Тривають заняття сертифікатної освітньої програми «Технології в ресторанному господарстві».
Про особливості дегустації вин і професію сомельє слухачі дізналися від професорки і професійної дегустаторки Марини Білько.
Лекція «Технологія вин та алкогольних напоїв. Професія сомельє» включала питання: історія виноробства в Європі та країнах Нового світу, особливості класифікації вин і міцного алкоголю, технологія вин різних типів, техніка дегустації та асортимент винних келихів, культура споживання вина та алкогольних напоїв із основами еногастрономії.
Теоретична частина лекційного заняття була доповнена практичною компонентою – дегустаційним аналізом тихих вин і коньяків, серед яких унікальні зразки хересу міцного та португальського червоного восьмирічного портвейну. Учасники навчилися правильно здійснювати процес дегустації та покроково оцінювати основні органолептичні показники якості вин і коньяку.
Слухачі сертифікатної програми змогли зануритися у складний світ вина і набути компетентностей професійного дегустатора.
Вони вдячні модератору програми, професорці кафедри готельно-ресторанної справи Тетяні Сильчук за організацію цікавих і пізнавальних модулів!
