Н У Х Т

День відкритих лекцій на кафедрі експертизи харчових продуктів

14 жовтня 2024

День відкритих лекцій на кафедрі експертизи харчових продуктів

14 жовтня на кафедрі експертизи харчових продуктів відбулося одразу два відкритих лекційних заняття доцентів кафедри Оксани Мельник та Богдана Пащенка.

Відкрита лекція доцентки Оксани Мельник з дисципліни «Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 3. Системи управління якістю» була присвячена темі «Сучасні методи управління якістю та сфери їх застосування». Лекція читалася для здобувачів груп ХЕ 4-12, ХЕ-4-13+ск освітнього ступеня «бакалавр», освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції».

На лекції розглядалися: метод Тагутті, система «Упорядкування» або методологія «5S», концепція постійного покращання Кайзен, методологія «шість сигм», метод структурування функції якості QFD, аналіз видів і наслідків відмов FMEA.

Ці методи управління якістю допомагають реалізувати необхідні функції в управлінні підприємством і ліквідувати можливі проблеми чи попередити їх при виробництві харчової продукції. Для вдалого функціонування системи управління якістю продукції необхідно розуміти споживача, на якого орієнтована продукція, та постійно розвиватися, що у сучасному світі є дуже важливим аспектом.

Лекція супроводжувалася презентацією з прикладами та відеоматеріалом, що полегшило її сприйняття.

Лекційне заняття Богдана Пащенка з дисципліни «Обладнання харчових виробництв. Модуль 2. Гігієнічний інжиніринг» на тему «Конструкційні матеріали, що допущені до використання при проєктуванні технологічного обладнання харчових виробництв» також проводилося для здобувачів груп ХЕ 4-12, ХЕ-4-13+ск освітнього ступеня «бакалавр», освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції». Воно було присвячене сучасним конструкційним матеріалам, що використовується у виробництві технологічного обладнання для харчової промисловості. Розглядалися вимоги до матеріалів, нормативна документація як міжнародна, так і вітчизняна, а також їх типи.

Викладач надав приклади застосування матеріалів та акцентував увагу здобувачів на вплив застосування матеріалів на якість і безпечність харчових продуктів, що особливо важливо для технологів харчової експертизи.

Для наочного розуміння студентами матеріалів лекції викладачем були наведені приклади та додаткові відеоматеріали.

Опублікований: 14-10-2024
Читайте також:
Нові ідеї з екологічної модернізації виробництв запропонували магістри

На кафедрі екологічної безпеки та охорони праці відбулися захисти курсових робіт з дисципліни «Екологічна модернізація виробництва» магістрів спеціальності 101 «Екологія» та 183 «Технології захисту навколишнього середовища». Онлайн-режим захисту не став на заваді студентам гідно представити курсові роботи, присвячені екологічній модернізації цілог...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Нові ідеї з екологічної модернізації виробництв запропонували магістри 04 червня 2020

Делегація МОН України у коледжі НУХТ

У межах стратегічної сесії «Розбудова потенціалу закладів ПТО в умовах воєнного стану», яка відбулася у грудні у місті Луцьку, делегація у складі генеральної директорки Директорату професійної освіти МОН України Ірини Шумік та експерта Програми EU45kills Павла Хобзея відвідала Волинський фаховий коледж нашого університету. Волинський фаховий колед...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Делегація МОН України у коледжі НУХТ 29 грудня 2022

Лекція від роботодавця для здобувачів кафедри технології хлібопекарських  і кондитерських виробів

На кафедрі технології хлібопекарських  і кондитерських виробів відбулася чергова гостьова лекція для здобувачів вищої освіти 4 курсу та магістрантів. На запрошення завідувача кафедри Володимира Ковбаси лекцію «Хлібопекарська промисловість України: становлення і сучасний стан» прочитав генеральний директор, голова ради об'єднання підприємств хлібопе...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Лекція від роботодавця для здобувачів кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів 08 жовтня 2020

Про особливості дегустації вин дізналися слухачі сертифікатної програми «Технології в ресторанному господарстві»

Тривають заняття сертифікатної освітньої програми «Технології в ресторанному господарстві». Про особливості дегустації вин і професію сомельє слухачі дізналися від професорки і професійної дегустаторки Марини Білько. Лекція «Технологія вин та алкогольних напоїв. Професія сомельє» включала питання: історія виноробства в Європі та країнах Нового св...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Про особливості дегустації вин дізналися слухачі сертифікатної програми «Технології в ресторанному господарстві» 30 листопада 2020