Н У Х Т

«Varvar» ділиться родзинками виробництва з нашими здобувачами освіти

05 квітня 2023

«Varvar» ділиться родзинками виробництва з нашими здобувачами освіти

Студенти групи ТІ-2-6 разом із наставницею, доценткою кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Юлією Бондаренко відвідали броварню «Varvar» у м. Київ.

«Varvar» – крафтова пивоварня з прогресивним обладнанням угорської компанії Zip Technologies, де всі процеси виробництва можна контролювати за допомогою комп’ютерних програм. Душею броварні є її дружній та професійний колектив із креативним підходом до виробництва пива, що сприяє формуванню пивної культури в нашій країні.

Атмосфера доброзичливості, захоплення своєю роботою та бажання ділитися своїми знаннями і досвідом вирували під час екскурсії, яку проводив головний бровар пивоварні, пан Антон. Він детально ознайомив студентів із історією пива, основними технологічними процесами, показав, як здійснюється комп’ютеризоване управління виробництвом, пояснив, як досягається формування смакових та ароматичних властивостей пива комбінуванням різних видів солоду, хмелю, дріжджів, іншої сировини та регулюванням параметрів технологічного процесу, зупинявся на цікавих виробничих прикладах.

Пиво цієї броварні не просто хороше чи смачне, це – вишуканий продукт, що має неймовірне поєднання смаків та ароматів завдяки використанню найрізноманітнішої натуральної сировини та без застосування ароматизаторів і консервантів. Наприклад, для дегустації було представлено дуже смачне пиво, у виробництві якого були поєднані темний солод, пюре ягід вишні, смородини та фісташкову пасту.

Багатогранність смаків пива виробництва «Varvar» розкривається під час його вживання поступово переходячи від одних ноток до інших. У букеті пива, залежно від його сорту, може відчуватися поєднання ноток карамелі, сухофруктів, ванілі, квіткових, цитрусових, паленого солоду, кави, чорного шоколаду, медового, трав’янистого, хвойного чи тропічного, з приємною легкою чи відчутною гірчинкою, з кислинкою чи без. Кожен споживач зможе знайти пиво зі смаком відповідно до своїх вподобань.

Продукція броварні має визнання не тільки в Україні, але й за кордоном.

Студентам екскурсія була дуже цінною для практичного закріплення матеріалу щодо виробництва пива, який вони опановували у межах вивчення дисципліни «Харчові технології».

Щиро вдячні пану Антону та всьому колективу броварні «Varvar» за гостинність та корисну інформацію для майбутніх технологів щодо сучасних підходів виробництва крафтового пива. Бажаємо броварні «Varvar» подальшого розвитку та нових звершень на міжнародній арені виробництва пива!

Опублікований: 05-04-2023
Читайте також:
ІІ етап (обласної) X Всеукраїнської олімпіади з української мови відбувся на базі Сумського коледжу харчової промисловості НУХТ

20 лютого на базі Сумського коледжу харчової промисловості НУХТ відбувся ІІ етап (обласної) X Всеукраїнської олімпіади з української мови та методичне об’єднання викладачів гуманітарних дисциплін ЗФПО Сумської області. Учасників заходу вітали директор коледжу Юрій Барилюк, голова журі, кандидат педагогічних наук, викладач Полтавського кооперативно...

ЧИТАТИ ДАЛІ

ІІ етап (обласної) X Всеукраїнської олімпіади з української мови відбувся на базі Сумського коледжу харчової промисловості НУХТ 21 лютого 2020

Науковці кафедрі технології консервування надали роз’яснення глядачам телеканалу «ICTV»

На кафедрі технології консервування відбулася зйомка передачі «СТОП 5» телеканалу «ICTV». Її темою було актуальне і болюче питання сьогодення – фальсифікація продукції в супермаркетах. Доцентом Оксаною Точковою був підготовлений ґрунтовний матеріал щодо використання різних способів «покращення» товарного вигляду сировини в супермаркетах. Так, для...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Науковці кафедрі технології консервування надали роз’яснення глядачам телеканалу «ICTV» 20 лютого 2017

Спільні точки дотику у царині наукових досліджень знайшли наші магістранти й аспіранти з болгарськими колегами

Актуальні питання харчової і суміжних галузей науки, зокрема удосконалення технології, процесів і обладнання виробництва хліба, кондитерських виробів і оздоровчих продуктів, хімічних технологій виробництва барвників і косметичних засобів, а також пакувальної індустрії були розглянуті на науковій конференції молодих вчених, яка працювала у Русенсько...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Спільні точки дотику у царині наукових досліджень знайшли наші магістранти й аспіранти з болгарськими колегами 02 червня 2020

Факультет біотехнології та екологічного контролю на фестивалі «Юнь Києва запрошує»

Традиційне сімейне свято «Юнь Києва запрошує», яке проводиться на території Центрального парку культури та відпочинку м. Києва «Маріїнський» уже понад 25 років поспіль, цьогоріч відбулося під гаслом «Місто твоїх можливостей». Парк перетворився на яскраве місто, де кожна «вулиця» послуг мала свої особливості. Свою діяльність презентували більш ніж ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Факультет біотехнології та екологічного контролю на фестивалі «Юнь Києва запрошує» 30 вересня 2019