Н У Х Т

«Varvar» ділиться родзинками виробництва з нашими здобувачами освіти

05 april 2023

«Varvar» ділиться родзинками виробництва з нашими здобувачами освіти

Студенти групи ТІ-2-6 разом із наставницею, доценткою кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Юлією Бондаренко відвідали броварню «Varvar» у м. Київ.

«Varvar» – крафтова пивоварня з прогресивним обладнанням угорської компанії Zip Technologies, де всі процеси виробництва можна контролювати за допомогою комп’ютерних програм. Душею броварні є її дружній та професійний колектив із креативним підходом до виробництва пива, що сприяє формуванню пивної культури в нашій країні.

Атмосфера доброзичливості, захоплення своєю роботою та бажання ділитися своїми знаннями і досвідом вирували під час екскурсії, яку проводив головний бровар пивоварні, пан Антон. Він детально ознайомив студентів із історією пива, основними технологічними процесами, показав, як здійснюється комп’ютеризоване управління виробництвом, пояснив, як досягається формування смакових та ароматичних властивостей пива комбінуванням різних видів солоду, хмелю, дріжджів, іншої сировини та регулюванням параметрів технологічного процесу, зупинявся на цікавих виробничих прикладах.

Пиво цієї броварні не просто хороше чи смачне, це – вишуканий продукт, що має неймовірне поєднання смаків та ароматів завдяки використанню найрізноманітнішої натуральної сировини та без застосування ароматизаторів і консервантів. Наприклад, для дегустації було представлено дуже смачне пиво, у виробництві якого були поєднані темний солод, пюре ягід вишні, смородини та фісташкову пасту.

Багатогранність смаків пива виробництва «Varvar» розкривається під час його вживання поступово переходячи від одних ноток до інших. У букеті пива, залежно від його сорту, може відчуватися поєднання ноток карамелі, сухофруктів, ванілі, квіткових, цитрусових, паленого солоду, кави, чорного шоколаду, медового, трав’янистого, хвойного чи тропічного, з приємною легкою чи відчутною гірчинкою, з кислинкою чи без. Кожен споживач зможе знайти пиво зі смаком відповідно до своїх вподобань.

Продукція броварні має визнання не тільки в Україні, але й за кордоном.

Студентам екскурсія була дуже цінною для практичного закріплення матеріалу щодо виробництва пива, який вони опановували у межах вивчення дисципліни «Харчові технології».

Щиро вдячні пану Антону та всьому колективу броварні «Varvar» за гостинність та корисну інформацію для майбутніх технологів щодо сучасних підходів виробництва крафтового пива. Бажаємо броварні «Varvar» подальшого розвитку та нових звершень на міжнародній арені виробництва пива!

Published on: 05-04-2023
Read also:
Свідоме ставлення до культури безпеки праці формують у студентів фахівці кафедри екологічної безпеки та охорони праці

За ініціативи міжнародної організації праці (МОП) щороку 28 квітня у всьому світі відзначають День охорони праці. Відповідно до Указу Президента України від 18.08.2006 № 685/2006  у Всесвітній день охорони праці в Україні теж відзначають це свято. Цього року МОП святкує 100-літній ювілей. Саме тому День охорони праці у 2019 році організація планує...

READ YOURSELF

Свідоме ставлення до культури безпеки праці формують у студентів фахівці кафедри екологічної безпеки та охорони праці 16 april 2019

Хвилююча подія і для випускників, і для викладачів Навчально-наукового інституту економіки і управління

15 березня відбувся випуск магістрів і бакалаврів-заочників у Навчально-науковому інституті економіки і управління. На хвилююче свято прощання у актовій залі університету зібралася уся велика викладацько-студентська родина інституту. Розділити урочисту мить вручення дипломів прийшли батьки, рідні та друзі випускників. У самостійне професійне життя...

READ YOURSELF

Хвилююча подія і для випускників, і для викладачів Навчально-наукового інституту економіки і управління 19 march 2024

Гастрономічний експіріенс від стейкхолдера для студентів факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

9 грудня на факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу відбулася неймовірна зустріч студентів зі стейкхолдером і випускником, талановитим і натхненим шеф-кухарем «Semifreddo Ristorante» Андрієм Клюсом. Він поділився своїм досвідом у відкритті трендових закладів ресторанного господарства в Україні та Словаччині (шеф-кухар «Urban Bistro...

READ YOURSELF

Гастрономічний експіріенс від стейкхолдера для студентів факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу 11 december 2019

Перші здобувачі нової магістерської програми «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі» розпочали навчання

Щодня нові реалії ставлять перед нами непрості виклики, але в Національному університеті харчових технологій втілюють заплановане! У 2022-2023 н.р. кафедрою  технології м'яса і м'ясних продуктів разом із кафедрою туристичного та готельного бізнесу започаткована нова міждисциплінарна освітньо-наукова програма «Промислові та крафтові технології для H...

READ YOURSELF

Перші здобувачі нової магістерської програми «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі» розпочали навчання 12 october 2022