогу висувають до наших випускників і робо...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Третьокурсники-біотехнологи вчаться працювати в команді 28 жовтня 2019

Курси з підготовки до НМТ – перший крок до успішного вступу

Зовсім скоро розпочнеться вступ до закладів вищої освіти. Цього року претенденти на навчання за кошти державного бюджету замість уже звичного ЗНО мають при вступі подати результати національного мультипредметного тесту (НМТ). Для підтримки вступників, у травні підготовче відділення Центру моніторингу якості і координації освітньої діяльності уніве...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Курси з підготовки до НМТ – перший крок до успішного вступу 12 липня 2022

Зимовий день відкритих дверей на факультеті біотехнології та екологічного контролю

Наш університет продовжує приділяти особливу увагу профорієнтаційній діяльності, зокрема інформуванню майбутніх вступників і підготовці до вступної кампанії-2021, тому і була запланована серія онлайн-заходів спілкування з майбутніми вступниками. У рамках цих заходів 29 січня відбулося ознайомлення потенційних вступників і їхніх батьків із особливос...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Зимовий день відкритих дверей на факультеті біотехнології та екологічного контролю 01 лютого 2021

Нові старти маркетологів на вільній індивідуальній траєкторії освіти

Кафедра маркетингу продовжує удосконалювати індивідуальну вільну траєкторію освіти своїх здобувачів. Група забезпечення освітньо-професійної програми «Маркетинг» розробила для майбутніх підкорювачів ринку перелік вибіркових дисциплін, які враховують досвід провідних європейських вишів, надають міцні hard skills і розвивають soft skills. Незабаром з...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Нові старти маркетологів на вільній індивідуальній траєкторії освіти 22 квітня 2024